نظام غذائي منخفض البروتين - القواعد. ماذا يمكنك أن تأكل في نظام غذائي منخفض البروتين؟

النظام الغذائي منخفض البروتين هو نظام غذائي علاجي مصمم بشكل أساسي للأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي والكبد. النظام الغذائي منخفض البروتين هو أيضًا طريقة لعلاج الأمراض التي يتم فيها اضطراب عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية ، مثل بيلة الفينيل كيتون. ما هو النظام الغذائي منخفض البروتين؟ ماذا يمكنك أن تأكل؟ ما هي المنتجات المحظورة؟

النظام الغذائي منخفض البروتين هو نظام غذائي علاجي يتضمن تقييد منتجات البروتين في النظام الغذائي. هدفها هو منع الإنتاج المفرط لمنتجات التمثيل الغذائي للبروتين التي تكون سامة للجسم ، والتي تتلف الأعضاء وتؤدي إلى اختلال وظيفتها.

نظام غذائي منخفض البروتين - لمن هو؟

النظام الغذائي منخفض البروتين مخصص للأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي والكبدي. كما يجب استخدامه في حالات أمراض البنكرياس والمرارة والقنوات الصفراوية. كما أنه ضروري في حالة بيلة الفينيل كيتون - وهو مرض استقلابي يتراكم فيه فينيل ألانين (نوع من الأحماض الأمينية) في الجسم ، وتيروزين الدم (ينتج المرض عن نقص إنزيم يشارك في استقلاب البروتين) وأمراض التمثيل الغذائي الأخرى التي يكون جوهرها التمثيل الغذائي غير الطبيعي أحماض أمينية.

نظام غذائي منخفض البروتين - القواعد

تنطبق قاعدة واحدة في نظام غذائي منخفض البروتين: يجب أن تكون المنتجات التي تحتوي على البروتين في النظام الغذائي محدودة ، ويجب أن تكون كمية هذا المكون محدودة إلى الحد الذي يعتمد على تحمل جسم المريض. من المفترض ألا تتجاوز كمية البروتين في النظام الغذائي 40-50 جرامًا في اليوم. الاستثناء هو القصور الكلوي أو الكبدي المتقدم ، حيث تكون قيود هذه المغذيات أكبر بكثير (أقل من 20-30 جم / يوم). من المهم أيضًا أن يكون البروتين الموفر صحيًا ، أي من أصل حيواني (يجب أن يشكل 75٪ من البروتين المزود).

نوصي

المؤلف: Time S.A

سيسمح لك النظام الغذائي المختار بشكل فردي بتناول طعام صحي ولذيذ ، حتى لو وصف طبيبك نظامًا غذائيًا علاجيًا. استخدم JeszCoLubisz ، وهو نظام غذائي مبتكر عبر الإنترنت من دليل الصحة واعتني بصحتك وعافيتك. استمتع بقائمة مكونة باحتراف ودعم مستمر من اختصاصي تغذية اليوم!

اكتشف المزيد

يتم تحمل الكربوهيدرات جيدًا من قبل الأشخاص الذين يجب أن يتبعوا نظامًا غذائيًا منخفض البروتين ، لذلك ليست هناك حاجة للحد منها. يجب أن نتذكر فقط أنه من الصحيح أن تستهلك حوالي 300 جرام من الكربوهيدرات يوميًا. في المقابل ، يجب ألا تتجاوز الكمية اليومية من الدهون ("الجيدة" - الخضار أو الأسماك) 25 بالمائة. الطلب اليومي على الطاقة. يجب أن تكون الكمية محدودة في حالة أمراض البنكرياس أو إذا قرر الطبيب القيام بذلك. تبلغ متطلبات الطاقة اليومية للأشخاص الذين يتمتعون بوزن صحي حوالي 2400 سعرة حرارية.

نظرًا لحقيقة أنه في النظام الغذائي منخفض البروتين ، فإن الكالسيوم وفيتامين د ، الضروري لامتصاص الكالسيوم والحديد ، يكون محدودًا في تناولهم ، يوصى بتزويد هذه العناصر. يمكنك أيضًا إدخال المنتجات الأخرى التي تحتوي عليها في القائمة.

نظام غذائي منخفض البروتين - المنتجات الموصى بها والمحظورة

في هذا النظام الغذائي ، يجب أن تكون أنواع المنتجات المستخدمة وكمياتها متوافقة تمامًا مع تلك الواردة في الحصص الغذائية اليومية ، وإلا فقد تكون كمية البروتين ضارة أو حتى خطيرة على الصحة.

	المنتجات الموصى بها	المنتجات المحظورة
منتجات الحبوب	خبز خاص خالي من البروتين نشا القمح نشا البطاطس	خبز عادي جميع الحبوب والطحين ما عدا دقيق البطاطس
الحليب ومنتجات الألبان	الحليب الحلو والرائب 2٪ الزبادي الكفير الجبن الأبيض قليل الدسم أو نصف الدسم	الجبن الأصفر والمعالج الجبن الأزرق فيتا جبن فروماج
بيض	طرية مسلوقة في القمصان مخفوق على البخار الكمية حسب الحصة الغذائية	مسلوق مقلي بالطريقة التقليدية
اللحوم واللحوم الباردة والأسماك	اللحوم واللحوم الخالية من الدهون أسماك البحر الدهنية الخالية من الدهون نوع وكمية هذه المنتجات - بدقة وفقًا للحصة الغذائية اليومية	اللحوم الدهنية: لحم الضأن ولحم الخنزير والأوز والبط النقانق الدهنية ومخلفاتها باتس اللحوم المعالجة اللحوم والأسماك المعلبة السمك المدخن مأكولات بحرية
الدهون	السمن النباتي الناعم الزيوت النباتية: بذور اللفت وزيت الزيتون فول الصويا وعباد الشمس والذرة	الكريمة الحامضة شحم الخنزير لحم خنزير مقدد لحم الخنزير المقدد والشحم المارجرين الصلب
خضروات	غني بالكاروتين: جزر ، قرع ، طماطم ، وكذلك خس أخضر ، سبانخ ، هليون ، سلق ، هندباء ، فلفل ، كرفس ، بقدونس ، شبت ، ذرة ، بصل ، ثوم ، بطاطس مطبوخة كاملة أو مهروسة	تلك التي تحتوي على رو أو خل ، بطاطس مقلية (على شكل بطاطس مقلية على سبيل المثال) ، خيار مخلل ، مخلل الملفوف ،
فاكهة	غني بفيتامين ج: حمضيات ، توت أزرق ، عنب ، تفاح ، خوخ ، مشمش ، كرز ، خوخ	الكرز والكمثرى
البقوليات	-	الكل
حلويات ووجبات خفيفة		الحلاوة الطحينية والشوكولاتة والحلويات التي تحتوي على الدهون والكاكاو والمكسرات
بهارات	معتدل ، مثل الشبت والفلفل الحلو والملح (على النحو الموصى به من قبل الطبيب)	خل ، كاري ، فلفل حار ، خردل وماجي
الصلصات	لطيف	حراق على الرو ، على اللحوم القوية والدهنية أو مرق العظام ، مع الدقيق
الحساء	حساء كثيف بالقمح أو نشا البطاطس	شوربة ملفوف ، خيار ، مشروم
مشروبات	الشاي والقهوة (بكميات محدودة وبإذن الطبيب)	الكاكاو والمشروبات الكحولية والشوكولاته السائلة
آخر		بعض الشراب الطبي والأقراص (يوجد البروتين في أغلفة الأقراص) وبعض المحليات الصناعية (تحقق من التركيب)

مصدر: الأسس العلمية للتغذية في المستشفياتتحت إد. جاروز م ، محرر. معهد الغذاء والتغذية ، وارسو 2001.

اقرأ أيضًا: نظام غذائي خالٍ من منتجات الألبان - القواعد. ماذا يمكنك أن تأكل في نظام غذائي خال من الألبان؟ حمية البروتين. الأطعمة التي يمكنك تناولها أثناء اتباع نظام غذائي البروتين - وصفات النظام الغذائي لأمراض الكلى - قواعد النظام الغذائي مع البروتين الشوائب - القواعد. ماذا تأكل إذا كان لديك حساسية من البروتين؟