حساسية الحليب؟ قائمة المنتجات المحتوية على الكالسيوم. كيفية استبدال الحليب في النظام الغذائي لمن يعاني من الحساسية

الإقلاع عن الحليب أمر لا بد منه عندما يتفاعل الجسم مع منتجات الألبان بطفح جلدي وضيق في التنفس ومشاكل في التنفس. ومع ذلك ، اتضح أن استبدال الحليب في النظام الغذائي ليس بهذه الصعوبة. ننشر قائمة بالمنتجات المحتوية على الكالسيوم. سوف يساعدونك على محاربة حساسية الحليب مع الحفاظ على توازن جسمك.

عندما نتخلى عن الحليب ومشتقاته ، فإننا نعرض الجسم لنقص الكالسيوم ، وهو معدن مهم للغاية. تؤثر الكمية المناسبة من هذا العنصر على صحة العظام والأسنان وحسن سير العضلات والجهاز العصبي. إن الاحتياج اليومي من الكالسيوم لدى الرجل البالغ مرتفع ويبلغ متوسطه 1000 مجم. في نظام غذائي خالٍ من منتجات الألبان ، من الضروري إدخال كميات أكبر من المنتجات البديلة الغنية بهذا المكون. لهذا الغرض ، يجب تضمين المنتجات المحتوية على الكالسيوم في النظام الغذائي.

أسماك

وخاصة تلك التي تؤكل مع الهيكل العظمي (السردين) فهي مصدر ممتاز للكالسيوم. يمكنك تناولها بمفردها أو على شكل معاجين. تحتوي الأسماك أيضًا على فيتامين د الذي يسهل امتصاص الكالسيوم.

بيض

إنه مصدر غني بالبروتين القيم ، ويحتوي صفار البيض على 147 مجم من الكالسيوم لكل 100 جرام وكميات كبيرة من فيتامين د.

خضروات الملفوف

في هذه المجموعة ، يحمل اللفت الرقم القياسي لمحتوى الكالسيوم (100 جرام توفر أكثر من 150 مجم). يمكن استخدامه للسلطات أو تقديمه كإضافة للطبق الرئيسي أو تحويله إلى حساء. الخضروات الصليبية الأخرى (الملفوف الأبيض ، الملفوف السافوي ، البروكلي ، براعم بروكسل) توفر أيضًا الكالسيوم ، ولكن أقل.

ليغوميس

الفاصوليا وفول الصويا على وجه الخصوص من الخضروات الغنية بالكالسيوم. لتقليل تأثير الانتفاخ ، يجب نقع البذور جيدًا قبل بضع ساعات من الطهي وغليها في الماء العذب (هذا مهم ، على سبيل المثال ، في حالة فول الصويا ، لأن الماء بعد النقع له مذاق غير سار). الفاصوليا مثالية كإضافة إلى الحساء والسلطات وأطباق الخضار ، كما أنها مناسبة لإعداد شرحات نباتية. من ناحية أخرى ، يمكن استخدام فول الصويا لتحضير اليخنات ، واليخنات ، والكريمات ، والشرائح ، والتوفو ، والبايتس ، والمعاجين ، واللحوم الباردة ، وحتى الزبادي والحلويات.

فاكهة

يحتوي المشمش والكيوي والبرتقال والخوخ والكشمش على كميات قليلة من الكالسيوم. يوفر التين أكبر كميات من هذا العنصر ، لكنها أيضًا ذات سعرات حرارية عالية.

مياه معدنية

بعض المياه الغنية بالمعادن غنية بالكالسيوم والمغنيسيوم. يجدر دراسة الملصق بعناية بمعلومات حول محتوى المكونات القابلة للذوبان لكل لتر - ومن ثم يسهل تقييم إلى أي مدى يغطي استهلاك الماء المتطلبات اليومية للعناصر المحددة. كما أن المياه الطبية معروضة للبيع ، لكن لا يجب شربها دون استشارة الطبيب ، لأنها تحتوي على تركيزات عالية من المعادن ، والتي قد يكون الإفراط في استهلاكها ضارًا جدًا بالصحة.

الشهرية "Zdrowie"