الجمعة 22 نوفمبر ، 2013. - تناول الجوز بشكل متكرر يزيد من متوسط العمر المتوقع ، كما خلصت إليه دراسة أعدتها جامعة هارفارد لمدة 30 عامًا ، وهي أطول دراسة أجريت في الولايات المتحدة على العلاقة بين الوفيات واستهلاكها. الغذاء. لا يمكن للباحثين تحديد العلاقة بين السبب والنتيجة بالضبط ، لكن "الصلة واضحة".
بالطريقة نفسها ، يقول هؤلاء العلماء إن تناولهم سبع مرات أو أكثر في الأسبوع يقلل من خطر الوفاة بأزمة قلبية بنسبة 29 ٪ و 11 ٪ من السرطان ، مقارنة مع أولئك الذين لا يأكلون على الإطلاق. وقد أوصى المجتمع الطبي بهذه الأطعمة قليلاً لسنوات بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية.
وقال الطبيب في جامعة هارفارد يينغ باو لوكالة أسوشييتد برس: "لقد تم إبطال التصور بأنه إذا أكلت المزيد من المكسرات فإنك ستزيد وزنك في دراستنا". باو هي الرائدة في مجال الأبحاث التي نشرت هذا الأسبوع في مجلة نيوإنجلند الطبية وتم دعمها ، من بين أمور أخرى ، من قبل المعاهد الوطنية للصحة (NIH).
كل عام ، يموت مليون شخص في الولايات المتحدة بسبب أي من هذه الأسباب (نوبة قلبية أو سرطان) ، وفقًا لمركز الوقاية من الأمراض والسيطرة عليها. وكانت المكسرات درس الفستق واللوز والجوز ، أساسا. لم يؤخذ في الاعتبار إذا كانت مملحة أو مخبوزة أو خام.
حلل العلماء بيانات من 119000 من النساء والرجال ووجدوا أن أولئك الذين يتناولون المكسرات كل يوم كانوا أقل عرضة للوفاة أثناء الدراسة بنسبة 20 ٪ من أولئك الذين لم يأكلوها. لم يتم العثور على الفرق بين الجنسين.
في عام 2003 ، قالت وكالة مراقبة الغذاء والدواء الأمريكية إن تضمين المكسرات في النظام الغذائي "يقلل من الإصابة بأمراض القلب". بالإضافة إلى ذلك ، توصي الجمعية الأمريكية للأطباء بأربعة حصص من هذه الأطعمة أسبوعيًا ، على الرغم من عدم وجود ملح ، و "يحذر من أن تناول الكثير منها ، يجعلك سمينًا".
مجموعة العمل باو هي واحدة من أقوى في البلاد من حيث البحوث الغذائية. خلصت دراسات سابقة بالفعل إلى أن تناول المكسرات يقلل من احتمالية الإصابة بأزمات قلبية ومرض السكري وسرطان القولون وأمراض أخرى.
وقال باو: "إنني على ثقة كبيرة من أن المكسرات تظهر فائدة كبيرة. لقد أجرينا العديد من التحليلات والعديد من الاختبارات والعديد من التقييمات للتخلص من العوامل الأخرى". على سبيل المثال ، "بين المدخنين وغير المدخنين ، والأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو بدونه ، وباستمرار ، ما زلنا نرى فائدة دائمة من المكسرات" ، أضاف.
كان المشاركون الذين استهلكوهم أثناء الدراسة أكثر عرضة "لوزن أقل ؛ وممارسة أكثر ؛ ودخان أقل ، من بين أشياء أخرى." لا يعرف الباحثون سبب حدوث ذلك.
"قد يكون بسبب الدهون غير المشبعة التي تحتوي عليها والمعادن والمواد المغذية الأخرى التي تفضل خفض مستويات الكوليسترول السيئ والتهابات وأنواع أخرى من الأمراض" ، يواصل التقرير.
وقال عدة خبراء للوكالة ذاتها: "الأشخاص الذين يتناولون الفواكه عادة ما يفعلون ذلك في السلطة ، لذا فإن تناول الخضروات الورقية الخضراء يمكن أن يساعد". "في العادة ، عندما تأكل هذا الطعام ، فإنك تأكل رقائقًا أقل ، لذلك يمكن أن تأتي الفائدة من استهلاك كميات أقل من الوجبات السريعة" ، أضاف آخرون.
وقال باو: "لا نعرف ما هي المكسرات التي تنتج هذه الفوائد. من الأفضل أن يخلط الناس أنواعًا عديدة. لكن من المهم أن يتذكر المواطنون أنهم ليسوا بديلاً لقيادة نمط حياة صحي". هذا يعني: "يجب أن تأكل الكثير من الخضروات ، وتمرين ، ولا تدخن وتحد الكحول إلى كوب أو كوبين في اليوم".
