الغازات المزعجة - كيفية تجنبها

ينتج جسمنا عدة مئات من الجرامات من الغاز يوميًا. هم عديم الرائحة. إن التخمير فقط هو الذي يمكن أن يضعنا أحيانًا في موقف صعب ، على سبيل المثال أثناء العشاء في الشركة.

عندما نأكل الكربوهيدرات (السكر ، النشا ، الألياف) ، بعضها لا يتم هضمه وامتصاصه في الجهاز الهضمي العلوي. يذهب إلى الأمعاء الغليظة ، حيث تنتظر البكتيريا المعوية البقايا. تحت تأثيرهم ، تتخمر المكونات الغذائية غير الممتصة. ناتج هذا التفاعل الكيميائي عبارة عن غازات كريهة الرائحة تتكون من ثاني أكسيد الكربون والهيدروجين والنيتروجين والميثان. إن ابتلاع الهواء أثناء الأكل والشرب يوفر الأكسجين لهذا الخليط ، مما يسهل عملية التخمير.

لعرض هذا الفيديو ، يرجى تمكين JavaScript ، والنظر في الترقية إلى متصفح ويب يدعم فيديو

الغازات: عسر الهضم والغازات

ينتج الجسم المزيد من الغازات المعوية إذا اندفعنا وابتلعنا قضمات كبيرة وشربنا مع الوجبات. وفقًا للخبراء ، فإن بعض الأشخاص لديهم ميل وراثي لإنتاج المزيد من الغازات. قد يكون ناتجًا عن بنية معينة للأمعاء أو بعض أمراض الجهاز الهضمي - الطفيليات أو التهاب الرتج أو عدم تحمل اللاكتوز ، أي سكر الحليب. ولكن في أغلب الأحيان تحدث هذه الأمراض بسبب أخطاء في النظام الغذائي.
يرتبط إنتاج الغاز المفرط بعسر الهضم والغازات. تحديد السبب ليس بالأمر السهل. إذا كنت تعاني من آلام في المعدة أو تقلصات في غضون ساعات بعد الوجبة ، فاستشر طبيبك. كقاعدة عامة ، يأمر بإجراء تحليل دم عام ، وثقافة البراز ، والموجات فوق الصوتية. تجويف البطن. تسمح له النتائج بتحديد ما إذا كان الجهاز الهضمي سليمًا وما إذا كانت الطفيليات متداخلة فيه. إذا لم تؤكد الاختبارات المرض ، فأنت بحاجة إلى تغيير نظامك الغذائي ، ولكن الأهم من ذلك كله تجنب بعض الأطعمة.

نبيذ التخمير

ينتج جسمنا 180 إلى 720 جرامًا من الغاز يوميًا. هذا امر طبيعي. الغازات في الأمعاء عديمة الرائحة. رائحتهم لا تتغير إلا بعد التخمير.

النظام الغذائي للغازات المفرطة

المكونات الغازية للأطباق تشمل ، من بين أمور أخرى السكريات من عائلة السكاريد قليلة اللاكتوز وبعض الألياف القابلة للذوبان والنشا.
توجد السكريات القلة بشكل أساسي في الفاصوليا والبروكلي وبراعم بروكسل والملفوف والقرنبيط والبازلاء الجافة والعدس. لا يتم هضمها جيدًا لأن البشر يفتقرون إلى الإنزيم (alpha-galactosidase) اللازم لتحطيمها تمامًا. لذلك فإنهم يزيدون من إنتاج الغازات (الفاصوليا حتى اثني عشر مرة) في الأمعاء الغليظة.
يمكن أن يزيد اللاكتوز ، أي السكر الموجود في الحليب ومنتجات الألبان ، من إنتاج الغاز حتى ثمانية أضعاف. يحدث هذا عندما لا يكون لدى الجسم ما يكفي من إنزيم اللاكتاز اللازم لهضم هذا السكر. يمكنك الكشف عن عدم تحمل اللاكتوز عن طريق إجراء اختبارات الحساسية أو اختبارات الدم. أسهل طريقة لتشخيص هذه الحالة هي إيقاف جميع منتجات الألبان لمدة أسبوعين على الأقل. يعتبر الزبادي الطبيعي استثناءً هنا ، لأنه يتم هضمه مسبقًا بواسطة البكتيريا المستخدمة في إنتاجه. يمكن أيضًا تناول إنزيم اللاكتيز على شكل أقراص بعد الاتفاق على الجرعة مع طبيبك.
الألياف القابلة للذوبان ، مثل تلك الموجودة في النخالة (بيتا جلوكان) والتفاح (البكتين) ، يمكن هضمها جزئيًا فقط في الأمعاء الغليظة. هنا يصبحون مادة لإنتاج الغازات. وفقًا لبحث أجراه علماء أمريكيون ، فإن شرب ثلاثة أكواب من عصير التفاح يوميًا يزيد من كمية الغازات في الجسم أربع مرات.
النشا ، الذي لا يتم هضمه في المعدة والأمعاء الدقيقة ، يذهب إلى الأمعاء الغليظة ويصبح أرضًا خصبة للبكتيريا المنتجة للغازات. يمكن أن يسبب القمح والشوفان والذرة والبطاطس وحتى الخبز أو المعكرونة مشاكل. في هذا الصدد ، فإن الحبوب الأكثر أمانًا هي الأرز.
تجدر الإشارة إلى أن الانتفاخ والغازات يمكن أن يكونا أيضًا بسبب فيتامين سي الموجود في الأقراص. إذا كنت تتناول أكثر من 500 مجم في اليوم ، فحد من ذلك إلى 200 مجم وتناول المزيد من الفواكه الحمضية والفلفل الحلو بدلاً من ذلك فيتامين سي الذي تحتويه لا يسبب أحاسيس معوية.

فرامل الغاز

عند طهي الخضار ذات الخصائص المتفجرة ، أضف الثوم أو الزنجبيل. الناس عرضة لما يسمى ب يجب أن تأكل الرياح كميات أقل من الدهون ، والتي يساعد هضمها على تكوين الغازات في الجسم ، وعدم استخدام المحليات (بدائل السكر).

راقب جسمك لمعرفة متى وبعد الأطعمة التي لديك غازات. لا يكفي دائمًا استبعاد هذه الأطعمة من القائمة. غالبًا ما تساعد الأعشاب والأدوية. يوصى باستخدام العوامل التي تؤدي إلى انهيار فقاعات الغاز الصغيرة في المعدة والأمعاء (مثل إسبوميزان). يمكنك شرب منقوع من لحاء القرفة وبذور اليانسون وأوراق الريحان والزوفا والنعناع دون خوف. الاستعدادات الجاهزة مريحة أيضًا. يمكن استعادة توازن الغاز الطبيعي في الأمعاء ، على سبيل المثال ، عن طريق المنبت.

الشهرية "Zdrowie"