نصائح عملية حول الطهي في فرن ميكروويف

يتطلب الطعام المحضر في فرن الميكروويف أوقات طهي أقصر من المعتاد ، ويحتفظ بمغذيات أكثر حساسية للحرارة ، وفيتامين سي ، كما أنه غني بالفيتامينات B1 و A.

تسخين في فرن ميكروويف

الأطعمة التي يتم تسخينها في فرن الميكروويف تكون مذاقها مطهية طازجة وليس معاد تسخينها. هذا مناسب بشكل خاص عندما يأكل أفراد الأسرة وجباتهم في أوقات مختلفة. يجب تغطية الطعام حتى يسخن بشكل متساوٍ وسريع ولا يجف. يمكنك تسخين اللحوم والخضروات والأطباق الجانبية في طبق واحد (تتوفر أطباق خاصة بأغطية). ثم ضعي ساق الدجاج وبيوريه البطاطس بالخارج والأشياء الأكثر حساسية ، مثل البازلاء ، في منتصف الطبق.

اقرأ: ماذا يمكنك استخدام فرن الميكروويف؟

للحفاظ على قطع اللحم المشوية غنية بالعصارة ، من الأفضل صب بعض الصلصة عليها أولاً. ادهني قطع اللحم المقلية بالزيت.

إذابة الجليد في فرن الميكروويف

إذا كانت المنتجات النهائية سيتم فك تجميدها فقط ، فمن الأفضل فك تجميدها في عبواتها الأصلية: قوالب رقائق الألومنيوم (يجب فتحها مسبقًا) ، وأكياس البولي إيثيلين ، والحاويات البلاستيكية المقاومة للحرارة ، والورق المقوى المطلي ، أو أكواب الرق).

»أفران الميكروويف الحديثة عالية الجودة آمنة تمامًا بشرط استخدامها بشكل صحيح. ضعه في مكان لا تضطر فيه إلى الوقوف بجانبه عند تشغيله.من المفترض أنه على مسافة نصف متر من فرن الميكروويف ، لم يعد المجال الكهرومغناطيسي الناتج عن هذا الجهاز موجودًا في العادة.
»تذكر أن تنظف الجوانات بانتظام ، لأنها إذا كانت دهنية ، فقد لا تحمي جيدًا.
»ال تستخدم الفرن بباب مكسور ألن مجال كهرومغناطيسي قوي للغاية يمكن أن يخترق منه.

شبكة أو غربال بلاستيكي خاص مفيد في إذابة تجميد اللحوم والدواجن والأسماك والخضروات. سيسمح للماء بالتصريف بحرية ، مما يمنع المنتج المذاب من الغليان فيه. الأطعمة المجمدة التي سيتم طهيها ، مثل باقة الخضار أو الزلابية ، لا ينبغي فك تجميدها مسبقًا - من الأفضل وضعها على الفور في الوعاء الذي سيتم طهيه فيه. تتم إزالة العناصر الحساسة مثل كعكة الكريمة من الفرن قبل إذابة الجليد تمامًا. في درجة حرارة الغرفة ، يذوب نفسه من الداخل.

ما الذي يمكنك وضعه في فرن الميكروويف؟

• خضروات

لكي يتم طهيها بشكل متساوٍ ، يجب أن تكون من نفس الحجم (القطع). خضروات كاملة ذات قشرة صلبة ، مثل الفلفل والبطاطس والطماطم ، وخزها بالشوكة قبل وضعها في الفرن ، بحيث يمكن للبخار بالداخل الهروب بسهولة دون الإضرار بالجلد. تنعم زهور القرنبيط والبروكلي بشكل أسرع من السيقان ، لذلك عليك ترتيبها في طبق دائري مع الزهيرات التي تواجه المركز.

• لحم و سمك

تعد القطع الكبيرة من اللحم والسمك الكامل هي الأنسب للخبز. يتم وضعها بشكل متماثل في طبق أو على رف سلكي ، ثم يتم خبزها بالتساوي ، على سبيل المثال ، أرجل الدجاج أكثر سمكًا وأرق بالتناوب على جانب واحد.

• طاجن

بعض مكونات الطواجن ، مثل الأرز والمعكرونة ، يتم طهيها بشكل أفضل على طباخ تقليدي (لن يوفر الميكروويف أي وقت هنا).

• كيك

في فرن الميكروويف ، أفضل الكعك مع المكونات الرطبة ، مثل الجبن والفواكه يتم تسخينها باستخدام أفران ميكروويف بقوة 150-300 واط ، وغالبًا أيضًا باستخدام الهواء الساخن (السخان العلوي والسفلي). هذا يقلل من وقت الخبز بنسبة 30-50٪.
يمكن أن يساعدك فرن الميكروويف أيضًا في خبز الكعك في الفرن. يمكنك إذابة الزبدة والشوكولاتة وسلق البودينغ وتذويب الجيلاتين فيه.
في الميكروويف ، يمكنك طهي الكومبوت ، والهلام ، وصنع الصلصة الحلوة أو الجافة.
نصيحتنا: لمنع الطعام من الجفاف ، قم بطهي الطعام مغطى (الحرارة من أفران الميكروويف تبخر الرطوبة). الكعك الصغير والأطباق الجانبية والبطاطس سيتم طهيها (خبزها) بالتساوي عند وضعها على مسافات متساوية ، ويفضل أن يكون ذلك في نمط دائري. لا تكدس المنتجات فوق بعضها البعض. ضع قطع اللحم والسمك الأكبر حجمًا على الجانبين ، والقطع الأصغر - في المنتصف. قلبه للخارج حيث يسخن الخارج بشكل أسرع.