السيلينيوم: خصائصه ومصادره في الغذاء

يلعب السيلينيوم دورًا مهمًا في الجسم. إنه مسؤول عن الأداء السليم للغدة الدرقية ويزيد من مقاومة الجسم. قد يقلل أيضًا من خطر الإصابة ببعض أشكال السرطان. ما هي الخصائص الأخرى التي يمتلكها السيلينيوم؟ ما هي أعراض زيادة السيلينيوم ونقصه؟ ما هي المنتجات التي تحتوي على معظم هذا العنصر؟

السيلينيوم عنصر غامض - يوجد في الطبيعة بكميات مجهرية (ولهذا السبب يُصنف أحيانًا على أنه عنصر دقيق). من المعروف أن السيلينيوم تم اكتشافه عام 1817 بواسطة الكيميائي السويدي ج. برزيليوس. نظرًا لندرتها ، لم تكن ذات أهمية خاصة لأكثر من مائة عام. لم يكن معروفًا عن كثب إلا في القرن الماضي ، من بين أمور أخرى ، فيما يتعلق بتطوير الأساليب المعملية التي تسمح بتحديد مستوى الدم بدقة.

جدول المحتويات

1. دور السيلينيوم في الجسم
2. السيلينيوم - أعراض نقص وتأثيراته
3. السيلينيوم - أعراض وآثار الزائدة
4. السيلينيوم - حدوثه في الغذاء

دور السيلينيوم في الجسم

يلعب السيلينيوم دورًا مهمًا في الجسم - فهو ضروري لعمل الإنزيمات بشكل صحيح ، ويساعد على إزالة الجذور الحرة ويحمي الخلايا وخلايا الدم الحمراء من آثارها السامة. يلعب دورًا مهمًا في تطوير مناعة الجسم وعمل الغدة الدرقية بشكل صحيح. يدعم السيلينيوم علاج الاكتئاب ويخفف الآلام المصاحبة لالتهاب المفاصل الروماتويدي.

مقال موصى به:

السيلينيوم - أعراض نقص وتأثيراته

في معظم الحالات ، يغطي النظام الغذائي المستخدم في بلدنا متطلبات السيلينيوم اليومية.

يحدث نقص السيلينيوم في ظل ظروف محددة للغاية ، مثل:

• سوء امتصاص الطعام الشديد من الجهاز الهضمي ،
• التغذية الوريدية،
• بعد إزالة أجزاء كبيرة من الأمعاء الدقيقة.

الصين هي الدولة الوحيدة التي قد يكون فيها السيلينيوم ناقصًا بسبب قلة تناولها الغذائي. في العديد من مناطق البلاد ، يقل تناول السيلينيوم اليومي عن 20 ميكروغرامًا في اليوم. يحدث انخفاض مستوى هذا المكون أيضًا في سياق الأمراض التالية:

• الإيدز،
• أمراض الأوعية الدموية ،
• التهاب البنكرياس الحاد،
• بيلة الفينيل كيتون ،
• تليف كيسي،
• التهاب المفصل الروماتويدي،
• اعتلال الشبكية
• فشل كلوي
• أمراض المناعة ،
• كآبة.

قد يظهر نقص هذا العنصر في قصور القلب واختلال وظائف الغدة الدرقية. الأطفال المولودين لأمهات يعانين من نقص في السيلينيوم واليود هم أكثر عرضة للإصابة بالقماءة - مرض وراثي يسبب التخلف العقلي والجسدي.

بالإضافة إلى ذلك ، ترتبط مستويات السيلينيوم المنخفضة جدًا بالسرطان. إضافة نقص هذا العنصر قد يقي من هذا المرض.

