يتوافق العجز الغذائي مع قصور غذائي مستهلك يوميًا ، ويمكن أن يسبب اضطرابات معينة في الجسم.
فيما يلي نظرة عامة على إمكانيات التعويض عن أوجه العجز المختلفة للفيتامينات والمعادن.
نقص الفيتامينات
فيتامين ج
فيتامين C يحمي الخلايا والأنسجة من الأكسدة ، ويقوي الدفاعات المناعية ويحسن امتصاص الحديد. التعب وألم المفاصل وفقر الدم هي المظاهر الرئيسية لنقص في فيتامين C.لتغطية نقص فيتامين C ، يُنصح بتناول الفواكه والخضروات الطازجة بانتظام (يفضل كل يوم). يمكن أن تؤخذ المكملات الغذائية كتعزيز ، وهذا يتوقف على أهمية النقص.
فيتامين د
أولئك الذين هم في السن القانوني ، والنساء الحوامل والأشخاص ذوي الوزن المنخفض هم الأكثر تضرراً من نقص فيتامين (د) ، المسؤول عن الأوجاع والضعف في العضلات ، والتعب وتشوهات العظام في أشد الحالات.يصعب العثور على فيتامين (د) في الطعام. ومع ذلك ، فإن الأسماك مثل سمك السلمون والرنجة والماكريل هي جزء من الأطعمة الأكثر ثراء في فيتامين د.
يتيح التعرض القصير لأشعة الشمس مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع ، تلبية الاحتياجات في فيتامين د.
العجز المعدنية
الكلسيوم
يمكن أن يكون لنقص الكالسيوم آثار طويلة المدى على صحة العظام والأسنان ويسبب تقلصات العضلات على المدى القصير.لتغطية ذلك ، ينصح بوضوح استهلاك منتجات الألبان. الأطعمة الأخرى غنية بالكالسيوم مثل السردين المعلب والبقدونس واللوز والسبانخ على سبيل المثال.
حديد
نقص الحديد يؤدي عادة إلى فقر الدم. التعب والصداع وفقدان الشهية هي أهم أعراضها. للتعويض عن هذا النقص ، يُنصح بتكييف نظامك الغذائي واستهلاك الأطعمة الغنية بالحديد مثل نقانق الدم الأسود والكبد (مرة واحدة كل خمسة عشر يومًا) واللحوم. يُنصح بتناول الأطعمة الغنية بفيتامين C ، والتي تفضل امتصاص الحديد.المغنيسيوم
يعمل المغنيسيوم على التوازن العصبي والنوم والعضلات والهضم.للعثور على مساهمة صحيحة في المغنيسيوم ، الأطعمة التي يجب أن تكون مميزة هي الخضروات المجففة والخضروات الخضراء والشوكولاته والحبوب الكاملة. يمكن إكمال النظام الغذائي الغذائي من خلال استهلاك المياه المعدنية الغنية بالمغنيسيوم.
