غوجي التوت - خصائص العمل والتغذية

مشاهدة مزيد من الصور توت غوجي - خصائص فعالة وغذائية 4

غوجي التوت عبارة عن ثمار تم استخدام خصائصها العلاجية والشفائية في الطب الطبيعي في البلدان الآسيوية لأكثر من 2500 عام. الموصى بها ، من بين أمور أخرى في علاج الروماتيزم ومع انخفاض المناعة. يُطلق على توت غوجي الماس الأحمر للشرق وهي من بين الأطعمة الفائقة أو "الأطعمة الخارقة".

توت غوجي هي ثمرة نبات صيني يسمى ولفبيري (Lycium barbarum L.) ، المعروف أيضًا باسم ولفبيري ، وهو من أقرباء الحضض الصيني (Lycium الصينية L. - لا علاقة له بليلنا ، وهو سام).

ومع ذلك ، فإن اسم "غوجي" يشير فقط إلى ثمرة التوت الحضري التبتي (Lycium barbarum L.) - هذا هو اسمها التجاري. ينتمي السولفبيري إلى عائلة الباذنجانيات ، وهي نفس عائلة الفلفل والطماطم والبطاطس والباذنجان.

توت غوجي ، الذي ينمو في وديان التبت وجبال الهيمالايا ، هو الأكثر صحة لأنه يزرع في مناطق غير ملوثة بالتلوث أو بالمبيدات الحشرية. الأصناف المزروعة في البلدان الدافئة وشبه الاستوائية مثل اليابان وكوريا ودول أخرى في جنوب شرق آسيا وأوروبا لها قيمة غذائية وطبية أقل.

جدول المحتويات:

1. يمكن أن يمنع غوجي التوت تطور السرطان
2. يمكن أن تخفض غوجي التوت مستويات السكر
3. غوجي التوت لارتفاع ضغط الدم والكوليسترول
4. غوجي التوت - موانع
5. غوجي التوت لعيون صحية
6. يمكن أن تحمي غوجي التوت الكبد
7. غوجي التوت - استخدم في المطبخ

يمكن أن يمنع غوجي التوت تطور السرطان

تعد غوجي التوت مصدرًا جيدًا جدًا للبروتين ، والذي يتكون من 18 حمضًا أمينيًا. بالإضافة إلى أنها تحتوي على الكربوهيدرات والدهون ، بما في ذلك 5 أحماض دهنية غير مشبعة من مجموعة أوميغا 6 ، المسؤولة عن إنتاج الهرمونات ، وعمل الدماغ والجهاز العصبي بشكل سليم.

بالإضافة إلى أنها مصدر للعديد من الفيتامينات والمعادن ، منها:

• فيتامين سي.
• فيتامين ب 1
• فيتامين ب 2
• فيتامين ب 6
• الفوسفور
• الكالسيوم
• السيلينيوم
• حديد
• النحاس
• الزنك

بالإضافة إلى الكاروتينات ومركبات البوليفينول ، وأكثرها عددًا هي مركبات الفلافونويد.

ومع ذلك ، فإن غوجي التوت يحتوي على عنصر أكثر قيمة بكثير. وهو مركب متعدد السكاريد LBP قابل للذوبان في الماء (ليسيوم بارباروم السكريات). تظهر نتائج العديد من الدراسات تأثيره المحفز على جهاز المناعة ، وخصائصه المضادة للأكسدة ، وقبل كل شيء ، خصائصه المضادة للسرطان.

يُظهر البحث أن مركب LBP يمنع نمو خلايا سرطان المعدة البشرية (خطوط الخلايا MGC-803 و SGC-7901) ، وخلايا سرطان القولون البشرية SW480 و Caco-2 ، وخلايا سرطان الرئة ، مما يؤدي إلى موت الخلايا المبرمج ، أي موت الخلايا.

كما أنه يمنع بشكل كبير نمو خلايا سرطان البروستاتا ويمنع بشكل فعال نمو خلايا سرطان الثدي البشرية (خط خلايا MCF-7).

يُظهر هذا المركب خصائص مضادة للتكاثر (تثبيط التكاثر) أيضًا فيما يتعلق بخلايا الورم الكبدي البشري QGY7703 ، كما يساهم في موت الخلايا المبرمج لخلايا سرطان الدم HL-60.

كما أن توت غوجي المجفف ذو قيمة أيضًا!

• قيمة الطاقة - 349 سعرة حرارية
• البروتين الكلي - 14.26 جم
• الدهون - 0.39 جم
• الكربوهيدرات - 77.06 جم (بما في ذلك السكريات البسيطة 45.61 جم)
• الألياف - 13.0 جم
• فيتامين سي - 48.4 مجم
• فيتامين أ - 26822 وحدة دولية
• الكالسيوم - 190 مجم
• الحديد - 6.80 ملغ
• الصوديوم - 298 مجم

مصدر البيانات: قاعدة بيانات المغذيات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية كمرجع معياري

يمكن أن تخفض غوجي التوت مستويات السكر

في الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، قامت المجموعة المذكورة أعلاه تحفز مركبات السكاريد تكاثر خلايا البنكرياس وتزيد من امتصاص الجلوكوز في الأنسجة المحيطية.

تم تأكيد تأثير نقص السكر في الدم لتوت غوجي من قبل علماء آخرين ، حيث أظهرت دراساتهم أن تناول مركب LBP متعدد السكاريد قد يقلل من ارتفاع السكر في الدم في الحيوانات التي تعاني من مرض السكري.

