الخميس 2 مايو ، 2013. - قاله خوسيه ماريا أوردوفاس الأسبوع الماضي في المؤتمر الافتتاحي لمؤتمر التغذية العملية السابع عشر الذي عقد في جامعة كومبلوتنسي بمدريد: بينما يسير العلم على طول مسارات التغذية المعقدة وأمراض القلب والأوعية الدموية المتاهة تزداد تعقيدًا.
هناك العديد من المستجدات التي كشف عنها العلم في هذا المجال في السنوات الأخيرة ، ولكن هناك أيضًا المزيد من الأسئلة غير المعروفة التي يتعين على المتخصصين حلها في هذا الصدد.
يتم تقديم هذا الاختبار على الوجهين لك هذا الأسبوع من قبل مجلة نيو إنجلاند الطبية. تساهم بيانات أحد أعماله بحبوب رمل أخرى في دليل حديث نسبيًا: الدور الذي تلعبه البكتيريا التي تملأ أمعاءنا في تطور كائننا الحي.
وفقًا لهذا العمل الجديد ، بقيادة WH Wilson Tang ، من قسم الطب الخلوي والجزيئي في كليفلاند كلينك (الولايات المتحدة الأمريكية) ، تعد الميكروبات أساسية في إنتاج مادة القلب "العدو".
على وجه التحديد ، تحقق هذا الفريق من الباحثين من أن التل الذي يصل إلى الأمعاء من خلال النظام الغذائي (وهو موجود في الأطعمة مثل الكبد والبيض أو سمك القد المملح) ، يصبح ، بسبب "عمل البكتيريا المعوية ، في ثلاثي ميثيل أمين ، وهي مادة تحولت بعد ذلك في الكبد إلى أكسيد ثلاثي ميثيل أمين (TMAO) ، الذي ثبت دوره كتصلب الشرايين عدة مرات.
عمل النباتات البكتيرية ضروري ، كما أظهرت الأبحاث. بدون ذلك ، يتم مقاطعة "إنتاج" TMAO في الجسم.
أجرى العلماء دراستهم على مرحلتين. أولاً ، قدّموا مجموعة من 40 متطوعًا صحيًا إلى تجربة طعام من أجل "متابعة مسار" التل مرة واحدة في الجسم. وبالتالي ، كان على كل فرد أن يأخذ بيضتين مسلوقتين بجانب كبسولة تحتوي على نوع من "التتبع" الذي أظهر عملية التمثيل الغذائي للكولين من خلال القياس الطيفي الشامل.
فحص الباحثون ، من خلال تحليل الدم والبول ، وجود TMAO بعد هذه الاستفزازات الغذائية ، التي أجريت ، سواء مع الأمعاء في ظروف طبيعية ، وبعد إخضاع المتطوعين للعلاج بالمضادات الحيوية المكثفة التي دمروا نباتاتهم المعوية.
أوضحت التحليلات أن TMAO السام لم يظهر إلا عندما كانت النباتات البكتيرية موجودة. بينما كان تأثير المضادات الحيوية ملحوظًا ، لم يظهر المستقلب.
في المرحلة الثانية ، أراد الباحثون التحقق من العلاقة بين وجود مستويات عالية من البلازما من TMAO وظهور مشكلة خطيرة في القلب والأوعية الدموية على المدى المتوسط.
للقيام بذلك ، تابعوا أكثر من 4000 من المشاركين الذين خضعوا لتصوير الأوعية (دراسة لحالة الأوعية الدموية الخاصة بهم) ، على الرغم من أنهم لم يظهروا أي علامات على وجود معاناة من متلازمة الشريان التاجي الحادة. أظهرت دراسة حالاتهم على مدى ثلاث سنوات أن أولئك الذين لديهم مستويات أعلى من TMAO كانوا أيضًا أكثر عرضة لخطر الإصابة بسكتة دماغية أو نوبة قلبية ، كما يشتبه الباحثون.
في عملهم ، يدرك هؤلاء العلماء أن عملهم يفتح طرقًا جديدة ومهمة للبحث ، مثل معرفة مدى فائدة تقييد مستويات الكولين في النظام الغذائي أو معرفة ما إذا كان يمكن استخدام "العلاج المضاد للميكروبات" لتقليل مخاطر القلب والأوعية الدموية بشكل كبير ، على الرغم من أن العديد من الدراسات ستكون ضرورية للوصول إلى استنتاج واضح.
إنريك جالفي ، رئيس قسم مخاطر الأوعية الدموية وإعادة التأهيل القلبي في الجمعية الإسبانية لأمراض القلب (SEC) ، يتفق مع وجهة نظره. يقول المختص: "إنه موضوع مثير للاهتمام للغاية ، وقد تم إجراء البحث بشكل جيد للغاية ، ولكن الحقيقة هي أننا لا نزال بعيدين عن هذا الدليل العلمي الذي يمكن تطبيقه يوميًا".
"من غير المعروف حتى الآن ما هي البكتيريا المسؤولة عن هذا ، أو كيف يمكننا التخلص منها ، لأن التخلص من جميع الكائنات الحية المجهرية ليس خيارًا ، لذلك يجب أن ننتظر نتائج المزيد من الأبحاث" ، يواصل غالف ، الذي يعتقد أن "سيكون هناك العديد من الفرضيات التي تنشأ من خلال هذا العمل."
من ناحية أخرى ، يعتقد طبيب القلب أن الدراسات من هذا النوع ، على الرغم من أنها مفيدة ، تعد بمثابة حافز لصناعة الأغذية الوظيفية ، والتي تستخدمها كدعم لمقترحاته الخاصة. "الحقيقة هي أنه ، اليوم ، معظم هذه المنتجات مدعومة بدعم علمي محدود للغاية" ، يخلص.