المصدر:
علامات:
جنسانية علم النفس تغذية
بالطريقة نفسها ، يقول هؤلاء العلماء إن تناولهم سبع مرات أو أكثر في الأسبوع يقلل من خطر الوفاة بأزمة قلبية بنسبة 29 ٪ و 11 ٪ من السرطان ، مقارنة مع أولئك الذين لا يأكلون على الإطلاق. وقد أوصى المجتمع الطبي بهذه الأطعمة قليلاً لسنوات بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية.
وقال الطبيب في جامعة هارفارد يينغ باو لوكالة أسوشييتد برس: "لقد تم إبطال التصور بأنه إذا أكلت المزيد من المكسرات فإنك ستزيد وزنك في دراستنا". باو هي الرائدة في مجال الأبحاث التي نشرت هذا الأسبوع في مجلة نيوإنجلند الطبية وتم دعمها ، من بين أمور أخرى ، من قبل المعاهد الوطنية للصحة (NIH).
كل عام ، يموت مليون شخص في الولايات المتحدة بسبب أي من هذه الأسباب (نوبة قلبية أو سرطان) ، وفقًا لمركز الوقاية من الأمراض والسيطرة عليها. وكانت المكسرات درس الفستق واللوز والجوز ، أساسا. لم يؤخذ في الاعتبار إذا كانت مملحة أو مخبوزة أو خام.
حلل العلماء بيانات من 119000 من النساء والرجال ووجدوا أن أولئك الذين يتناولون المكسرات كل يوم كانوا أقل عرضة للوفاة أثناء الدراسة بنسبة 20 ٪ من أولئك الذين لم يأكلوها. لم يتم العثور على الفرق بين الجنسين.
في عام 2003 ، قالت وكالة مراقبة الغذاء والدواء الأمريكية إن تضمين المكسرات في النظام الغذائي "يقلل من الإصابة بأمراض القلب". بالإضافة إلى ذلك ، توصي الجمعية الأمريكية للأطباء بأربعة حصص من هذه الأطعمة أسبوعيًا ، على الرغم من عدم وجود ملح ، و "يحذر من أن تناول الكثير منها ، يجعلك سمينًا".
مجموعة العمل باو هي واحدة من أقوى في البلاد من حيث البحوث الغذائية. خلصت دراسات سابقة بالفعل إلى أن تناول المكسرات يقلل من احتمالية الإصابة بأزمات قلبية ومرض السكري وسرطان القولون وأمراض أخرى.
وقال باو: "إنني على ثقة كبيرة من أن المكسرات تظهر فائدة كبيرة. لقد أجرينا العديد من التحليلات والعديد من الاختبارات والعديد من التقييمات للتخلص من العوامل الأخرى". على سبيل المثال ، "بين المدخنين وغير المدخنين ، والأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو بدونه ، وباستمرار ، ما زلنا نرى فائدة دائمة من المكسرات" ، أضاف.
كان المشاركون الذين استهلكوهم أثناء الدراسة أكثر عرضة "لوزن أقل ؛ وممارسة أكثر ؛ ودخان أقل ، من بين أشياء أخرى." لا يعرف الباحثون سبب حدوث ذلك.
"قد يكون بسبب الدهون غير المشبعة التي تحتوي عليها والمعادن والمواد المغذية الأخرى التي تفضل خفض مستويات الكوليسترول السيئ والتهابات وأنواع أخرى من الأمراض" ، يواصل التقرير.
وقال عدة خبراء للوكالة ذاتها: "الأشخاص الذين يتناولون الفواكه عادة ما يفعلون ذلك في السلطة ، لذا فإن تناول الخضروات الورقية الخضراء يمكن أن يساعد". "في العادة ، عندما تأكل هذا الطعام ، فإنك تأكل رقائقًا أقل ، لذلك يمكن أن تأتي الفائدة من استهلاك كميات أقل من الوجبات السريعة" ، أضاف آخرون.
وقال باو: "لا نعرف ما هي المكسرات التي تنتج هذه الفوائد. من الأفضل أن يخلط الناس أنواعًا عديدة. لكن من المهم أن يتذكر المواطنون أنهم ليسوا بديلاً لقيادة نمط حياة صحي". هذا يعني: "يجب أن تأكل الكثير من الخضروات ، وتمرين ، ولا تدخن وتحد الكحول إلى كوب أو كوبين في اليوم".
المصدر:
