الأربعاء ، 19 أغسطس ، 2015. - Teba González ، مؤلف أطروحة النظام الغذائي الخالي من الغلوتين في مرض الاضطرابات الهضمية: التأثير على الحالة الصحية ، والمدخول الغذائي ونوعية الحياة ، يلاحظ بين المرضى ميل معين إلى التخلي عن العادات الصحية (أكل الدورات الأولى والبقوليات والمعكرونة والأرز ...) وتستهلك الأطعمة التي تحتوي على المزيد من الدهون ، والمزيد من السكر (النقانق والحلويات وغيرها). بالنسبة للباقي ، لم تظهر الحالة التغذوية للأهداب التي تم تحليلها اختلافات كبيرة مع الحالة العامة للسكان.
يشير غونزاليس إلى أنه "تقريبًا ، لم يلاحظ أي اختلافات من حيث الحجم والوزن والحالة التغذوية وما إلى ذلك بين مجموعة المرضى الخاضعين للدراسة ومجموعة المراقبة ، أي مجموعة السكان العامة المختارة ل الدراسة المقارنة.
ما لاحظناه هو أن طعام الأهداب كان بشكل عام ناقصًا تمامًا. عند تحليل التوازن الغذائي الذي ندافع عنه (النسبة المئوية للكربوهيدرات ، 50 ٪ ، على الأقل ؛ البروتينات ، بين 12 و 15 ٪ ؛ الدهون ، أقل من 35 ٪ ...) ، رأينا أن النسبة المئوية لل كانت الكربوهيدرات تحتلها الدهون ، والعكس بالعكس. "وفقًا لتيبا غونزاليس ، لاحظنا أيضًا بعض النقص في تناول الألياف. كونها مجموعة تهتم بما تأكله ، لفتت انتباهي ؛ كنت آمل أن يكون طعام الاضطرابات الهضمية أفضل ".
ويؤكد الباحث مشاكل الاضطرابات الهضمية عند الرضاعة: "يجب عليهم أن يبحثوا باستمرار عن الملصقات الخاصة بما يشترونه ، سواء كان يحتوي على الغلوتين أم لا ... سيكون من الضروري جعل الحياة أسهل بهذا المعنى ، وجعلها أسهل. وسيكون هناك للتأكد من أنهم يتحكمون في المنتجات التي يستهلكونها ، ولكن دون جعلها باهظة الثمن ، يجب أن يصر المهنيون المرتبطون بالموضوع ، من جانبهم ، على الحاجة إلى اتباع نظام غذائي مناسب. أن الأهداب لا تتعدى على النظام الغذائي ، لكنها كاملة بقدر الإمكان ، لأنهم يأكلون البطاطا والأرز والخبز ... ".
إن تناول الألياف المنخفضة أكثر وضوحًا في حالة النساء المصابات بمرض الاضطرابات الهضمية ، وفقًا لمؤلف الدراسة ، الذي يضيف البيانات التالية: "كان عجز الزنك والحديد وفيتامين D والبوتاسيوم لدى النساء المصابات بالقرص المضغوط أعلى لهؤلاء المرضى الذكور. "
وفي قسم "نوعية الحياة" أيضًا ، تعتبر النساء أكثر الفئات ضعفًا ، كما تؤكد غونزاليس ، التي تشير إلى أنه "في مرض الاضطرابات الهضمية توجد غالبية النساء ؛ إنه مرض المناعة الذاتية الأكثر انتشارًا في النساء. المناطق الأكثر استياءًا هم العاطفي والاجتماعي: شعور المريض بالقلق دائمًا من طعامه ، وعدم القدرة على تناول الطعام مثل الآخرين ... في النهاية ، لا ينسى أحد أبدًا أنه مريض ، وفي كل مرة تبدأ لتناول الطعام عليك أن تقلق من أن الطعام ليس "ملوثًا" ، إلخ. "
وقد أجريت الدراسة مع مرضى الاضطرابات الهضمية الذين تم تشخيصهم في مستشفى جامعة كروسز الذين تلقوا العلاج على الأقل لمدة 15 عامًا بنظام غذائي خالٍ من الغلوتين. شارك 101 مريض مع تشخيص EC ، واستخدمت العديد من الاستبيانات لتقييم المدخول الغذائي ، والحالة الصحية ، والالتزام بنظام غذائي خال من الغلوتين ونوعية الحياة ذات الصلة بالصحة. وتمت مقارنة النتائج مع عامة السكان من الخصائص المتطابقة لمتوسط العمر والتوزيع حسب الجنس.