المصدر:
علامات:
جمال تغذية العافية
هناك العديد من المستجدات التي كشف عنها العلم في هذا المجال في السنوات الأخيرة ، ولكن هناك أيضًا المزيد من الأسئلة غير المعروفة التي يتعين على المتخصصين حلها في هذا الصدد.
يتم تقديم هذا الاختبار على الوجهين لك هذا الأسبوع من قبل مجلة نيو إنجلاند الطبية. تساهم بيانات أحد أعماله بحبوب رمل أخرى في دليل حديث نسبيًا: الدور الذي تلعبه البكتيريا التي تملأ أمعاءنا في تطور كائننا الحي.
وفقًا لهذا العمل الجديد ، بقيادة WH Wilson Tang ، من قسم الطب الخلوي والجزيئي في كليفلاند كلينك (الولايات المتحدة الأمريكية) ، تعد الميكروبات أساسية في إنتاج مادة القلب "العدو".
على وجه التحديد ، تحقق هذا الفريق من الباحثين من أن التل الذي يصل إلى الأمعاء من خلال النظام الغذائي (وهو موجود في الأطعمة مثل الكبد والبيض أو سمك القد المملح) ، يصبح ، بسبب "عمل البكتيريا المعوية ، في ثلاثي ميثيل أمين ، وهي مادة تحولت بعد ذلك في الكبد إلى أكسيد ثلاثي ميثيل أمين (TMAO) ، الذي ثبت دوره كتصلب الشرايين عدة مرات.
عمل النباتات البكتيرية ضروري ، كما أظهرت الأبحاث. بدون ذلك ، يتم مقاطعة "إنتاج" TMAO في الجسم.
بحث
أجرى العلماء دراستهم على مرحلتين. أولاً ، قدّموا مجموعة من 40 متطوعًا صحيًا إلى تجربة طعام من أجل "متابعة مسار" التل مرة واحدة في الجسم. وبالتالي ، كان على كل فرد أن يأخذ بيضتين مسلوقتين بجانب كبسولة تحتوي على نوع من "التتبع" الذي أظهر عملية التمثيل الغذائي للكولين من خلال القياس الطيفي الشامل.
فحص الباحثون ، من خلال تحليل الدم والبول ، وجود TMAO بعد هذه الاستفزازات الغذائية ، التي أجريت ، سواء مع الأمعاء في ظروف طبيعية ، وبعد إخضاع المتطوعين للعلاج بالمضادات الحيوية المكثفة التي دمروا نباتاتهم المعوية.
أوضحت التحليلات أن TMAO السام لم يظهر إلا عندما كانت النباتات البكتيرية موجودة. بينما كان تأثير المضادات الحيوية ملحوظًا ، لم يظهر المستقلب.
في المرحلة الثانية ، أراد الباحثون التحقق من العلاقة بين وجود مستويات عالية من البلازما من TMAO وظهور مشكلة خطيرة في القلب والأوعية الدموية على المدى المتوسط.
للقيام بذلك ، تابعوا أكثر من 4000 من المشاركين الذين خضعوا لتصوير الأوعية (دراسة لحالة الأوعية الدموية الخاصة بهم) ، على الرغم من أنهم لم يظهروا أي علامات على وجود معاناة من متلازمة الشريان التاجي الحادة. أظهرت دراسة حالاتهم على مدى ثلاث سنوات أن أولئك الذين لديهم مستويات أعلى من TMAO كانوا أيضًا أكثر عرضة لخطر الإصابة بسكتة دماغية أو نوبة قلبية ، كما يشتبه الباحثون.
في عملهم ، يدرك هؤلاء العلماء أن عملهم يفتح طرقًا جديدة ومهمة للبحث ، مثل معرفة مدى فائدة تقييد مستويات الكولين في النظام الغذائي أو معرفة ما إذا كان يمكن استخدام "العلاج المضاد للميكروبات" لتقليل مخاطر القلب والأوعية الدموية بشكل كبير ، على الرغم من أن العديد من الدراسات ستكون ضرورية للوصول إلى استنتاج واضح.
إنريك جالفي ، رئيس قسم مخاطر الأوعية الدموية وإعادة التأهيل القلبي في الجمعية الإسبانية لأمراض القلب (SEC) ، يتفق مع وجهة نظره. يقول المختص: "إنه موضوع مثير للاهتمام للغاية ، وقد تم إجراء البحث بشكل جيد للغاية ، ولكن الحقيقة هي أننا لا نزال بعيدين عن هذا الدليل العلمي الذي يمكن تطبيقه يوميًا".
"من غير المعروف حتى الآن ما هي البكتيريا المسؤولة عن هذا ، أو كيف يمكننا التخلص منها ، لأن التخلص من جميع الكائنات الحية المجهرية ليس خيارًا ، لذلك يجب أن ننتظر نتائج المزيد من الأبحاث" ، يواصل غالف ، الذي يعتقد أن "سيكون هناك العديد من الفرضيات التي تنشأ من خلال هذا العمل."
من ناحية أخرى ، يعتقد طبيب القلب أن الدراسات من هذا النوع ، على الرغم من أنها مفيدة ، تعد بمثابة حافز لصناعة الأغذية الوظيفية ، والتي تستخدمها كدعم لمقترحاته الخاصة. "الحقيقة هي أنه ، اليوم ، معظم هذه المنتجات مدعومة بدعم علمي محدود للغاية" ، يخلص.
المصدر:
---kalorie-i-wartoci-odywcze.jpg)
