Highbush Blueberry هو فاكهة يجب تقدير خصائصها العلاجية من قبل الأشخاص الذين يرغبون في الحصول على بصر النسر. وبحسب ما ورد ، خلال الحرب العالمية الثانية ، أكل طيارو سلاح الجو الملكي البريطاني التوت الأزرق لتحسين رؤيتهم الليلية. هذه الفاكهة هي أيضًا علاج جيد لمشاكل الذاكرة. تحقق من التأثيرات الأخرى المعززة للصحة للعنب البري ، وعدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها وجرب وصفة الحلوى مع هذه الفاكهة اللذيذة.
جدول المحتويات:
- العنبية الأمريكية - الخصائص
- Highbush عنبية - القيم الغذائية والسعرات الحرارية
- العنب البري الأمريكي - الاختيار والتخزين
- العنبية الأمريكية - استخدم في المطبخ
عنبية Highbush ، أي عنبية highbush (فاكينيوم كورمبوسوم) ، هي ثمرة بدأت خصائصها الطبية في الظهور فقط في القرن العشرين - ثم بدأت زراعة هذه الفاكهة.
تنتمي العنب البري الأمريكي إلى نفس عائلة العنب البري (العنب البري). العنب البري الأمريكي ليس فقط أكبر وأحلى في المذاق من أبناء عمومتهم ، ولكنه أيضًا أكثر فعالية في الوقاية من أنواع معينة من السرطان. ما هي الخصائص الأخرى التي يمتلكها العنبية؟
من الصعب التخلص من هذه التغييرات على الشفاه ... شاهد كيف يمكن أن تبدو شفتيك مخيفة إذا أهملتها: تغيرات في الفم (بثور ، كتل ، فقاعات). 8 الأسباب الأكثر شيوعًا
العنبية الأمريكية - الخصائص
- يحسن الذاكرة
يمكن لـ Highbush Blueberry تحسين الذاكرة - كما يقول علماء من جامعتين بريطانيتين - جامعة ريدينغ وكلية الطب بينينسولا - في المجلة العلمية "Free Radical Biology and Medicine" ¹. في رأيهم ، هذا يرجع إلى مركبات الفلافونويد التي تعكس فقدان الذاكرة مع تقدم العمر. توصلوا إلى هذه الاستنتاجات بعد تجربة استمرت 12 أسبوعًا ، استكمل خلالها العلماء النظام الغذائي للمشاركين في التجربة بالتوت الأزرق.
بالفعل بعد ثلاثة أسابيع ، لاحظوا تحسنًا في ذاكرتهم ، ومع مرور الوقت كانت الأمور تتحسن. لم يتم تحديد الآليات الدقيقة لعمل المواد الموجودة في الفاكهة ، لكن يعتقد الباحثون أنها تعمل على تحسين الروابط الموجودة في الدماغ ، وتحسين الاتصال بين الخلايا ، وتحفيز تجديد الخلايا العصبية.
- يمكن أن يمنع ارتفاع ضغط الدم
يمكن للعنب البري أن يمنع ارتفاع ضغط الدم الشرياني ، كما يقول علماء من جامعة إيست أنجليا (المملكة المتحدة) وجامعة هارفارد (الولايات المتحدة الأمريكية) في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" ².
ولاحظوا أن الأشخاص الذين يستهلكون جزء من العنب البري مرة واحدة على الأقل في الأسبوع بنسبة 10 بالمائة. يعانون من ارتفاع ضغط الدم في كثير من الأحيان.
يجادل الباحثون بأن هذا يرجع إلى الأنثوسيانين الموجود في الفاكهة ، والمركبات الكيميائية من مجموعة الفلافونويد. درس الباحثون 134000 امرأة و 47000 رجل شاركوا في دراسة صحة الممرضات ودراسة متابعة المهنيين الصحيين ، والتي استمرت لمدة 14 عامًا.
في الوقت الذي بدأت فيه الدراسة ، لم يكن أي من الأشخاص المعنيين مصابًا بارتفاع ضغط الدم. تم تقييم الحالة الصحية كل عامين ، والنظام الغذائي كل أربع سنوات. 35000 شخص أصيبوا بارتفاع ضغط الدم.
- يمكن أن يمنع السرطان
يحتوي العنبية الأمريكية على كميات كبيرة من هرمون الاستروجين النباتي ، وهو هرمون نباتي يعمل بشكل فعال على منع نشاط الإنزيمات التي تساهم في تكوين ما يسمى الأورام التي تعتمد على الهرمونات ، مثل بعض أورام الثدي.
يحتوي حمض Ellagic الموجود في العنب البري أيضًا على خصائص مضادة للسرطان.
- يمكن أن يمنع تليف الكبد
أظهرت الأبحاث التي أجراها علماء يابانيون أن ثمار التوت الأمريكي ، وبشكل أكثر تحديدًا أحد أصنافه - توت رودودندرون (V. آشي) ، يمنع تكاثر فيروس التهاب الكبد C ، وبالتالي يمنع تطور تليف الكبد وله تأثير وقائي على خلايا الكبد (خلايا الكبد).
خلص علماء من جامعة ميازاكي إلى أن البروانثوسيانيدين الموجود في أوراق التوت قد يبطئ من تكاثر فيروس التهاب الكبد الوبائي الموجود في الكبد.
