سلطة الخضار هي الأكثر شعبية في عيد الميلاد أو عيد الفصح. تظهر سلطة الخضار أيضًا على الطاولة خلال الاحتفالات العائلية المهمة. هل سلطة الخضار صحية؟ ما هي القيم الغذائية لسلطة الخضار؟ كم عدد السعرات الحرارية في سلطة الخضار؟
جدول المحتويات
- سلطة الخضار - تكوين
- سلطة الخضار - كم عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها؟
- سلطة الخضار - هل هي صحية؟
سلطة الخضار هي سلطة تعتمد على الخضار المطبوخة في الماء أو المرق. غالبًا ما تضاف إليها البطاطس والبازلاء والذرة المعلبة ، اختياريًا البيض والكراث والتفاح. غالبًا ما يتم تحميصه بالمايونيز والملح والفلفل. هل سلطة الخضار المعدة بهذه الطريقة صحية؟
سلطة الخضار - تكوين
كقاعدة عامة ، يوجد في سلطة الخضار خضروات مصنوعة من الماء (مغلي في سترات في ماء مملح) أو مرق:
- جزرة
- كرفس
- بقدونس
- بطاطا
- البازلاء المعلبة
- الذرة
- خيار مخلل
- مايونيز
- بهارات
في إصدارات أخرى ، يتم أيضًا إضافة التفاح والبيض والكراث إلى سلطة الخضار. يتم تقطيع جميع الخضار والتفاح والبيض إلى مكعبات صغيرة وخلطها مع المايونيز والتوابل.
بدلاً من المايونيز ، يمكنك إضافة الزبادي العادي والزبادي اليوناني والقشدة إلى سلطة الخضار أو خلط المايونيز مع الزبادي أو الكريمة بنسبة 1: 1. بالإضافة إلى ذلك ، لإثراء طعم السلطة ، يضاف إليها الخردل والفجل.
سلطة الخضار - كم عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها؟
| العناصر الغذائية | في 100 جرام |
|---|---|
| قيمة الطاقة | 192 سعر حراري |
| بروتين | 2.9 غ |
| الدهون | 16.5 جرام |
| الدهون المشبعة | 1.8 جرام |
| الدهون غير المشبعة الاحادية | 3.28 جرام |
| الدهون غير المشبعة | 10.47 جرام |
| الكوليسترول | 15.0 مجم |
| الكربوهيدرات | 10.9 جرام |
| الأساسية | 2.5 جرام |
| فيتامينات | |
| فيتامين أ | 151.0 ميكروغرام (17٪) |
| فيتامين هـ | 6.74 مليغرام (67٪) |
| فيتامين ب 1 | 0.061 مليغرام (5٪) |
| فيتامين ب 2 | 0.043 مليغرام (3٪) |
| النياسين | 0.42 مليغرام (3٪) |
| فيتامين ب 6 | 0.1 مليغرام (8٪) |
| فيتامين ب 12 | 0.07 ميكروغرام (3٪) |
| فيتامين سي | 3.1 مليغرام (3٪) |
| فيتامين د | 0.07 ميكروغرام (1٪) |
| المعادن | |
| صوديوم | 78.0 مليغرام (8٪) |
| البوتاسيوم | 252.0 مليغرام (5٪) |
| الكالسيوم | 27.0 مليغرام (3٪) |
| الفوسفور | 69.0 مليغرام (10٪) |
| المغنيسيوم | 27.0 مليغرام (7٪) |
| حديد | 1.0 مليغرام (10٪) |
| الزنك | 0.61 مليغرام (6٪) |
| النحاس | 0.09 مليغرام (10٪) |
القيمة الغذائية: جداول القيمة الغذائية لـ IŻŻ ، النسبة المئوية من المدخول اليومي الموصى به بناءً على معايير التغذية في IŻŻ ، 2012
سلطة الخضار - هل هي صحية؟
سلطة الخضار مع إضافة المايونيز عالي الجودة غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة التي لها تأثير مفيد على الدورة الدموية والجهاز العصبي.
بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر سلطة الخضار مع المايونيز مصدرًا جيدًا لفيتامين هـ وفيتامين أ وكمية صغيرة من فيتامين د. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن سلطة الخضار مع المايونيز واللبن تحتوي على نصف كمية الكوليسترول في 100 جرام من سلطة الخضار مع المايونيز فقط.
لذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم اختيار سلطة الخضار مع إضافة المايونيز والزبادي أو الزبادي فقط. بالإضافة إلى ذلك ، تغطي سلطة الخضار المعادن بنسبة قليلة بسبب محتوى الخضار.
ما هي كمية السعرات الحرارية الموجودة في سلطة الخضار؟ تعتمد القيمة الحرارية لسلطة الخضار على نوع منتج الألبان المضاف وطريقة طهي الخضار. أكثر أنواع السلطة من حيث السعرات الحرارية هي المايونيز. ستكون السلطة أقل سعرات حرارية بقليل إذا أضفت المايونيز الممزوج بالكريمة أو الكريمة أو المايونيز مع الزبادي.
يتم توفير أقل عدد من السعرات الحرارية عن طريق السلطة مع إضافة اللبن الطبيعي. سينخفض محتوى السعرات الحرارية في سلطة الخضار إذا قمت بغلي الخضار في الماء. لذلك ، يجب أن يقرر الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا للتخسيس إصدار الزبادي والخضروات من الماء.
شاهد أيضاً: كيف تصنع سلطة الخضار التقليدية لجدتي تيريزا؟
اقرأ أيضًا:
- شوربة الفطر: السعرات الحرارية ، الخصائص الغذائية
- الأسماك على الطريقة اليونانية - القيمة الغذائية للأسماك في اليونانية
- الزلابية - القيم الغذائية ، السعرات الحرارية (كيلو كالوري)
- الكروكيت - باللحم والفطر والمزيد. كم عدد السعرات الحرارية في الكروكيت؟
- بيجوس - السعرات الحرارية والقيم الغذائية. هل بيجوس صحي؟
- الملفوف مع البازلاء: السعرات الحرارية والقيم الغذائية
- Łazanki - القيم الغذائية. كم عدد السعرات الحرارية التي تحتويها المعكرونة؟
- الكارب: الخصائص الغذائية والسعرات الحرارية والسعر
- HERRING - الخصائص والقيم الغذائية والسعرات الحرارية
