يحفز الطعام المعالج الشهية أكثر من الطعام غير المعالج ، مما يجعله أكثر ملاءمة لنمو الوزن الزائد والسمنة. وقد تم إثبات ذلك من خلال البحث الذي أجراه المعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى في الولايات المتحدة الأمريكية.
استمر البحث حول كيفية عمل المنتجات المعالجة وغير المصنعة على الجسم لمدة شهر ، وشارك فيه 20 متطوعًا. أثناء الدراسة ، تم إطعامهم بالتناوب على الطعام من كلا المجموعتين وتم التحقق من الاختلافات في امتصاص الطعام. اتضح أن هؤلاء المشاركين الذين كانوا أول من تناول الأطعمة المصنعة لديهم شهية أكبر واستهلكوا المزيد من الطعام - في المتوسط بأكثر من 500 سعرة حرارية. نتيجة لذلك ، اكتسبوا في غضون أسبوعين ما معدله 1 كجم.
اقرأ أيضًا: السمنة - الأسباب والعلاج والنتائجأكد الدكتور كيفن هول من المعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى في الولايات المتحدة ، المؤلف الرئيسي للدراسة ، أن المنتجات المستخدمة في كلا المجموعتين كانت لذيذة بنفس الدرجة. ويعتقد أن المكونات التي تحتويها هي المسؤولة عن زيادة استهلاك المنتجات المصنعة ، مما يحفز الشهية أكثر. وهذا يبرر أيضًا نتيجة الدراسة الثانية: عندما تناول المتطوعون طعامًا غير معالج ، انخفضت مستويات هرمون الجريلين ، هرمون الجوع.
مقال موصى به:
إنقاص الوزن - كيف تقلل الشهية والجوع؟هذه هي الدراسة الأولى التي تظهر أن هناك علاقة سببية بين الاثنين. كما يشير إلى أنه يمكن أن يكون مشابهًا في حالة مجموعة أكبر من الأشخاص "- يؤكد المتخصص الأمريكي.
مُعد على أساس: PAP، www.diabetologia.esculap.com
