أدت مادة Ergot إلى وفاة عدة آلاف من الناس في الماضي ، وتستخدم موادها - وفي كثير من الأحيان حتى نظائرها الاصطناعية - بشكل أساسي في الطب. ولكن ما هي المواد الموجودة في الإرغوت والتي تجعله شديد الخطورة؟ هل لا يزال خطر الإرغوت العرضي موجودًا حتى اليوم أم أنه تم التخلص منه تمامًا؟
جدول المحتويات
- المواد الموجودة في الإرغوت
- قلويدات الإرغوت: تأثيرات على تراكيب الجسم المختلفة
- قلويدات الارغوت ومرضها
- استخدام قلويدات الإرغوت في الطب
- إرغوت و إل إس دي
- تسمم الإرغوت: هل الخطر لا يزال؟
الشقران الأحمر هو شكل بوغ من الفطريات الطفيلية - الفطر الأحمر (Claviceps بوربوريا). هذه الأبواغ عبارة عن تكوينات مقوسة بنية اللون ، يصل حجمها إلى حوالي 4 سم. يهاجم Ergot أنواعًا مختلفة من نباتات العشب ، بما في ذلك الحبوب مثل الجاودار والقمح والشعير.
تظهر الفطريات الطفيلية غالبًا في الحبوب عندما تكون الظروف مناسبة ، أي عندما تكون درجة الحرارة المرتفعة مصحوبة بكمية كبيرة من الأمطار.
لقد اهتم Ergot بالبشرية لفترة طويلة. هناك سجلات تشير إلى استخدام الفطر منذ 4000 قبل الميلاد. استخدمه الإغريق القدماء في طقوسهم حيث تم استخدام الإرغوت كعامل مؤثر نفساني.
يمكن أيضًا العثور على معلومات حول الإرغوت في العهد القديم (حيث تم وصف الأمراض المرتبطة بالحبوب ، من بين أمور أخرى). كان أبقراط مهتمًا أيضًا بالفطر الطفيلي.
عانى الجنس البشري في الماضي من بعض الأمراض غير العادية لسنوات عديدة. في البداية - في نهاية القرن السادس الميلادي - كان يشتبه في أن أمراضًا معينة هي خطأ حيازة الشيطان.
مرض غريب ، أُطلق عليه فيما بعد "النار المقدسة" أو "حريق القديس أنطوني" ، في عام 944 م في آكيتاين بفرنسا ، أدى إلى مقتل عشرات الآلاف من الناس.
على مر السنين ، كان من الصعب اكتشاف المسؤول عن حدوث هذا الكيان المرضي. في النهاية ، اتضح أنه حتى ... شريحة من الخبز يمكن أن تكون خطيرة. بتعبير أدق ، إنه مصنوع من الدقيق مع الشقران.
المواد الموجودة في الإرغوت
آثار الإرغوت - القدرة على التسبب في أمراض خطيرة للإنسان وإمكانية استخدامه كعامل ذات تأثير نفسي - ترجع إلى المواد التي يحتوي عليها.
يحتوي Ergot على العديد من القلويات المختلفة ، بما في ذلك إرغوتامين ، إرغوتوكسين ، إرغوتين أو إرغوبازين. توجد فيه أحماض أمينية مختلفة ، مثل التيروزين والهيستيدين وحمض الأسبارتيك. يمكنك أيضًا العثور على الهيستامين والتيرامين في الإرغوت.
قلويدات الإرغوت: تأثيرات على تراكيب الجسم المختلفة
يمكن أن تؤثر المركبات الموجودة في الإرغوت على الجسم بعدة طرق. أنها تحفز مجموعة كاملة من المستقبلات المختلفة: ألفا الأدرينالية ، وكذلك السيروتونين والدوبامين.كما أنها تؤثر على هرمونات مختلفة في الجسم - قلويدات الشقران ، على سبيل المثال ، يمكن أن تمنع إفراز البرولاكتين.
اقرأ أيضًا: الهرمونات الأنثوية: هرمون الاستروجين والبروجسترون والأندروجينات والبرولاكتين وهرمونات الغدة الدرقية
اقرأ أيضًا: داء المشوكات - مرض تصاب به من تناول التوت غير المغسول أمفيتامين: كيف يعمل الدواء؟ هل طفلك يأخذ الأمفا؟ فطر السيلوسيبين مهلوس. ما هي مخاطر تناول فطر سيلو ...قلويدات الارغوت ومرضها
تأتي مخاطر الشقران بشكل أساسي من وجود قلويدات المذكورة أعلاه. التسمم بهذا الفطر الذي حدث في الماضي ، حدث بشكل رئيسي بسبب استهلاكه بعد أن كان في الدقيق الذي صنع منه الخبز.
كان يشار إلى مرض الإرغوت في الأصل باسم St. أنتوني أو "النار الداخلية" ، فيما بعد ظهر مصطلح "الإرغوت".
هناك نوعان من تسمم الشقران:
- شكل الغرغرينا - كان مرتبطًا ، من بين أمور أخرى مع البتر التلقائي للأطراف (أو أطرافها ، مثل الأصابع) في مرضى التسمم. هذا التأثير ناتج عن قلويدات الشقران ، والتي يمكن أن تؤدي إلى انقباض شديد للغاية في الأوعية الدموية. ارتبط هذا الشكل من الإرغوت أيضًا بألم حارق شديد جدًا (ومن هنا جاءت الصلة بين المرض والنار)
- شكل متشنج - في مساره ، يعاني الأشخاص المصابون بالتسمم من الهلوسة ، ولكن أيضًا رعاش العضلات أو التشنجات أو تصلب الأطراف
استخدام قلويدات الإرغوت في الطب
يمكن أن يكون للابتلاع العرضي لقلويدات الشقران ، كما هو موضح أعلاه ، عواقب وخيمة للغاية. المواد الموجودة في الفطريات الطفيلية - أو مكافئاتها الاصطناعية - تجد ، مع ذلك ، تطبيقات طبية لا تقدر بثمن في كثير من الأحيان.
نظرًا لتأثيرها القوي في إزالة الاحتقان ، فقد تم استخدام قلويدات الشقران لمنع نزيف ما بعد الولادة الثقيل. مشتقات الإرغوت التي تعمل كمنبهات للدوبامين ، مثل روتيجوتين ، تستخدم لعلاج مرض باركنسون.
أحد القلويات - الإرغومترين - لديه القدرة على تقلص خلايا عضلات الرحم بقوة ، والتي يمكن استخدامها لتقوية تقلصات المخاض. بعد مادة أخرى موجودة في الإرغوت - الإرغوتامين - تستخدم في علاج الصداع النصفي أو الصداع العنقودي.
إرغوت و إل إس دي
سبق ذكره أن الإرغوت كان يعالج على أنه مادة ذات تأثير نفسي في الماضي. يمكن استخدام القلويات الموجودة فيه (خاصة الإرغوتامين) لإنتاج مادة واحدة ذات خصائص مهلوسة قوية جدًا - نحن نتحدث عن LSD.
تسمم الإرغوت: هل الخطر لا يزال؟
في الماضي ، دمر الإرغوت قرى بأكملها. ولكن ما هو عليه اليوم: هل لا يزال من الممكن تناول قلويدات الإرغوت عن طريق الخطأ مع عواقب وخيمة؟
من الناحية النظرية ، نعم - هناك دائمًا احتمال ظهور أبواغ العثة الحمراء على آذان النباتات المعدة للاستهلاك. ومع ذلك ، فإن هذه الظاهرة أقل تكرارًا حاليًا مما كانت عليه في الماضي.
هذا يرجع إلى استخدام منتجات وقاية النبات. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تنظيف الحبوب ببساطة أكثر شمولاً مما كانت عليه في الماضي. هناك أيضًا طرق محسنة تجعل من الممكن اختبار منتجات الحبوب لوجود قلويدات الشقران.
المصادر:
- Walczak M. ، Kwiatek K. ، Sporysz كمصدر للقلويدات الخطرة في أغذية الحبوب ومواد العلف ، Życie Weterynaryjne 2015، 90 [4)
- Schardl CL ، مقدمة في العدد الخاص للسموم على قلويدات Ergot ، السموم 2015 ، 7 ، 4232-4237 ؛ دوى: 10.3390 / توكسين 7104232
- Grelik A.، Kwiatek K.، Ergot alkaloids - مواد غير مرغوب فيها في مواد الأعلاف والأعلاف ، Wiadomości Zootechniczne ، R. LV (2017) ، 3: 149-154
