حبوب الشوفان - الخصائص الغذائية. كيف لطهي حبوب الشوفان؟

جريش الشوفان عبارة عن جريش غير معروف خصائصه الغذائية في بولندا حتى الآن. في هذه الأثناء ، دقيق الشوفان هو مصدر جيد للألياف الغذائية القابلة للذوبان ، والحديد وفيتامين ب. ما هي القيم الغذائية الأخرى التي يحتوي عليها دقيق الشوفان؟ كيف لطهي حبوب الشوفان؟ من أين تشتريه وما هو ثمنه؟

جريش الشوفان مصنوع من حبوب الشوفان الكاملة - هكذا يصنع شعير الشوفان اللؤلؤي. يتم أيضًا تقطيع حبوب الشوفان إلى جزأين أو ثلاثة أجزاء أصغر - وهذه هي الطريقة التي يتم بها الحصول على جريش الشوفان المكسور. في كلتا الحالتين ، يتم تحميص حبوب الشوفان على درجة حرارة منخفضة ، مما يجعل حبوب الشوفان مغذية أكثر من دقيق الشوفان ، والذي ينتج عن التبخير واللف والبخار والتحميص.

جدول المحتويات

1. حبوب الشوفان - الخصائص والقيم الغذائية
2. حبوب الشوفان - القيم الغذائية (لكل 100 جرام)
3. كيف لطهي حبوب الشوفان؟
4. حبوب الشوفان - تستخدم في المطبخ
5. جريش الشوفان - من أين تشتري؟ ماهو السعر؟
6. خصائص حبوب الشوفان التي يصنع منها جريش الشوفان

حبوب الشوفان - الخصائص والقيم الغذائية

حبوب الشوفان مصدر ممتاز للبروتين والكربوهيدرات المعقدة والألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان في الماء. بالإضافة إلى ذلك ، فهو غني بالفيتامينات وخاصة ب وفيتامين هـ والمعادن مثل الحديد والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والنحاس.

عصيدة:

• نظرًا لوجود الألياف الغذائية (بيتا جلوكان) التي تذوب في الماء ، فإنها تشكل مادة شبيهة بالهلام لها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي. بادئ ذي بدء ، من الأسهل التغوط
• له تأثير إيجابي على الدورة الدموية: يقوي جدران الأوعية الدموية ويخفض ضغط الدم. كل ذلك بفضل وجود الفوسفور والزنك وفيتامين ب
• يخفض نسبة الكوليسترول
• بفضل وجود فيتامين ب 6 ، يمنع الاكتئاب ، مما يزيد من إنتاج السيروتونين ، والذي قد يترافق مع تحسن في الرفاهية والشعور بالاسترخاء.
• بفضل وجود المركبات المضادة للأكسدة ، فهو يحمي من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة ويمنع تكوين الخلايا السرطانية
• بفضل المحتوى العالي من الحديد غير الهيم ، فإنه له تأثير إيجابي على تكوين وعمل خلايا الدم الحمراء ، وبالتالي يمنع حدوث فقر الدم.
• يساعد في الحفاظ على ثبات مستوى السكر في الدم ، مما يمنع حدوث مرض السكري ، متلازمة التمثيل الغذائي

حبوب الشوفان غنية بالكربوهيدرات المعقدة. يمنحك استهلاك حبوب الشوفان الطاقة والشعور بالامتلاء لفترة طويلة. لذلك ، فهو اقتراح ممتاز للأشخاص الذين يعانون من التخسيس والذين يرغبون في الحفاظ على وزن صحي للجسم.

