هل يمكنك أكل الموز مع البقع البنية؟ معظمنا يتجنبها ، لكن اتضح أن الموز الناضج المغطى بالنقاط البنية أكثر صحة من الموز الأصفر تمامًا. وجدوا أنه كلما زاد عدد البقع ، كان ذلك أفضل للصحة.
يختار الكثير منا ، أثناء وجوده في المتجر ، الموز الناضج ، وغالبًا ما يكون به بقع بنية ، على أمل العثور على ثمار صفراء تمامًا. وفقًا لدراسة أجريت في جامعة Gdańsk للتكنولوجيا ، من بين الأشخاص الذين يشترون الموز بانتظام ، فإن 9 ٪ فقط من هذه المجموعة سيصلون إلى فاكهة ذات بقع بنية واضحة ، و 14 ٪ سيأكلون فاكهة تشبه هذه في المنزل. كل الباقي ، وفقًا لتصريحاتهم ، سيرمي الموز بالبقع البنية في سلة المهملات. وفي الوقت نفسه ، هذه الفاكهة صحية للغاية.
هل البقع البنية على الجلد تعني أنها مكسورة؟
البقع البنية على الموز لا تعني أن الفاكهة غير صالحة للاستهلاك. تظهر في عملية نضج الثمار ، وهو أمر طبيعي. يتم قطف الثمار عندما تكون خضراء اللون. ثم تمتلئ قشورها بالكلوروفيل.
مع مرور الأيام ، عندما يتم نقلهم إلى بلدان معينة ، يتحول هذا المكون إلى كاروتين. بفضله ، تتحول الثمرة الصلبة ببطء إلى واحدة ذات قشرة ناعمة صفراء يسهل فصلها.
تم تجهيز الأجهزة الحديثة بثلاجات لتأخير هذه العملية قدر الإمكان ، ولكن بعد شراء الموز حتى بعد يومين في درجة حرارة الغرفة ، قد يتحول إلى اللون البني. هذا لا يعني أن عليك التخلص منه.
اقرأ أيضًا: ما الذي لا تعرفه أيضًا عن الموز؟
لماذا يستحق أكل الموز مع البقع البنية؟
الموز ذو البقع البنية هو ثمار لها خصائص مختلفة تمامًا عن تلك التي لها لون أخضر ولا تزال في مرحلة مختلفة من النضج. أجرى العلماء اليابانيون تجارب لدراسة تأثير الاستهلاك البشري للموز الناضج جدًا. أكدت نتائجهم الفرضية القائلة بأن رمي الموز بالعديد من النقاط البنية كان خطأ.
عندما تتشكل البقع الداكنة بالفعل على الموز ، فإنها تنتج عامل نخر الورم (TNF) ، والذي عند ترجمته إلى اللغة البولندية يعني عامل نخر السرطان. وفقًا للبحث ، كلما زادت البقع الداكنة الموجودة في الموز ، زاد مستوى عامل نخر الورم في الفاكهة.
لها تأثير إيجابي على صحة الإنسان. عامل نخر الورم يحارب الخلايا السرطانية غير الطبيعية التي يمكننا صنعها جميعًا ومع ذلك ، هذا لا يعني أن تناول الموز بنقاط بنية هو ضمان للحماية الكاملة ضد السرطان ، ولكن الأمر يستحق بالتأكيد إدخال هذه الفاكهة في النظام الغذائي كإجراء وقائي.
اقرأ أيضًا: يمكن أن يؤثر حمية الموز على مزاجنا
الموز ذو البقع البنية مفيد للرياضيين
يمكن للأشخاص الذين يمارسون نشاطًا بدنيًا ، على سبيل المثال الذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية عدة مرات في الأسبوع ، تحمل تكلفة حزم موزة ناضجة في حقيبة تدريب وتناولها فورًا بعد التمرين.
بالتأكيد سوف يرضي شهيتك. خلف دقيق الشوفان والبيض والجبن ، يعتبر مؤشر الشبع للموز الناضج من أعلى النسب. نظرًا لوفرة البوتاسيوم في هذا المنتج ، يمكن أن يساعد الموز المنقط أيضًا في تقليل حدوث تقلصات العضلات لدى الأشخاص النشطين للغاية.
الموز الناضج ليس للجميع
من خلال تناول موزة ناضجة جدًا ، يمكننا أن نشعر أنها أحلى بكثير من نسختها الخضراء أو حتى الصفراء. بفضل الإنزيمات التي ، عندما تنضج ، تحول السكريات المعقدة ، أي النشا ، إلى الجلوكوز والفركتوز ، أي سكريات بسيطة.
هذه الفاكهة أيضا تغير مؤشر نسبة السكر في الدم. مع النضج ، يزداد هذا المؤشر. يجب أن نتذكر ، على سبيل المثال ، أنه يجب على مرضى السكري تجنب تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع. في حالة الموز ، يمكن أن يكون حتى> 70. مرض السكري ، للأسف ، يجب أن يستثني الموز من النظام الغذائي ، خاصة أولئك الذين لديهم بقع بنية اللون ، حتى لا يتسبب دون داع في ارتفاع مستويات السكر في الدم.
يحتوي الموز على حوالي 75٪ ماء. والباقي عبارة عن كربوهيدرات بشكل رئيسي على شكل نشا مذكور أعلاه ، سكروز ، جلوكوز ، فركتوز. لذلك ، باستخدام نظام غذائي للتخسيس ، نراقب خلاله بعناية عدد السعرات الحرارية المقدمة ، يمكننا الوصول إلى وجبات خفيفة أخرى. قد يكون الدافع وراء هذا القرار هو حقيقة أننا نركز على وجبات خفيفة أثناء اتباع نظام غذائي للتخسيس.
مقال موصى به:
هل ترمي قشر الموز؟ هذا خطأ! 7 استخدامات لقشر الموز