المؤلف: Time S.A

استخدم الأنظمة الغذائية الملائمة عبر الإنترنت الواردة في الدليل الصحي ، والتي تم تطويرها أيضًا للأشخاص الذين يعانون من نقص الفيتامينات والمغذيات الدقيقة. سوف تستجيب خطة النظام الغذائي المختارة بعناية لاحتياجاتك الغذائية الفردية. بفضلهم ستستعيد صحتك وتحسن عافيتك. تم تطوير هذه الأنظمة الغذائية وفقًا لأحدث توصيات ومعايير معاهد البحث.

السيلينيوم - أعراض وآثار الزائدة

يقال أحيانًا أن السيلينيوم عنصر له وجهان. قد تحمي مكملات نقصها من السرطان ، ولكن في بعض الأشخاص الذين لديهم مستويات طبيعية أو مرتفعة من السيلينيوم في الدم ، قد يزيد إمدادها الزائد من خطر الإصابة بالسرطان.

لذلك ، يجدر بك استشارة طبيبك بشأن أي قرار باستخدام المكملات الغذائية المحتوية على السيلينيوم. يوصى بهذا النهج بشكل خاص للأشخاص الذين لديهم تاريخ مرهق من أمراض الأورام ، وخاصة سرطان الثدي. يمكن تحديد هذا العنصر في الدم في المعامل المتخصصة واتخاذ القرار الصحيح بعد الاختبار.

ومع ذلك ، فإن أكثر أعراض التسمم المزمن بالسيلينيوم (السيلنيوم) هو هشاشة الأظافر وفقدانها وتساقط الشعر. الأعراض الأخرى هي: ¹

• كآبة،
• عصبية
• عدم الاستقرار العاطفي،
• استفراغ و غثيان
• نفس كريه،
• التعرق
• اضطرابات في الجهاز العصبي.

السيلينيوم - الاحتياج اليومي

• الرضع - 15-20 ميكروغرام
• الأطفال:
• من 1 إلى 3 سنوات - 20 ميكروغرام
• من 4 إلى 9 سنوات من العمر - 30 ميكروغرام
• أولاد:
• من 10 إلى 12 سنة - 40 ميكروغرام
• من 13 إلى 18 عامًا - 55 ميكروغرام
• الفتيات:
• من 10 إلى 12 سنة - 40 ميكروغرام
• من 13 إلى 18 عامًا - 55 ميكروغرام
• ذكور: 55 ميكروجرام
• عند النساء: 55 ميكروجرام
• للنساء الحوامل: 60 ميكروجرام
• النساء المرضعات - 70 ميكروغرام

المصدر: معايير التغذية للسكان البولنديين - تعديل ، معهد الغذاء والتغذية ، وارسو 2012

السيلينيوم - حدوثه في الغذاء

المكسرات البرازيلية هي أغنى مصدر غذائي للسيلينيوم ، ولكن يمكنك أيضًا العثور على الكثير منه في سمك السلمون والتونة - 95٪ من الأسماك الأخيرة تزن 100 جرام. يغطي الاحتياجات اليومية للسيلينيوم.

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون اللحوم على الأسماك ، يمكن التوصية بـ 100 جرام من شرائح اللحم البقري أو الديك الرومي - فهي تغطي 50٪ من الإجمالي. الاحتياج اليومي للسيلينيوم. 20 في المائة أخرى. يمكن الحصول عليها عن طريق تناول بيضة واحدة مع بضع شرائح من الخبز (6 بالمائة لكل شريحة). بالنسبة لأولئك الذين يفضلون تجنب الخبز لأسباب غذائية ، فإن الخبر السار هو أن 100 جرام من الأرز ستغطي 15٪ من الإجمالي. الاحتياج اليومي للسيلينيوم.

مصدر:

1. معايير التغذية للسكان البولنديين - تعديل ، معهد الغذاء والتغذية ، وارسو 2012

أنظر أيضا:

• سوف يقوي الزنك المناعة ويحسن حالة الشعر والأظافر
• يقوي المغنيسيوم العضلات ويهدئ الأعصاب
• البوتاسيوم - اعراض نقصه وافضل مصادر الغذاء