- يدعم عمل العيون
يستخدم التوت الأزرق أيضًا لعلاج أمراض العيون مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي. على ما يبدو ، خلال الحرب العالمية الثانية ، أكل طيارو سلاح الجو الملكي البريطاني التوت الأزرق لتحسين رؤيتهم الليلية.
- يدعم عمل الجهاز الهضمي
تحتوي ثمار العنبية الأمريكية على مادة التانينات التي لها خصائص مضادة للبكتيريا - فهي تدمر على سبيل المثال. سلالات ضارة بكتريا قولونية.
بالإضافة إلى ذلك ، تساهم الألياف والمواد المضادة للأكسدة الموجودة في التوت الأمريكي في إزالة السموم ونواتج الفضلات الضارة من الجسم.
اقرأ أيضًا:
- يدعم التوت علاج العديد من الأمراض
- بلاك بيري - الخصائص الصحية
- كرنب أسود - خصائص صحية
Highbush عنبية - القيم الغذائية والسعرات الحرارية
في 100 جم
قيمة الطاقة - 57 سعرة حرارية
البروتين الكلي - 0.74 جم
الدهون - 0.33 جم
الكربوهيدرات - 14.49 جم (بما في ذلك السكريات البسيطة 9.96 جم)
ألياف - 2.4 جم
فيتامينات
فيتامين سي - 9.7 ملغ
الثيامين - 0.037 مجم
الريبوفلافين - 0.0416 مجم
النياسين - 0.418 مجم
فيتامين ب 6 - 0.052 مجم
حمض الفوليك - 6 ميكروغرام
فيتامين أ - 54 وحدة دولية
فيتامين هـ - 0.57 مجم
فيتامين ك - 19.3 ميكروغرام
المعادن
الكالسيوم - 6 ملغ
حديد - 0.28 مجم
المغنيسيوم - 6 ملغ
الفوسفور - 12 مجم
البوتاسيوم - 77 ملغ
صوديوم - 1 مجم
الزنك - 0.16 مجم
مصدر البيانات: قاعدة بيانات المغذيات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية كمرجع معياري
العنب البري الأمريكي - الاختيار والتخزين
يجب أن يكون التوت الأزرق الطازج مكثفًا ومغطى بطبقة شمعية بيضاء اللون. تأكد من أن الفاكهة ليست رطبة أو متعفنة أو فاسدة.
يجب أن يكون العنب البري المجمد سائبًا. إذا تم تعبئتها معًا ، فمن المحتمل جدًا أنه تم إذابتها بالفعل وإعادة تجميدها.
يمكن تخزين العنب البري في الثلاجة لمدة تصل إلى سبعة أيام.
لا ينبغي غسل العنب البري الذي لا يؤكل على الفور.
لتجميد العنب البري ، ضعه غير مغسول على ورق زبدة ، ضعه في الفريزر ، وعند التجميد ، ضعه في كيس بلاستيكي. بهذه الطريقة يمكن تخزينها لمدة عام واحد.
اقرأ أيضًا:
- ميرابلكي - طعام شهي منسي لجداتنا
- الفواكه الفائقة البولندية - ما الفاكهة التي تستحق الأكل في الصيف؟
المؤلف: Time S.A
النظام الغذائي المتوازن هو مفتاح الصحة والرفاهية الأفضل. استخدم JeszCoLubisz ، النظام الغذائي المبتكر عبر الإنترنت لدليل الصحة. اختر من بين آلاف الوصفات لأطباق صحية ولذيذة باستخدام فوائد الطبيعة. استمتع بقائمة مختارة بشكل فردي ، واتصال دائم بأخصائي تغذية والعديد من الوظائف الأخرى اليوم!
اكتشف المزيدالعنبية الأمريكية - استخدم في المطبخ
يجب شطف العنب البري الطازج بالماء الفاتر وتجفيفه برفق.
لا تحتاج العنب البري المجمد إلى الغسيل. يكفي تذويبها في درجة حرارة الغرفة وإضافتها إلى الأطباق غير المطهية.
قبل تقديم العنب البري الطازج إلى العجين ، رشي الدقيق أولاً حتى لا يسقط في القاع.
يمكن إضافة العنب البري إلى السلطة أو الحبوب أو تناولها بمفردها أو تحويلها إلى كعكة.
تحقق من الدليل الإلكتروني
المؤلف: مواد صحفية
ستتعلم في الدليل:
- الفواكه التي تحتوي على معظم البكتين
- التي لديها سجل لمحتوى فيتامين سي
- الذي يجب أن يؤكل عن ظهر قلب ومرضى الروماتيزم
مقال موصى به:
التوت أو التوت الأزرق - أيهما أكثر صحة؟
فهرس:
- لمشاكل الذاكرة - عنبية ، http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news،72577،na-problemy-z-pamiecia---borowka-amerykanska.html
- العنبية الأمريكية تمنع ارتفاع ضغط الدم ، http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news،379296،borowka-amerykanska-zapobiega-nadciseniem.html
- Proanthocyanidin من Blueberry Leaves يكبح التعبير عن RNA لفيروس التهاب الكبد الوبائي C ، https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2755839/