اقرأ أيضًا: ما هي الحبوب الأكثر صحة؟

يستحق المعرفة

حبوب الشوفان - القيم الغذائية (لكل 100 جرام)

قيمة الطاقة - 390 سعرة حرارية
بروتين 11.4 جم
7.8 جرام دهون وتشمل:

- أحماض دهنية مشبعة 1.1 جرام
- أحماض دهنية أحادية غير مشبعة 2.7 جرام
- أحماض دهنية متعددة غير مشبعة 2.5 جرام

الكربوهيدرات 63.1 جرام
الألياف 10.8 جم

المعادن (٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به للبالغين)

الفوسفور - 516.0 مليغرام (74٪)
البوتاسيوم - 382.0 مليغرام (8٪)
الصوديوم - 1.0 مليغرام (0.1٪)
الكالسيوم - 39.0 مليغرام (39٪)
الحديد - 3.7 مليغرام (37٪)
المغنيسيوم - 116.0 مليغرام (28٪)
الزنك - 2.5 مليغرام (23٪)
النحاس - 0.36 مليغرام (40٪)
السيلينيوم - 1 ميكروغرام (2٪)

فيتامينات

فيتامين ب 1 0.37 مليغرام (28٪)
فيتامين ب 2 0.08 مليغرام (6٪)
النياسين 0.7 مجم (4٪)
فيتامين ب 6 0.24 مليغرام (19٪)
فيتامين ب 12 0.0 ميكروجرام (0٪)
فيتامين هـ 0.9 مليغرام (9٪)

المصدر: Norwegian Food Composition Database 2017، Nutrition Norms، Amendment IŻŻ، 2012

يستحق المعرفة

كيف لطهي حبوب الشوفان؟

ينضج دقيق الشوفان لفترة أطول من دقيق الشوفان ، حوالي 20-30 دقيقة. من الأفضل طهيه بنسبة 1 حجم من حبوب الشوفان إلى 4 أحجام من الماء. إذا لم يكن لديك متسع من الوقت لطهي العصيدة في الصباح ، يمكنك وضعها في المساء واتركها على نار هادئة طوال الليل لمدة 7 إلى 9 ساعات.

اقرأ أيضًا: السميد - القيم الغذائية والخصائص الصحية - الوجبات الغذائية بالعصيدة - وجبات للأشخاص الذين ينحفون الشعير (الشعير اللؤلؤي) - القيم الغذائية والخصائص العلاجية

حبوب الشوفان - تستخدم في المطبخ

سيكون جريش الشوفان مثاليًا كطبق إفطار مستقل مع إضافة الفواكه المفضلة لديك ، والمكسرات ، والفواكه المجففة (في نسخة العصيدة) ، وكذلك إضافة إلى المخبوزات ومكثف للحساء والصلصات.

يمكن استخدام حبوب الشوفان الموجودة في المطبخ بعدة طرق ، منها:

• تحضير الحلويات مع إضافة صوص الفاكهة والمكسرات والزبيب. بفضل هذا ، بالإضافة إلى إضافة النكهة ، ستزداد القيمة الغذائية للطبق
• تحضير شوربة الحليب
• تحضير الإفطار الجرانولا
• الحساء والصلصات سماكة
• كإضافة إلى الكعك والكعك والكعك والبسكويت
• كإضافة إلى اللحم المفروم والأسماك والحشو أو الملفوف المحشي أو الزلابية.

يمكنك الحصول منه على دقيق الشوفان ، لكنه سيكون دقيقًا خشنًا ، لذلك يجدر استخدامه في الخلطات مع أنواع الخبز الأخرى.

نوصي

المؤلف: Time S.A

النظام الغذائي المتوازن هو مفتاح الصحة والرفاهية الأفضل. استخدم JeszCoLubisz ، النظام الغذائي المبتكر عبر الإنترنت لدليل الصحة. اختر من بين آلاف الوصفات لأطباق صحية ولذيذة باستخدام فوائد الطبيعة. استمتع بقائمة مختارة بشكل فردي ، واتصال دائم بأخصائي تغذية والعديد من الوظائف الأخرى اليوم!

اكتشف المزيد

جريش الشوفان - من أين تشتري؟ ماهو السعر؟

يمكننا شراء جريش الشوفان من متاجر الأطعمة العضوية والمتاجر عبر الإنترنت ، وفي كثير من الأحيان يمكننا العثور عليه في محلات السوبر ماركت. مقابل 1 كجم من جريش الشوفان ، عليك أن تدفع من 5 إلى 26 زلوتي.

خصائص حبوب الشوفان التي يصنع منها جريش الشوفان

المصدر: x-news.pl/Agencja TVN