نبيذ ELDERBERRY

نبيذ البلسان

مكونات 10 لترات من النبيذ بقوة 9-11 بالمائة (بين قوسين ، على التوالي ، يتم تعديل كميات المكونات لنبيذ بقوة 17 بالمائة).

4 كجم (5 كجم) من ثمار البلسان

6 لترات (5 لترات) من الماء

1.9 كجم (2.8 كجم) من السكر

4 جم (4 جم) من خميرة النبيذ

20 جم (20 جم) من حامض الستريك

قشر الفاكهة من السيقان والأوراق. قم بغلي الكمية الموصوفة من الماء للتخلص من المركبات السامة وسحقها. عندما يبرد كل شيء ، أضف الخميرة واسكبها في الإذع. بعد 24 ساعة ، يُغلى ماء السكر ويُبرد. بعد 24 ساعة أخرى ، أضف حامض الستريك. تصب في الإوز. توضع جانبا في مكان مظلم لتتخمر. صب النبيذ المصفى في زجاجات.

اقرأ أيضًا: Elderberry - الخصائص الطبية والاستخدام في مستحضرات التجميل خل زهرة Elderberry: وصفة وتطبيق زيت زهرة Elderberry: الوصفة والتطبيق

نبيذ Elderflower الفوار

يتم صنع هذا النبيذ الفوار من البلسان بفضل التخمير السيئ للخميرة البرية الموجودة على أزهار البلسان. الوصفة مأخوذة من كتاب إلين هايدبومر "أسود بلا للصحة والجمال".

12 نورة بلسانهم مزهرة بالكامل

1 ملعقة كبيرة خل

100 غرام من السكر

1 زجاجة مياه معدنية

مكعبات ثلج

عصير الليمون حسب الرغبة

تنظيف الزهور بالرج. ضعهم في طبق حجري طويل بغطاء. اخلطي أربعة لترات من الماء الجاري مع السكر والخل. صب الزهور ، واضغط عليها ضد الصحن حتى لا تتدفق. اتركه لمدة 12 ساعة في درجة حرارة الغرفة ، ثم صفي العصير من خلال غربال وضعه جانباً في مكان بارد. يمكنك تقديم النبيذ الفوار المخفف بالمياه المعدنية أو بمكعبات الثلج وعصير الليمون.

نبيذ فوار من Little Red Riding Hood

سوف يرتفع النبيذ بشكل أسرع إذا قمت بخلط فاكهة البلسان مع النبيذ الفوار أو كومبوتشا (فطر الشاي). الوصفة مأخوذة من كتاب أنجيلا مارتينز "أسود بلا صحة بطبيعته".

300 مل من عصير البلسان

600 مل من الماء

2 ملاعق كبيرة من العسل

1/2 ملعقة صغيرة خميرة الخبز

خففي عصير البلسان في الماء ثم قومي بإذابة العسل. نضيف الخميرة ونسكبها في زجاجة ونتركها جانبا لمدة 10 ساعات في مكان دافئ. افتح بعناية لتحرير بعض الغاز الناتج. قم بتبريد الزجاجة للسماح للمحتويات بالتخمر ببطء ، ولكن تأكد من فتح الزجاجة بانتظام لإخراج الغاز.