علاوة على ذلك ، لوحظ أن مركب LBP يمكنه تحسين حساسية الأنسولين وبالتالي تقليل مقاومة الأنسولين.

غوجي التوت لارتفاع ضغط الدم والكوليسترول

يحتوي توت الغوجي على السايبرون ، وهو مفيد لوظائف القلب وضغط الدم ، والبيتين الذي يستخدم لإنتاج مادة الكولين ، وهي مادة تلعب دورًا في الوقاية من أمراض القلب.

بالإضافة إلى أنها تحتوي على β-sitosterol ومركب LBP - مواد تخفض الكوليسترول. تم تأكيد تأثير توت غوجي المعزز للصحة من خلال الدراسات التي أجريت على الفئران المصابة بفرط شحميات الدم.

لقد أظهروا أن ثمار السنفرينة تقلل بشكل كبير من مستوى الدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي وكوليسترول LDL "الضار" في مصل الدم ، كما تساهم في زيادة مستوى الكوليسترول الحميد "الجيد".

من المهم أيضًا وجود فيتامين سي ، والذي له أيضًا تأثير مفيد على عمل الجهاز الدوري. تشير بعض المصادر إلى أن 100 جرام من توت غوجي المجفف الناضج يحتوي على ما يصل إلى 2500 مجم.

غوجي التوت - موانع

يجب ألا تأكل أكثر من 5-12 جرام من توت غوجي المجفف يوميًا.

لا ينبغي تناول غوجي بيري من قبل الأشخاص الذين يتناولون مضادات التخثر. يجب على الأشخاص الذين يتناولون أدوية أخرى و / أو يعانون من الأمراض توخي الحذر واستشارة الطبيب قبل الوصول إلى توت غوجي.

الحمل والرضاعة الطبيعية هي أيضا من موانع تناول غوجي التوت.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب عدم تناول الفاكهة الطازجة غير الناضجة ، فقد يؤدي ذلك إلى التسمم الذي يتجلى في اضطراب وظائف الجهاز الهضمي والجهاز العصبي. لحسن الحظ ، يمكنك شراء الفاكهة المجففة فقط في بولندا.

غوجي التوت لعيون صحية

اللون الأحمر البرتقالي للفاكهة هو نتيجة المحتوى العالي من الكاروتينات ، بما في ذلك الزياكسانثين (يمثل أكثر من 70 ٪ من إجمالي محتوى الكاروتين في الفاكهة ، على الرغم من أن المصادر الأخرى تقول 31-56 ٪) واللوتين.

يحتوي اللوتين والزياكسانثين على خصائص مضادة للأكسدة ويحميان شبكية العين من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. قد يكون نقصهم في النظام الغذائي أحد عوامل الخطر لتطور AMD ، أي الضمور البقعي.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللوتين قادر على امتصاص الضوء الأزرق المرئي وبالتالي حماية هياكل العين من الجرعات الخطيرة من الأشعة فوق البنفسجية والمرئية.

يمكن أن تحمي غوجي التوت الكبد

لسنوات ، استخدم التبتيون توت الغوجي في العلاجات للمساعدة في تطهير الكبد من السموم وتحسين الهضم. في الآونة الأخيرة ، قرر العلماء التحقيق في تأثيرهم على عمل هذا العضو.

تظهر الدراسات التي أجريت على الفئران أن مركب السكاريد الموجود في غوجي التوت يمنع تلف الكبد التأكسدي الناجم عن اتباع نظام غذائي عالي الدهون.

اقرأ أيضًا عن الأطعمة الخارقة الأخرى:

• أرونيا. ما هي الفوائد الصحية لعصير الخنق؟
• يدعم العنب البري علاج العديد من الأمراض
• العنب البري الأمريكي - خصائص علاجية
  

مقال موصى به:

كالينا لآلام الدورة الشهرية. خصائص وتطبيق الويبرنوم المرجاني

غوجي التوت - استخدم في المطبخ

يشبه طعم توت غوجي التوت البري ، لكنها أقل حلاوة وأكثر حامضة. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم لمحة من الطماطم ونكهة الأعشاب.

يمكن تناول توت غوجي مثل الزبيب أو الفواكه المجففة الأخرى ، أي النيئة. ومع ذلك ، تذكر عدم المبالغة في تناولها ، خاصة أنها ليست منخفضة السعرات الحرارية (لديهم 370 سعرة حرارية لكل 100 جرام).

في المطبخ الصيني ، يتم غلي توت غوجي المجفف قبل تناوله. ثم تضاف إلى الأرز والحساء والدجاج ولحم الخنزير أو تُخلط مع الخضار.

من غوجي التوت المجفف المغلي ، يمكنك أيضًا صنع شاي الأعشاب ، والذي تضاف إليه أزهار الأقحوان الصينية في آسيا. تسير ثمار السنفورينة المجففة جيدًا مع الشاي الأحمر.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام غوجي التوت لإنتاج العصائر والنبيذ والصبغات والمكملات على شكل مساحيق وأقراص.

مقال موصى به:

كرز هندي - خزنة من فيتامين سي الخصائص الصحية والغذائية من كرز هندي

فهرس:

1. Cieślik E.، Gębusia A.، خصائص الخصائص المعززة للصحة للفاكهة النباتية الغريبة، "التقدم في العلاج بالنباتات" 2012 ، العدد 2
2. Kulczyński B.، Gramza-Michałowska A.، مجمع غوجي بيري عديد السكاريد (Lycium barbarum) كعنصر من عناصر العلاج بالنباتات - مراجعة الأدبيات، "التقدم في العلاج بالنباتات" 2014 ، رقم 4