الكافيين - الحقائق والخرافات. ماذا يجب ان تعرف عن الكافيين؟

هل يمكن شرب القهوة وغيرها من المشروبات المحتوية على الكافيين بسبب ارتفاع ضغط الدم و "القلب" والنساء الحوامل؟ هل الكافيين الموجود في الشاي أضعف من الكافيين الموجود في القهوة؟ هل يسبب الكافيين نقص المغذيات؟ هل القهوة بالحليب أكثر صحة من القهوة السوداء؟ تحقق من الحقائق والأساطير حول الكافيين!

الكافيين يحفز الجسم

حقيقة. يحتوي الكافيين على خصائص محفزة من خلال العمل على القشرة الدماغية. يؤدي إلى تركيز أفضل للانتباه ، ويطيل وقت التركيز ، ويقلل من التعب والنعاس. تظهر بعض الدراسات أنه يحسن التفكير المنطقي والذاكرة. ومع ذلك ، فإن هذا تأثير قصير المدى ويموت مع إفراز الكافيين من الجسم. متوسط ​​عمر النصف لهذا المركب في الجسم هو 4 ساعات (لكل منها حساسية مختلفة للكافيين - يتم التمثيل الغذائي بشكل أسرع ، على سبيل المثال عند المدخنين).

يوجد الكافيين ليس فقط في القهوة

الكافيين هو مادة شبه قلوية شائعة ، يوجد في حوالي 65 نوعًا من النباتات المختلفة. بالإضافة إلى حبوب البن ، فهو يحتوي ، من بين أمور أخرى أوراق الشاي ، جوز الكولا ، حبوب الكاكاو ، غرنا. يضاف مستخلص الكافيين الذي تم الحصول عليه من هذه النباتات ، على سبيل المثال ، إلى المشروبات والحلويات.

من السهل تناول جرعة زائدة من الكافيين

نشربه في مشروبات مختلفة ، ونأكله في الشوكولاتة ، ونتناوله في الطب. نتائج الأبحاث التي أجريت بين طلاب المدارس الإعدادية في وارسو مزعجة - فهم يشربون ما يصل إلى 6 علب من مشروبات الطاقة يوميًا. تبلغ الجرعة الآمنة للأطفال حوالي 5.3 مجم / كجم من وزن الجسم ، أي على سبيل المثال 140-160 مجم من الكافيين يوميًا لطفل يبلغ من العمر عشر سنوات - أكثر بقليل من 1.5 علبة من هذه المشروبات. بالنسبة للبالغين ، تكون الجرعة الآمنة من الكافيين أقل من 300 مجم يوميًا. يعتبر أكثر من 500 مجم بالفعل جرعة زائدة. وأكثر من 2000 ملغ - لتسمم الكافيين: الأسباب ، من بين أمور أخرى ، هياج شديد ، تشتت انتباه ، تدفق ساخن ، دوار ، تشنجات ، أرق. قد يسبب الكافيين الزائد عند المراهقين مشاكل في النوم والتركيز والعصبية.

الكافيين لا يضر بصحتك

الكافيين مركب يستخدم في المسكنات لأنه يخفف الألم والتوتر ، ويؤثر أيضًا على إفراز الدوبامين - وهو هرمون مسؤول عن الشعور بالرضا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للكافيين أن يخفض الهيستامين في الجسم (مركب مسؤول عن تفاعلات الحساسية). كما أنه يستخدم في علاج الربو القصبي لأنه يوسع الشعب الهوائية. هناك تقارير علمية متزايدة تفيد بأن استهلاك القهوة قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وبعض أنواع السرطان ، ولكن لم يتم إثبات ذلك بعد.

الكافيين الموجود في الشاي ليس أضعف من القهوة

يحتوي الشاي ببساطة على نسبة أقل من الكافيين منه في القهوة ، وبالتالي فهو أقل فعالية. لذلك ، نحتاج إلى شرب الكثير من الشاي لتحقيق تأثير محفز مشابه للقهوة.

متوسط ​​محتوى الكافيين

• فنجان قهوة (200 مل) - 80-140 مجم (حسب كمية القهوة)
• كوب كابتشينو - حوالي 40 ملغ
• كوب شاي أسود - حوالي 50 ملغ
• كوب شاي أخضر - حوالي 30 ملجم
• مشروب طاقة (250 مل) - حوالي 90 مجم
• مشروب كولا (250 مل) - 30-50 مجم
• شوكولاتة (100 جم) - 10-70 مجم

يمكن أن يسبب الكافيين نقصًا في بعض العناصر الغذائية

كل هذا يتوقف على نظامك الغذائي وكمية هذه المشروبات. نظرًا لأنها مدرة للبول ، فإن بعض المعادن ، وخاصة الكالسيوم ، تفقد قليلاً في البول. ومع ذلك ، لم يتم تأكيد الافتراضات القائلة بأن الإفراط في شرب القهوة أو حتى بشكل معتدل مسؤول عن هذا المرض لدى الأشخاص المصابين بهشاشة العظام. ومع ذلك ، إذا تناول شخص ما كمية قليلة من الكالسيوم في النظام الغذائي (المعدل الطبيعي حوالي 1000 مجم في اليوم) وشرب الكثير من القهوة في نفس الوقت ، فقد يؤثر ذلك على تطور المرض. بالإضافة إلى أن القهوة مثل الشاي تضعف امتصاص الحديد لاحتوائها على مادة العفص التي تقلل من امتصاص هذا العنصر. لذلك يجب عدم شرب هذه المشروبات قبل نصف ساعة من تناول وجبة غنية بالحديد. ومن المعروف أيضًا أن المشروبات المحتوية على الكافيين يمكن أن تقلل من استخدام المغنيسيوم والزنك وفيتامينات ب في الجسم. إذا أكلنا بشكل صحيح ووفرنا الكمية المناسبة من هذه المكونات ، فإن شرب القهوة بكميات معتدلة (2-3 أكواب في اليوم) لا يؤثر على النقص. هذه العلاقات.

المشروبات التي تحتوي على الكافيين يمكن أن يشربها الأشخاص المصابون بارتفاع ضغط الدم

على الرغم من أنه من المعروف أن الكافيين يرفع ضغط الدم ، إلا أن الدراسات الطويلة حول العلاقة بين شرب القهوة باعتدال وتطور ارتفاع ضغط الدم لم تجد علاقة. في معظم المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، فإن شرب كوب أو كوبين من القهوة غير القوية ليس له أي آثار سلبية. ومع ذلك ، يجب عليهم الاحتفاظ بمذكرات وقياس ضغط الدم لديهم بعد شرب المشروبات التي تحتوي على الكافيين. إذا لاحظوا زيادة كبيرة في الضغط ، فعليهم الاستسلام. يجدر أيضًا استشارة طبيبك بشأن الكميات التي يمكنك شرب القهوة بها.

الشرب المعتدل من المشروبات المحتوية على الكافيين لا يؤثر على أمراض القلب

ليس للمشروبات المحتوية على الكافيين أي تأثير على تطور أمراض القلب والدورة الدموية. الأمر مختلف عندما يشربون بكميات كبيرة. الأشخاص الذين يشربون الكثير من القهوة غالبًا ما يدخنون السجائر ، ويتبعون أسلوب حياة خامل ، ويأكلون طعامًا غير صحي. في نفوسهم ، الآثار الضارة للقهوة ، جنبًا إلى جنب مع عوامل الخطر لأمراض القلب التاجية ، تساهم في أمراض القلب. الأشخاص الذين يعانون من بطء التمثيل الغذائي للكافيين معرضون أيضًا للخطر.

المؤلف: Time S.A

تذكر أن النظام الغذائي المختار بشكل صحيح سيساعد في خفض ضغط الدم. استفد من JeszCoLubisz - النظام الغذائي المبتكر للدليل الصحي واستمتع بخطة مختارة بشكل فردي ورعاية مستمرة من اختصاصي تغذية. اعتن بصحتك وقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

الكافيين - خلاصة وافية للمعرفة

كيف يعمل الكافيين على جسم الانسان؟ هل استهلاكه بكميات كبيرة يضر بصحتك؟ استمع إلى خبيرنا في التغذية Jacek Bilczyński.

يجب على النساء الحوامل الحد من تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين

لا يوجد تأكيد واضح على أن الكافيين ضار بالمرأة الحامل. على الرغم من أنه وفقًا للدراسات التي قارنت العلاقة بين كمية الكافيين في النظام الغذائي والإجهاض وحدوث عيوب خلقية ومشاكل في الحمل ، لم يتم العثور على مثل هذه العلاقة ، ينصح بالحذر. مدة عمل الكافيين في جسم المرأة الحامل (كما هو الحال في النساء اللواتي يستخدمن حبوب منع الحمل) أطول بكثير من النساء غير الحوامل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن القهوة تحد إلى حد ما من امتصاص العناصر الغذائية من النظام الغذائي ، مما قد يجعل من الصعب تلبية المتطلبات أثناء الحمل.لذلك ، خلال هذه الفترة ، من الأفضل قصر القهوة على 1-2 كوب من التسريب الضعيف.

تعد القهوة التي يتم تخميرها في كوب أكثر ضررًا من القهوة سريعة التحضير والقهوة المصنوعة من الماكينة

لا تعتمد على محتوى الكافيين ، ولكن على وجود مادة الديتيربين في القهوة - وهي مركبات يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول في الدم. تتم إزالة هذه المواد في عملية تصفية القهوة ، وهي غائبة في القهوة سريعة الذوبان ، لكنها توجد بكميات كبيرة في القهوة المخمرة في كوب أو مسلوق (تركي مخمر). لذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين أو ارتفاع نسبة الدهون في الدم عدم شرب مثل هذه القهوة.

القهوة مع الحليب أكثر صحة من القهوة السوداء ، لكن من الأفضل شرب الشاي بدون حليب

إضافة الحليب إلى القهوة يكمل فقدان الكالسيوم إلى حد ما. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الحليب يجعل القهوة قلوية ، وهذا له تأثير مفيد لأننا نأكل الكثير من المنتجات الحمضية (مثل اللحوم). تحتوي القهوة والشاي على مادة البوليفينول ذات الخصائص المضادة للأكسدة. أثبتت العديد من الدراسات خصائص الشاي القوية المضادة للأكسدة. ومع ذلك ، عندما نضع الحليب في الشاي ، فإننا نتسبب في ترسب هذه المركبات ، مما يعيق عملها. لذلك من الأفضل شرب الشاي بدون حليب.

الكافيين الموجود في مستحضرات التجميل يحارب السيلوليت

يستخدم مصنعو مستحضرات التجميل الخصائص الفريدة للكافيين لإزالة السيلوليت والجلد المترهل. يحسن هذا المركب الدورة الدموية والتصريف اللمفاوي ، ويساعد على التخلص من السموم المتبقية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يضيف الطاقة للبشرة ويساعد على ثباتها.

هل تشعر بالسوء بعد شرب القهوة؟ قد لا تتحمل الكافيين

ما يقرب من 60 في المائة من البولنديين يعانون من عدم تحمل وراثي للكافيين. كيف يتجلى عدم تحمل الكافيين؟ إذا كنت تعاني من عدم تحمل الكافيين ، فهل يجب عليك التخلي تمامًا عن المنتجات التي تحتوي عليه؟ استمع إلى خبيرنا - اختصاصي التغذية Agnieszka Piskała.

نقوم بتطوير موقعنا عن طريق عرض الإعلانات.

بمنع الإعلانات ، أنت لا تسمح لنا بإنشاء محتوى ذي قيمة.

قم بتعطيل AdBlock وقم بتحديث الصفحة.

الشهرية "Zdrowie"