أنا فقط أفقد الوزن. من خلال تصفح العديد من نصائح فقدان الوزن على الإنترنت ، تعلمت أنه يجب عليك تجنب ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم في أي مكان آخر - لتجنب السكريات البسيطة. ومع ذلك ، فإن الشوكولاتة ومعظم الفواكه لها مؤشر جلايسيمي منخفض وهي سكريات بسيطة ، لذا فهي تتعارض مع بعضها البعض. من ناحية أخرى ، تعد البطاطس والفاصوليا الخضراء والدخن والشعير من الكربوهيدرات المعقدة ولها مؤشر مرتفع. إذن أي مما سبق مجموعات المنتجات أكثر صحة؟ ما هو الأهم عند فقدان الوزن - تناول المنتجات الغنية بالكربوهيدرات المعقدة أو المنتجات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض؟
يعتبر المؤشر الجلايسيمي أداة مفيدة للغاية عند اتباع نظام غذائي مخفض. ومع ذلك ، وكما لاحظت ، فليس من السهل متابعتها وتحقيق التوازن بين وجبات الطعام دون معرفة مهنية ، لذلك أشجعك على الذهاب إلى اختصاصي تغذية. سيساعدك اختصاصي التغذية على موازنة نظامك الغذائي من أجل تقليل وزن الجسم بطريقة صحية وفسيولوجية.
أنت محق ، الشوكولاته لديها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض - ولكن فقط المر ، الذي يحتوي على أكثر من 70 ٪ من مسحوق الكاكاو الطبيعي. ضع في اعتبارك أن مؤشر نسبة السكر في الدم يحدد معدل الامتصاص وزيادة نسبة السكر في الدم بعد تناول منتج معين مقارنة بالسكر العادي ، وليس كمية ونوعية الكربوهيدرات الموجودة في المنتج.يتأثر حجمه أيضًا بكمية الألياف الغذائية والبروتين والدهون والمكونات الأخرى التي قد تبطئ عملية امتصاص الكربوهيدرات. هناك أيضًا استثناءات في المنتجات الغنية بالكربوهيدرات المعقدة. كما لاحظت ، يحتوي الدخن والبطاطس والفاصوليا الخضراء على مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى. هذا لأنها مصنوعة بشكل أساسي من النشا ، وهو كربوهيدرات.
بادئ ذي بدء ، في حالة اتباع نظام غذائي مختزل ، من المهم جدًا موازنة النظام الغذائي جيدًا واستهلاك المنتجات ذات القيمة الغذائية العالية (مثل الكربوهيدرات المعقدة). هذا مهم للغاية لأنه من خلال تقليل كمية الطاقة (السعرات الحرارية) التي تتناولها ، فإنك تقلل أيضًا من قدرتك على توفير مكونات أخرى مثل البروتين والدهون المتعددة غير المشبعة والفيتامينات والمعادن الضرورية لعمل الجسم بشكل سليم. ليس من الصحيح الاعتماد فقط على مبدأ انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم.
تذكر أن إجابة خبيرنا غنية بالمعلومات ولن تحل محل زيارة الطبيب.
Agnieszka Ślusarskaمالك عيادة التغذية 4LINE ، كبير اختصاصيي التغذية في عيادة الجراحة التجميلية للدكتور A. Sankowski ، هاتف: 502501596 ، www.4line.pl
