الأربعاء 17 سبتمبر ، 2014.- أوصت منظمة الصحة العالمية مؤخرًا بأن يحاول الناس التأكد من أن 5٪ فقط من السعرات الحرارية التي يتناولونها يوميًا تأتي من المنتجات الحلوة.
الآن أصبح بعض الخبراء أكثر تطرفًا ونصحوا بتخفيضه إلى 3٪ أو أقل.
لكن القول أسهل من القيام به.
وقال فيليب جيمس ، اختصاصي التغذية في كلية لندن للصحة والطب الاستوائي ، وأحد الخبراء الذين قدموا التوصية ، إن تقليل الاستهلاك إلى أقل من 3 ٪ من شأنه أن يساعد في القضاء على آلات البيع التي تقدم الحلويات و المشروبات السكرية في المدارس والمستشفيات ، على سبيل المثال.
كما أوصى بوضع علامة تحذير على الأطعمة التي تحتوي على نسبة سكر أكبر من 2.5٪ وفرض ضريبة على السكر لتقليل الاستهلاك.
ولكن ما الذي يمكن للمستهلك فعله لتقليل كمية السكر التي يتناولها يوميًا؟
تحتوي بعض علب الصودا 330 مل على 35 جرام من السكر.
بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا لأخصائيي التغذية ، لا يتم الاستمتاع بهم كأطعمة صلبة تحتوي على سكر أو يشبع بنفس الطريقة التي يتمتع بها الأخير.
لذلك من الأفضل عمل حلويات منزلية الصنع من أجل تنظيم كمية السكر المستخدمة.
عند صنع الكعك ، يمكنك استبدال السكر مع هريس الفواكه الذي يقدم الفركتوز الطبيعي وأيضًا يعطي الملمس والرطوبة ويوفر العناصر الغذائية الصحية للوصفة.
خيار آخر هو تقليل كمية السكر إلى النصف وتسليط الضوء على نكهة مع القليل من التحلية دون السعرات الحرارية.
لذلك من الأفضل عدم إضافة المزيد إلى الخليط أو استبدال الأصناف الأكثر سكرية بأخرى بسيطة مثل دقيق الشوفان ، وفقًا لتوصيات نظام الصحة العامة البريطاني.
القيام بذلك يمكن أن يقلل من تناول السكر بنسبة 70 جرام في الأسبوع.
يمكن فعل الشيء نفسه مع اللبن أو مع هريس الفاكهة الذي لا يحتاج إلى المزيد من السكر ، وإلا فإن نكهته الطبيعية مخفية.
يمكنك أيضًا استخدام مواد التحلية الاصطناعية بدون سعرات حرارية إذا طلب منك الحنك الحلو ذلك.
يمكن أن يحتوي ثلث جرة متوسطة الحجم من صلصة المعكرونة (حوالي 150 جرام) على أكثر من 13 غرام من السكر ، أي ما يعادل ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
يمكن أن تحتوي التوابل والصلصات ، مثل صلصة الطماطم ، على 23 جرام من السكر في 100 جرام. عادة ما يتم تقديم هذه الأطعمة بكميات صغيرة ، ولكن إذا تم تناولها يوميًا ، يمكن أن يزيد عدد السكر.
المصدر:
علامات:
الدفع مختلف علم النفس
الآن أصبح بعض الخبراء أكثر تطرفًا ونصحوا بتخفيضه إلى 3٪ أو أقل.
لكن القول أسهل من القيام به.
وقال فيليب جيمس ، اختصاصي التغذية في كلية لندن للصحة والطب الاستوائي ، وأحد الخبراء الذين قدموا التوصية ، إن تقليل الاستهلاك إلى أقل من 3 ٪ من شأنه أن يساعد في القضاء على آلات البيع التي تقدم الحلويات و المشروبات السكرية في المدارس والمستشفيات ، على سبيل المثال.
كما أوصى بوضع علامة تحذير على الأطعمة التي تحتوي على نسبة سكر أكبر من 2.5٪ وفرض ضريبة على السكر لتقليل الاستهلاك.
ولكن ما الذي يمكن للمستهلك فعله لتقليل كمية السكر التي يتناولها يوميًا؟
أربع طرق لتحقيق ذلك
تجنب المشروبات السكرية
أول شيء هو تجنب المشروبات الغازية وغيرها من المشروبات ذات السعرات الحرارية العالية.تحتوي بعض علب الصودا 330 مل على 35 جرام من السكر.
بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا لأخصائيي التغذية ، لا يتم الاستمتاع بهم كأطعمة صلبة تحتوي على سكر أو يشبع بنفس الطريقة التي يتمتع بها الأخير.
اصنع الحلويات الخاصة بك
في الأطعمة المصنعة صناعياً ، بالإضافة إلى السكريات المضافة ، قد يكون هناك مواد مضافة أو بدائل أخرى تحتوي على هيدرات بسيطة.لذلك من الأفضل عمل حلويات منزلية الصنع من أجل تنظيم كمية السكر المستخدمة.
عند صنع الكعك ، يمكنك استبدال السكر مع هريس الفواكه الذي يقدم الفركتوز الطبيعي وأيضًا يعطي الملمس والرطوبة ويوفر العناصر الغذائية الصحية للوصفة.
خيار آخر هو تقليل كمية السكر إلى النصف وتسليط الضوء على نكهة مع القليل من التحلية دون السعرات الحرارية.
لا تستخدم السكر إذا لم يكن ذلك ضروريا
على سبيل المثال ، إذا تم استهلاك الحبوب مع الحليب ، فإن الحبوب تحتوي بالفعل على سكر. بعضها يحتوي على ما يصل إلى 37 ٪ من السكر.لذلك من الأفضل عدم إضافة المزيد إلى الخليط أو استبدال الأصناف الأكثر سكرية بأخرى بسيطة مثل دقيق الشوفان ، وفقًا لتوصيات نظام الصحة العامة البريطاني.
القيام بذلك يمكن أن يقلل من تناول السكر بنسبة 70 جرام في الأسبوع.
يمكن فعل الشيء نفسه مع اللبن أو مع هريس الفاكهة الذي لا يحتاج إلى المزيد من السكر ، وإلا فإن نكهته الطبيعية مخفية.
يمكنك أيضًا استخدام مواد التحلية الاصطناعية بدون سعرات حرارية إذا طلب منك الحنك الحلو ذلك.
تجنب الأطعمة الجاهزة والتوابل والصلصات
هذه الأطعمة غنية بالسكر والإغراء.يمكن أن يحتوي ثلث جرة متوسطة الحجم من صلصة المعكرونة (حوالي 150 جرام) على أكثر من 13 غرام من السكر ، أي ما يعادل ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
يمكن أن تحتوي التوابل والصلصات ، مثل صلصة الطماطم ، على 23 جرام من السكر في 100 جرام. عادة ما يتم تقديم هذه الأطعمة بكميات صغيرة ، ولكن إذا تم تناولها يوميًا ، يمكن أن يزيد عدد السكر.
المصدر:
