له خصائص تعزز الصحة ، بشرط ألا نتجاوز جرعة آمنة. بالنسبة للمرأة هي 2 كأس للرجل 3 في اليوم. عند تناوله مع الوجبة ، فإنه يحسن الذاكرة ، وله تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية ، ويقلل من مستوى الكوليسترول الضار.
تظهر العديد من الدراسات العلمية أيضًا أن النبيذ المصنوع من العنب الخاضع لعملية تخمير طبيعية يمنع نمو الخلايا السرطانية ويعزز طول العمر. كما وجد أنه يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين (مرض يصيب العين يتسبب في جعل العدسة غائمة ، وهو أحد أسباب العمى). ومن المثير للاهتمام أن النبيذ قد ثبت أنه يحتوي على الكثير من المركبات
مبيد للجراثيم ، يحارب التسوس بنشاط (على الرغم من أنه ليس بديلاً عن تنظيف الأسنان بالفرشاة!).
لكي نتمتع بكل هذه الفوائد ، ليس فقط الجرعة اليومية مهمة ، ولكن أيضًا النوع - يجب أن تكون حمراء وجافة. إنه مثل هذا النبيذ الذي يحتوي على ثروة من المواد القيمة للصحة ، وخاصة مضادات الأكسدة.
وتتغلب مضادات الأكسدة على الجذور الحرة - فهي أشكال تفاعلية من الأكسجين والنيتروجين والمركبات السامة الناتجة عن عملية التمثيل الغذائي. إنها مدمرة للخلايا ، وعندما تتراكم تتسبب في تطور العديد من الأمراض ، بما في ذلك الأمراض السرطانية ، وتسريع عملية شيخوخة الكائن الحي. أنت بحاجة إلى مضادات الأكسدة الخاصة بك (مضادات الأكسدة) لنزع سلاحها وجعلها غير ضارة.
العنب الداكن المستخدم في صنع النبيذ الأحمر يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة ، أقوىها ، من مجموعة البوليفينول: كاتشين ، ميريستين ، كيرسيتين وريسفيراترول. من المثير للاهتمام أن هذه المواد في النبيذ ، على الرغم من وجودها بتركيزات صغيرة ، لها تأثير أقوى لأنها تعزز بعضها البعض.
تظهر الأبحاث أنها تحمي عضلة القلب والأوعية الدموية ، وتزيد من مستوى الكوليسترول الجيد (HDL) ، وتمنع
أكسدة جزء LDL ، كما أنها تقلل من لزوجة الصفائح الدموية. له خصائص مضادة للالتهابات ويمنع زيادة الوزن ، وكيرسيتين على وجه الخصوص له خصائص مهدئة لأنه يقلل من إنتاج الهيستامين - وهو مادة تبدأ كل عملية التهابية في الجسم.
وبالتالي ، يقلل الكيرسيتين أيضًا من تفاعلات الحساسية التي يلعب فيها الهيستامين دورًا مهمًا. يعمل شقيقته الكاتشين على خفض الشهية وتسريع عملية التمثيل الغذائي للدهون ، مما يقلل من خطر زيادة الوزن والسمنة. بشرط أن نشرب الخمر بكميات معتدلة ، لأنه بسبب كثرة الكربوهيدرات فهو مرتفع في السعرات الحرارية.
الريسفيراترول مفيد لمرضى الزهايمر: من المعروف أنه يمنع ترسب لويحات بيتا اميلويد - أحد أسباب مرض الدماغ التنكسي. كما أنه يحسن الذاكرة عن طريق تحسين تدفق الدم إلى الدماغ. يمكن أن يدعم علاج السرطان.
هناك أيضًا حديث كثير عن أن ريسفيراترول قد يعزز علاج السرطانات ، وخاصة الورم النقوي المتعدد.
عندما يتم تناوله أثناء العلاج الكيميائي ، فإنه يزيد من آثار العلاج. كما أن له تأثير مدمر على نمو الخلايا السرطانية. لها مزايا أخرى ، على الرغم من أنها تتطلب مزيدًا من البحث ، على سبيل المثاليزيد من إنتاج البروتينات التي تؤخر عملية الشيخوخة ، ويحسن نشاط الأنسولين ، أي يمنع مرض السكري من النوع 2 ، ويجعل الأوعية أكثر مرونة وينظم ضغط الدم.
مهم!
150 جرام من النبيذ الأحمر = 102 سعرة حرارية
يشمل دقيقة. 4.5 ميكرومول من ريسفيراترول ، 150 مجم بوتاسيوم ، 12 مجم مغنيسيوم ، 0.06 مجم فيتامينات ب