المصدر:
علامات:
تغذية النظام الغذائي والتغذية جنسانية
يشير غونزاليس إلى أنه "تقريبًا ، لم يلاحظ أي اختلافات من حيث الحجم والوزن والحالة التغذوية وما إلى ذلك بين مجموعة المرضى الخاضعين للدراسة ومجموعة المراقبة ، أي مجموعة السكان العامة المختارة ل الدراسة المقارنة.
ما لاحظناه هو أن طعام الأهداب كان بشكل عام ناقصًا تمامًا. عند تحليل التوازن الغذائي الذي ندافع عنه (النسبة المئوية للكربوهيدرات ، 50 ٪ ، على الأقل ؛ البروتينات ، بين 12 و 15 ٪ ؛ الدهون ، أقل من 35 ٪ ...) ، رأينا أن النسبة المئوية لل كانت الكربوهيدرات تحتلها الدهون ، والعكس بالعكس. "وفقًا لتيبا غونزاليس ، لاحظنا أيضًا بعض النقص في تناول الألياف. كونها مجموعة تهتم بما تأكله ، لفتت انتباهي ؛ كنت آمل أن يكون طعام الاضطرابات الهضمية أفضل ".
ويؤكد الباحث مشاكل الاضطرابات الهضمية عند الرضاعة: "يجب عليهم أن يبحثوا باستمرار عن الملصقات الخاصة بما يشترونه ، سواء كان يحتوي على الغلوتين أم لا ... سيكون من الضروري جعل الحياة أسهل بهذا المعنى ، وجعلها أسهل. وسيكون هناك للتأكد من أنهم يتحكمون في المنتجات التي يستهلكونها ، ولكن دون جعلها باهظة الثمن ، يجب أن يصر المهنيون المرتبطون بالموضوع ، من جانبهم ، على الحاجة إلى اتباع نظام غذائي مناسب. أن الأهداب لا تتعدى على النظام الغذائي ، لكنها كاملة بقدر الإمكان ، لأنهم يأكلون البطاطا والأرز والخبز ... ".
إن تناول الألياف المنخفضة أكثر وضوحًا في حالة النساء المصابات بمرض الاضطرابات الهضمية ، وفقًا لمؤلف الدراسة ، الذي يضيف البيانات التالية: "كان عجز الزنك والحديد وفيتامين D والبوتاسيوم لدى النساء المصابات بالقرص المضغوط أعلى لهؤلاء المرضى الذكور. "
وفي قسم "نوعية الحياة" أيضًا ، تعتبر النساء أكثر الفئات ضعفًا ، كما تؤكد غونزاليس ، التي تشير إلى أنه "في مرض الاضطرابات الهضمية توجد غالبية النساء ؛ إنه مرض المناعة الذاتية الأكثر انتشارًا في النساء. المناطق الأكثر استياءًا هم العاطفي والاجتماعي: شعور المريض بالقلق دائمًا من طعامه ، وعدم القدرة على تناول الطعام مثل الآخرين ... في النهاية ، لا ينسى أحد أبدًا أنه مريض ، وفي كل مرة تبدأ لتناول الطعام عليك أن تقلق من أن الطعام ليس "ملوثًا" ، إلخ. "
وقد أجريت الدراسة مع مرضى الاضطرابات الهضمية الذين تم تشخيصهم في مستشفى جامعة كروسز الذين تلقوا العلاج على الأقل لمدة 15 عامًا بنظام غذائي خالٍ من الغلوتين. شارك 101 مريض مع تشخيص EC ، واستخدمت العديد من الاستبيانات لتقييم المدخول الغذائي ، والحالة الصحية ، والالتزام بنظام غذائي خال من الغلوتين ونوعية الحياة ذات الصلة بالصحة. وتمت مقارنة النتائج مع عامة السكان من الخصائص المتطابقة لمتوسط العمر والتوزيع حسب الجنس.
المصدر:
