الخميس ، 13 فبراير ، 2014. - وجد الباحثون في جامعة Masstricht (هولندا) أن البوليفينول الموجود في ورقة الشاي ، جنبًا إلى جنب مع الكافيين ، ساعد في تخفيف الوزن عن طريق زيادة الإنفاق من السعرات الحرارية وتشجيع أكسدة الدهون.
إحدى الدراسات المنشورة هي تحليل تلوي للأعمال السابقة التي قام بها باحثون من معهد التغذية والسموم في ماستريخت (هولندا). وخلصوا في منشورهم إلى أن شرب الشاي في أصنافهم الغنية بالكاتيكين والكافيين عدة مرات في اليوم قد يعني زيادة في الإنفاق من السعرات الحرارية 100 الجير المحترق في اليوم (0.13 سعرة حرارية لكل مليغرام من الكاتشين) (1).
خلصت إحدى الدراسات التي قاموا بمراجعتها إلى أن الأشخاص الذين تناولوا الشاي يفقدون بشكل روتيني 1.3 كيلوجرام (2.9 رطل) في فترة 12 أسبوعًا دون إجراء أي تغييرات أخرى في عاداتهم (أو وجباتهم الغذائية ، أو زيادة التمارين) المادية).
كما ذكر هؤلاء المؤلفون في مقدمتهم ، أظهرت الدراسات الوبائية في عينات كبيرة من السكان أن الذين يشربون الشاي لديهم عمومًا فهارس كتلة الجسم (BMI) والقيم البشرية الأخرى التي تكشف عن تكوين الجسم ، مثل مؤشر الخصر إلى الورك ، يتناسب بشكل أفضل ويدل على وجود مكونات دهنية أقل مقارنةً بمن لا يشربون.
بالإضافة إلى فقدان الوزن ، يمكن أن تلعب البوليفينول دورًا مهمًا في وقف تقدم أنواع معينة من السرطان.
صرح بذلك الدكتور جوشوا لامبرت من قسم علوم الغذاء في ولاية بنسلفانيا ، بعد نشر دراسة مراجعة على البحوث الأخرى التي تم إجراء تدخل غذائي على المريض (2). من بين الدراسات التي تمت دراستها ، تبرز دراسة مزدوجة التعمية مع إدارة 600 ملغ من كاتشين الشاي الأخضر أو الدواء الوهمي في مرضى سرطان البروستاتا. بعد عام واحد ، كان السرطان قد تقدم في 9 ٪ من الرجال تستكمل مع كاتشين الشاي بينما كان في المجموعة الثانية 30 ٪ من المرضى.
هناك العديد من الدراسات العلمية التي وجدت خصائص مضادة للسرطان في المركبات الموجودة في أوراق الشاي. تعتمد الآليات المقترحة لشرح هذه الفائدة بشكل أساسي على تأثير مضادات الأكسدة على تقليل عوامل نمو الخلايا. ومن بين أنواع السرطان التي أبلغت عن توقعات أفضل بين مستهلكي الشاي ، تلك التي تصيب الجهاز الهضمي والرئة والبروستاتا والثدي والجلد.
ينتمي عمل آخر نُشر في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية إلى مجموعة أبحاث إيطالية من جامعة لاكويلا (3). وجدوا أن الشاي الأسود يساعد في تقليل ضغط الدم لدى الأفراد المصابين بارتفاع ضغط الدم بعد تناول وجبة غنية بالدهون. يرجع سبب هذه الحقيقة إلى حقيقة أن مركبات الشاي الأسود تمنع تقليل تمدد الشرايين بوساطة التدفق ، وهو قدرتها على إرسال تدفق أكبر من الدم إلى الجهاز الهضمي بعد الوجبة الغذائية.
خلص عمل مراجعة آخر إلى أن استهلاك عدة أكواب من الشاي يوميًا (بسبب الفلافونويدات) يقلل من نسبة الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة تصل إلى 80 ٪ والوفيات الناجمة عن هذا السبب بنسبة 79 ٪.
من بين الفوائد المحتملة لبوليفينول الشاي الأخضر ، وفقًا لبحث آخر في نفس المجلة ، أنه سيساعد على تحسين جودة وقوة العظام. صرح بذلك باحثون من تكساس وجامعة جورجيا (الولايات المتحدة الأمريكية) في عملهم لمراجعة القضية.
كما يقولون ، يرتبط استهلاك الشاي بتخفيض بنسبة 30 ٪ في خطر كسور الورك لدى الرجال والنساء الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا. عمل آخر مع 150 امرأة بعد انقطاع الطمث تعامل مع 500 ملغ من مستخلص الشاي الأخضر (أي ما يعادل 5 أكواب) تحسين علامات خلايا نخاع العظم وخفض علامات الالتهاب.
لا يقدم الشاي تقارير عن فوائد لصحتنا الجسدية فحسب ، بل عن الصحة العقلية أيضًا ، مما يحسن الحالة المزاجية بين الآخرين. مثل كل المشروبات المحتوية على الكافيين ، يحسن الشاي مدى الانتباه والتركيز في مهمة محددة. يتضح هذا من خلال عمل آخر قام به باحثان هولنديان من قسم البحث والتطوير في شركة يونيليفر.
المصدر:
علامات:
العافية الصحة عائلة
إحدى الدراسات المنشورة هي تحليل تلوي للأعمال السابقة التي قام بها باحثون من معهد التغذية والسموم في ماستريخت (هولندا). وخلصوا في منشورهم إلى أن شرب الشاي في أصنافهم الغنية بالكاتيكين والكافيين عدة مرات في اليوم قد يعني زيادة في الإنفاق من السعرات الحرارية 100 الجير المحترق في اليوم (0.13 سعرة حرارية لكل مليغرام من الكاتشين) (1).
خلصت إحدى الدراسات التي قاموا بمراجعتها إلى أن الأشخاص الذين تناولوا الشاي يفقدون بشكل روتيني 1.3 كيلوجرام (2.9 رطل) في فترة 12 أسبوعًا دون إجراء أي تغييرات أخرى في عاداتهم (أو وجباتهم الغذائية ، أو زيادة التمارين) المادية).
كما ذكر هؤلاء المؤلفون في مقدمتهم ، أظهرت الدراسات الوبائية في عينات كبيرة من السكان أن الذين يشربون الشاي لديهم عمومًا فهارس كتلة الجسم (BMI) والقيم البشرية الأخرى التي تكشف عن تكوين الجسم ، مثل مؤشر الخصر إلى الورك ، يتناسب بشكل أفضل ويدل على وجود مكونات دهنية أقل مقارنةً بمن لا يشربون.
الشاي كمادة وقائية لبعض أنواع السرطان
بالإضافة إلى فقدان الوزن ، يمكن أن تلعب البوليفينول دورًا مهمًا في وقف تقدم أنواع معينة من السرطان.
صرح بذلك الدكتور جوشوا لامبرت من قسم علوم الغذاء في ولاية بنسلفانيا ، بعد نشر دراسة مراجعة على البحوث الأخرى التي تم إجراء تدخل غذائي على المريض (2). من بين الدراسات التي تمت دراستها ، تبرز دراسة مزدوجة التعمية مع إدارة 600 ملغ من كاتشين الشاي الأخضر أو الدواء الوهمي في مرضى سرطان البروستاتا. بعد عام واحد ، كان السرطان قد تقدم في 9 ٪ من الرجال تستكمل مع كاتشين الشاي بينما كان في المجموعة الثانية 30 ٪ من المرضى.
هناك العديد من الدراسات العلمية التي وجدت خصائص مضادة للسرطان في المركبات الموجودة في أوراق الشاي. تعتمد الآليات المقترحة لشرح هذه الفائدة بشكل أساسي على تأثير مضادات الأكسدة على تقليل عوامل نمو الخلايا. ومن بين أنواع السرطان التي أبلغت عن توقعات أفضل بين مستهلكي الشاي ، تلك التي تصيب الجهاز الهضمي والرئة والبروستاتا والثدي والجلد.
الحماية من حوادث القلب والأوعية الدموية
ينتمي عمل آخر نُشر في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية إلى مجموعة أبحاث إيطالية من جامعة لاكويلا (3). وجدوا أن الشاي الأسود يساعد في تقليل ضغط الدم لدى الأفراد المصابين بارتفاع ضغط الدم بعد تناول وجبة غنية بالدهون. يرجع سبب هذه الحقيقة إلى حقيقة أن مركبات الشاي الأسود تمنع تقليل تمدد الشرايين بوساطة التدفق ، وهو قدرتها على إرسال تدفق أكبر من الدم إلى الجهاز الهضمي بعد الوجبة الغذائية.
خلص عمل مراجعة آخر إلى أن استهلاك عدة أكواب من الشاي يوميًا (بسبب الفلافونويدات) يقلل من نسبة الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة تصل إلى 80 ٪ والوفيات الناجمة عن هذا السبب بنسبة 79 ٪.
الوقاية من هشاشة العظام
من بين الفوائد المحتملة لبوليفينول الشاي الأخضر ، وفقًا لبحث آخر في نفس المجلة ، أنه سيساعد على تحسين جودة وقوة العظام. صرح بذلك باحثون من تكساس وجامعة جورجيا (الولايات المتحدة الأمريكية) في عملهم لمراجعة القضية.
كما يقولون ، يرتبط استهلاك الشاي بتخفيض بنسبة 30 ٪ في خطر كسور الورك لدى الرجال والنساء الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا. عمل آخر مع 150 امرأة بعد انقطاع الطمث تعامل مع 500 ملغ من مستخلص الشاي الأخضر (أي ما يعادل 5 أكواب) تحسين علامات خلايا نخاع العظم وخفض علامات الالتهاب.
يحسن المزاج ، والاستجابة في حالة تأهب والقدرة على حل المشاكل
لا يقدم الشاي تقارير عن فوائد لصحتنا الجسدية فحسب ، بل عن الصحة العقلية أيضًا ، مما يحسن الحالة المزاجية بين الآخرين. مثل كل المشروبات المحتوية على الكافيين ، يحسن الشاي مدى الانتباه والتركيز في مهمة محددة. يتضح هذا من خلال عمل آخر قام به باحثان هولنديان من قسم البحث والتطوير في شركة يونيليفر.
المصدر:
