"كل واعمل على صحتك" هو مطبخ للأشخاص المشغولين

ماذا ستجد في الكتاب؟

"كُل واعمل على صحتك" عبارة عن مجموعة من الوصفات الشهية والمتوازنة لكل يوم من أيام الأسبوع المزدحمة. يتم تزويد الوصفات بالصور الأصلية لكارولينا وماسيج سزاتشيو. ستجد بالداخل وصفات سريعة ومبتكرة لأطباق صحية ومغذية يمكنك أخذها معك للعمل أو في رحلة. تأتي الأطباق المقترحة من مطابخ مناطق مختلفة من العالم ، بما في ذلك البلدان البعيدة والغريبة.

قائمة التسوق للأسبوع بأكمله والمعلومات حول وقت إعداد وجبات الطعام هي راحة للقارئ المنشغل. في الداخل ، هناك أيضًا نصائح حول المكونات التي يجب تحضيرها في اليوم السابق لتوفير الوقت. تتماشى القائمة المقترحة مع أحدث هرم غذائي أعده معهد الغذاء والتغذية ، وفي أساسه - الاهتمام - الفاكهة والخضروات ، وليس الحبوب كما كان من قبل. تم إجراء الإشراف الجوهري على المنشور بواسطة Hanna Stolińska ، اختصاصي تغذية من المعهد.

بضع كلمات عن المؤلفين

Karolina و Maciej Szaciłło خبراء في الأكل الصحي ونمط الحياة البيئي. يديرون معًا دورات ودورات تدريبية وورش عمل حول الطبخ الصحي بالإضافة إلى تمارين التأمل والتنفس. يطبخ Maciej للمشاهدين في برامج تلفزيونية شهيرة وشائعة منذ سنوات. لقد كتبوا (مع أو مع مؤلفين آخرين) العديد من الأدلة الغذائية التي تركز على الأكل الصحي لتطهير الجسم.

وصفة عينة من الكتاب

طاجن يوناني بالأعشاب الطازجة

صعوبة 2-3 أشخاص: سهل ، وقت التحضير: 15 دقيقة (الخبز: 50-60 دقيقة).

مكونات:

1 كجم من الخضار المقطعة: بطاطس (مقطعة إلى مكعبات أصغر قليلاً) ، فلفل (أخضر ، أصفر وأحمر) ، باذنجان ، كوسة ؛

1/2 كوب زيتون أسود

500 مل من الطماطم باساتا.

1/3 كوب زيت زيتون

2 فص ثوم مبروش أو 1/2 ملعقة صغيرة من الحلتيت ؛

1 بصلة مقطعة إلى شرائح (اختياري) ؛

حفنة من الشبت تمزيقه ؛

نصف حزمة من البقدونس المبشور

حفنة من أوراق النعناع المبشورة.

ملح غير مكرر حسب الرغبة

الفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة.

تخلط جميع المكونات. ضعي في طبق فرن (كلما زادت طبقة الخضار ، زاد وقت الخبز). نحن نغطي الجزء العلوي بغطاء مقاوم للحرارة أو بورق خبز مقطوع بشكل صحيح. يمكنك أيضًا خبز الخضار في قدر (مغطى بغطاء) بمقابض معدنية. ضعي الطبق في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية واخبزيه لمدة 50 دقيقة إلى ساعة. يكون الكسرولة جاهزة عندما تنضج البطاطس.

كيف تحزم طاجن للعمل؟ ويفضل أن يكون في ترمس عشاء واسع يتم تسخينه مسبقًا بالماء المغلي.

تعليق ماسيك: في اليونان ، كما كان الحال في بولندا في الماضي ، استخدمت أفران الخبز لتحضير الأطباق. لقد نجت هذه الممارسة في بعض الأماكن حتى يومنا هذا. تعد هذه الأفران ، من بين أشياء أخرى ، أوانٍ نباتية بسيطة مع الكثير من زيت الزيتون والأعشاب (مثل الشبت أو الزعتر أو النعناع أو البقدونس). الكوسة والبطاطا والفلفل والباذنجان - ترمي ربات البيوت كل ما ينمو في حديقتهن في الوقت الحالي. أقوم بإعداد طبق خزفي بسيط في الفرن. هذا طبق واحد صحي ومثالي لتناول العشاء.