مع نهاية موسم الفراولة ، يجدر التفكير في تجميدها - بفضل هذا ، سنتمكن من الاستمتاع بمذاقها الرائع أيضًا في منتصف الشتاء. كيف يتم تجميد الفراولة حتى تعيش في حالة ممتازة حتى الشتاء؟ تعلم بعض الحيل المثبتة.
ربما لا توجد حاجة لإقناع أي شخص بمذاق وخصائص الفراولة الصحية. تحتوي الفراولة على العديد من الخصائص الصحية والكثير من القيمة الغذائية ، وفي نفس الوقت تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية (32 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام). كما أنها مصدر غني بفيتامين سي - يحتوي كوب واحد من هذه الفاكهة على 82 مجم من فيتامين سي ، وهو ما يمثل 120٪ من الاحتياج اليومي لهذا الفيتامين لدى البالغين.
فلماذا لا يتم تجميدها في الصيف للاستمتاع بالحلويات اللذيذة أو أطباق الفراولة في منتصف الشتاء؟
جدول المحتويات
- الفراولة - خصائص صحية
- لماذا يستحق تجميد الفراولة؟
- كيف تجمد الفراولة؟ تعليمات خطوة بخطوة
الفراولة - خصائص صحية
هناك العديد من الفوائد الصحية للفراولة. فيما يلي أهمها:
- تحسين الشهية ،
- يروون عطشك ،
- علاج التهاب الحلق وبحة في الصوت ،
- يجلب الراحة في اضطرابات الجهاز البولي ،
- تحفز البكتين الموجودة فيها وظيفة الأمعاء ،
- تسريع عملية التمثيل الغذائي.
نظرًا لارتفاع نسبة الفيتامينات ، يجب اختيار هذه الفاكهة من قبل الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم والأمراض المرتبطة بنقص الفيتامينات.
ومن المثير للاهتمام ، وجد العلماء الأوروبيون أن تناول الفراولة يحمي الغشاء المخاطي في المعدة من التلف الناتج عن الكحول. ربما لهذا السبب يتم تقديمها بشغف مع الشمبانيا؟
مقال موصى به:
الفراولة والحمل - هل يمكن للمرأة الحامل أن تأكل الفراولة؟لماذا يستحق تجميد الفراولة؟
تعتبر الفراولة أيضًا مثالية لجميع أنواع المحميات: الكومبوت والمربيات والمربى والمربى. لكن التجميد هو أيضًا طريقة جيدة جدًا للحفاظ عليها. يُعتقد أن تجميد الخضار والفواكه هو أفضل طريقة لمنعهم من فقدان الفيتامينات والمعادن. قدر العلماء أن فقدان العناصر الغذائية في عملية التجميد هو:
- فيتامين سي - 40٪.
- فيتامين ب 1 - 10-20٪.،
- فيتامين ب 2 - 10٪.
- كاروتين - 5-30٪.
مفتاح التجميد هو أن الفاكهة طازجة قدر الإمكان ، لأنه بعد ذلك يمكننا التأكد من أنها لم تفقد قيمتها الغذائية بعد.
الأهم من ذلك ، يجب تخزين جميع الفاكهة المجمدة في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر.
كيف تجمد الفراولة؟ تعليمات خطوة بخطوة
أهم شيء عند تجميد الفراولة هو اختيار العناصر الطازجة ذات المظهر الجميل فقط. يمكن للفاكهة الفاسدة فيما بعد تطوير بكتيريا خطرة على صحتنا ويمكن أن تعيش في درجات حرارة منخفضة.
بمجرد اختيار الفراولة ، نتبع بعض الخطوات البسيطة:
1. نغسل الفاكهة جيدًا - كل واحدة على حدة تحت الماء الجاري.
2. قم بإزالة السويقات.
3. دع الفراولة تجف. لهذا الغرض ، يمكنك فردها على فترات ، على سبيل المثال على منشفة ورقية. تلتصق الفراولة المبللة ببعضها وتشكل كتلًا يصعب كسرها.
4. ضع الفراولة الجافة في أوعية مناسبة للتجميد ، أو في أكياس خاصة مغلقة بسحاب. يجدر التوقيع عليها أولاً للتأكد في أي موسم نقوم بتجميد الفراولة.
الفراولة المحضرة بهذه الطريقة مناسبة للتجميد. إذا اتبعنا كل هذه الخطوات ، فيمكننا التأكد من أن الفراولة ستعيش حتى الشتاء في حالة ممتازة.
