اليوسفي: الخصائص والقيم الغذائية

تعتبر الماندرين أخوات البرتقال الصغيرات. إنها ليست أصغر فحسب ، بل إنها أحلى أيضًا. ومع ذلك ، فهي تختلف أيضًا عن البرتقال والحمضيات الأخرى في محتواها من الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى. صحيح أنها ، مثل الجريب فروت والليمون ، تعتبر بمثابة خزينة لفيتامين سي ، لكنها تحتوي فقط على مادة النوبليتين - وهي مادة الفلافونويد التي تساعد في مكافحة السمنة ومرض السكري من النوع 2 وتصلب الشرايين. هذه ليست الخصائص العلاجية الوحيدة لليوسفي.

اليوسفي له العديد من الخصائص الطبية. بفضل فيتامين ج وفيتامين أ - مضادات الأكسدة الطبيعية - يدعمان جهاز المناعة ، ويمنعان عمل الجذور الحرة المسؤولة عن عملية الشيخوخة ، فضلاً عن تحسين حالة الجلد والحماية من أمراض العين. أظهرت الأبحاث التي أجراها علماء حديثون أن هذه الفاكهة غير الواضحة تساعد أيضًا في محاربة السمنة والوقاية من مرض السكري 2 وتصلب الشرايين وبعض أنواع السرطان.

جدول المحتويات

1. اليوسفي للبشرة والعينين
2. الماندرين للمناعة وتأخير عملية الشيخوخة
3. الماندرين - كم عدد السعرات الحرارية التي يمتلكها اليوسفي؟
4. الماندرين - ما الفيتامينات والمعادن التي يحتوي عليها اليوسفي؟
5. الماندرين مقابل أمراض القلب والسكري
6. الماندرين في الوقاية من السرطان
7. الماندرين والتخسيس
8. اليوسفي ومرض السكري
9. اليوسفي الحامل
10. مندرين - أنواع
11. كيف تشتري اليوسفي؟

اليوسفي للبشرة والعينين

الماندرين هي واحدة من ثمار الحمضيات الغنية بفيتامين أ (681 وحدة دولية / 100 جم). حتى البرتقال (247 وحدة دولية / 100 جم) أو الليمون (22 وحدة دولية / 100 جم) أو بوميلوس (8 وحدة دولية / 100 جم) لا يمكن أن تتطابق معهم. من حيث محتواه ، يأتي اليوسفي في المرتبة الثانية بعد الجريب فروت (1150 وحدة دولية / 100 جم).

يؤثر فيتامين أ على العديد من العمليات في الجسم ، بما في ذلك لا غنى عنه خلال فترة النمو حيث أنه يؤثر بشكل إيجابي على بناء عظام وأسنان قوية ، ويحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية ويحسن حالتها. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحمي من تطور أمراض العيون ، بما في ذلك الجلوكوما وإعتام عدسة العين.

الماندرين للمناعة وتأخير عملية الشيخوخة

يعتبر اليوسفي ، مثله مثل جميع ثمار الحمضيات ، مصدرًا غنيًا بفيتامين سي (26.7 مجم / 100 جرام ، أي 38٪ من الاحتياج اليومي) ، والذي لا يقوي فقط جهاز المناعة ويحمي الجسم من الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. فيتامين C هو أيضًا أحد مضادات الأكسدة التي تمنع تكاثر الجذور الحرة المسؤولة عن تدهور خلايا الجسم.

الماندرين - كم عدد السعرات الحرارية التي يمتلكها اليوسفي؟

100 غرام من اليوسفي توفر 53 سعرة حرارية و:

الماندرين - ما الفيتامينات والمعادن التي يحتوي عليها اليوسفي؟

الفيتامينات والمعادن الموجودة في 100 غرام من اليوسفي

مصدر البيانات: قاعدة بيانات المغذيات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية كمرجع معياري

الماندرين مقابل أمراض القلب والسكري

وكل هذا بفضل النبلتين الموجود في اليوسفي (نوع من الفلافونويد). كما أوضح الباحثون ، يمنع نوبيليتين العمليات التي تؤدي إلى ما سبق ذكره الأمراض ، مثل ترسب الدهون في الكبد ، عن طريق تحفيز الجينات المسؤولة عن حرقها ، ومنع الجينات المسؤولة عن تراكمها. تجدر الإشارة إلى أن هذه المادة موجودة بشكل رئيسي في قشر اليوسفي.

الماندرين في الوقاية من السرطان

وفقًا لعلماء من مدرسة ليستر للصيدلة ، فإن المركب الذي تم الحصول عليه من قشر اليوسفي لديه القدرة على تدمير أنواع معينة من الخلايا السرطانية ، بما في ذلك أولئك المسؤولين عن سرطان الكبد. إنه salvestrol Q40 - نوع من phytoalexin ، وهي مادة تستخدمها النباتات لردع الآفات ، مثل الحشرات. وبحسب الباحثين فإن هذا المركب يتحول إلى مادة سامة داخل الخلايا السرطانية ويفككها دون التأثير على الخلايا السليمة.

الماندرين والتخسيس

على الرغم من أنها حلوة ، إلا أن اليوسفي لا يسمن - فاكهة واحدة (حوالي 65 جم) توفر 34 سعرة حرارية فقط ، وتتكون من أكثر من 85٪ ماء ، وتسرع الأحماض العضوية الموجودة فيها (الليمون والتفاح) عملية تطهير الجسم من السموم و تحسين الهضم. لذلك ، يوصى بها ليس فقط للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة ، ولكن أيضًا لأولئك الذين يريدون خسارة بضعة كيلوغرامات أو تطهير الجسم من السموم.

اليوسفي ومرض السكري

يمكن تناول الماندرين ليس فقط من قبل الأشخاص الأصحاء ، من أجل الوقاية من مرض السكري من النوع 2 ، ولكن أيضًا من قبل مرضى السكر. يتميز الماندرين بمتوسط ​​كمية الكربوهيدرات وقيمة طاقة منخفضة بشكل عام. لذلك ، فإن مؤشر نسبة السكر في الدم لهذه الفاكهة منخفض جدًا ويصل إلى 30. لذلك ، فهي آمنة لمرضى السكر.

اليوسفي الحامل

يمكن أن يسبب اليوسفي ، مثله مثل جميع أنواع الحمضيات ، الحساسية ، لذلك يجب على النساء الحوامل تناوله بكميات صغيرة لتقليل مخاطر حدوثه.

مهم! انت حامل؟ قبل تناول اليوسفي ، اغسله جيدًا (ويفضل فركه بفرشاة تحت الماء الساخن) ، لأن المواد الكيميائية المطلية بها قد تكون ضارة بالطفل.

مندرين - أنواع

هناك العديد من أصناف اليوسفي ، ولكن الأكثر شيوعًا هي الكليمنتين (خليط بين برتقال اليوسفي والبرتقال المر) ، مع لحم حلو ، حامضي وعطري ، وكمية صغيرة من البذور وقشرة سهلة التقشير.

صنف tangelo (خليط بين اليوسفي والجريب فروت) معروف أيضًا - اليوسفي الحلو والعصير للغاية مع مذاق مر.

في المحلات التجارية والبازارات ، يمكنك أيضًا العثور على الساتسوما ، أي اليوسفي الخالي من البذور ، وصنف اليوسفي الذي يتميز بلون الجلد المحمر. يأتي اليوسفي بأحجام مختلفة - من صغير مثل الجوز إلى كبير مثل البرتقال.

كيف تشتري اليوسفي؟

بغض النظر عن النوع الذي تختاره ، تذكر أن الجودة الجيدة ونضارة اليوسفي يتضح من رائحتها الشديدة. عند اختيار اليوسفي ، ضع في اعتبارك أيضًا مظهره - اختر دائمًا اللون البرتقالي جدًا والناعم ، ولكن بدون مساحات فارغة تحت الجلد (مثل هذا الماندرين سيكون جافًا).