التسمم الغذائي: النظام الغذائي. ماذا تأكل عندما تسمم؟

يمكن أن يكون التسمم الغذائي ، الذي يتجلى من الإسهال والقيء ، سهلاً للغاية إذا لم نتبع النظافة أو نتناول الطعام في الأماكن التي لا تكون نظيفة للغاية. ماذا نأكل عندما تفشل معنا المعدة؟ ما هو أفضل نظام غذائي للتسمم الغذائي والإسهال والقيء؟

النظام الغذائي للتسمم الغذائي والإسهال والقيء هو أفضل دواء. لا ينصح الأطباء بالمضادات الحيوية إلا عندما يكون الإسهال مطولًا ولدينا ثقافات براز إيجابية.

النظام الغذائي للتسمم الغذائي: القواعد العامة

في بداية التسمم الغذائي ، يمكنك تناول الأدوية التي لا تحتاج إلى وصفة طبية ، مثل Smecta أو الفحم الطبي أو Laremid. بغض النظر ، يجب أن نتبع بعض القواعد البسيطة.

من الأخطاء الشائعة في الإسهال الصيام. تعتبر نظرية "راحة الأمعاء" خرافة ، وحتى عندما يكون الإسهال مصحوبًا بالغثيان والقيء ، فلا يجب تخطي الطعام. عليك أن تأكل - أولاً تذوب في الماء ، ثم أطباق سهلة الهضم.

من اليوم الثاني فصاعدًا ، عندما تكون أعراض التسمم أكثر اعتدالًا ، حاول تناول 5-7 وجبات صغيرة يوميًا ، مع استراحة لمدة 3 ساعات فيما بينها.

التسمم الغذائي: منع الجفاف

تؤدي كثرة التبرز والقيء إلى جفاف الجسم ، مما قد يعرض الصحة والحياة للخطر. لذلك من المهم أن تشرب بانتظام المياه المعدنية غير الغازية والشاي المر والسوائل النشوية ، مثل الهلام المخفف. ومع ذلك ، لا تقم بتحلية أي شيء ، لأن تخمير السكر يتسبب في جفاف هذه المشروبات بشكل أسرع.

التسمم الغذائي: أول يومين

اشرب شاي الأعشاب (بلسم الليمون ، نبتة سانت جون ، البابونج) بالتناوب مع أحد سوائل معالجة الجفاف (الوصفات أدناه). عندما ينخفض ​​الإسهال والقيء (اليوم الثاني) ، بالإضافة إلى السوائل ، يمكنك تناول عصيدة رقيقة في ماء الأرز وعصيدة الذرة مع القليل من الملح (الوصفات أدناه).

التسمم الغذائي: اليوم الثالث والرابع

يمكنك أن تأكل 3-4 وجبات صغيرة سهلة الهضم ، ويفضل أن تكون عصيدة الأرز وعصيدة الذرة والسميد على الماء. إذا هدأ القيء ، أضيفي كمية صغيرة من الجزر المسلوق المبشور أو التفاح المسلوق أو الكرفس إلى العصيدة. يمكنك أيضًا تناول بقسماط الدايت ، ولفائف القمح التي لا معنى لها ، ورقائق الذرة الطبيعية (بدون منكهات). بعض الناس في اليوم الرابع يتحملون البطاطا المهروسة المسلوقة من الماء مع القليل من الزبدة الطازجة.

التسمم الغذائي: 5-10 أيام

لتعويض فقدان العناصر الغذائية ، أدخل الأطعمة الأخرى في نظامك الغذائي بعناية فائقة. يمكنك البدء بشطيرة خبز القمح بالزبدة (أسهل للهضم من السمن) وشريحة رقيقة من لحم الخنزير. من اليوم السادس فصاعدًا ، تناول الجبن قليل الدهن مع القليل من العسل أو المربى الرقيق.

استبدل اللب تدريجيًا بأطباق اللحوم والخضروات المطبوخة. افرم اللحم (حتى اللحم المفروم) ، اقطع الخضار جيدًا واطبخها حتى تنضج. يُنصح بالحبوب والأرز الرقيق ، ولكن ليس في شكل عصيدة. الفاكهة (بدون قشر) من الأفضل أكلها مسلوقة أو مطهية. البيض الناعم أو شبه الناعم جيد التحمل خلال هذه الفترة.

أدخل الحليب ببطء شديد. من الأفضل أن تبدأ بكميات صغيرة من اللبن العادي أو الكفير أو الحليب الحمضي.

تناول 4-5 وجبات صغيرة في اليوم. لمدة أسبوعين ، تجنب الأطعمة الحارة والدهنية والقهوة والشاي القوي والكحول تمامًا.

ماذا يمكنك أن تشرب في التسمم الغذائي

• قم بإذابة ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من صودا الخبز و 4 ملاعق صغيرة من الجلوكوز (متوفر في الصيدلية) في 1 لتر من الماء المغلي والمبرد.
• يُسكب كوبين من الماء فوق ملعقة كبيرة من الأرز ، ويُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُطهى ويُغطّى لمدة ساعة تقريبًا. قم بتعبئة الماء عندما يتبخر. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح وقم بتصفيته من خلال مصفاة. اشرب السوائل الدافئة بين نوبات القيء والإسهال. اغسله بالأعشاب مثل البابونج أو بلسم الليمون أو النعناع أو نبتة سانت جون أو الشاي المر.

ماذا يمكنك أن تأكل في التسمم الغذائي

• عصيدة الأرز
  المقادير: ملعقتان كبيرتان أرز ، ربع ملعقة صغيرة زبدة طازجة ، ملح
  شطف الأرز ، صب 3-4 أكواب من الماء البارد. يُطهى المغطى على نار خفيفة جدًا لأكثر من ساعة. يقلب من حين لآخر. افركي العصيدة من خلال مصفاة دقيقة ، والملح قليلاً. قبل التقديم ، أضيفي القليل من الزبدة.
• عصيدة الشعير
  المقادير: نصف كوب شعير ، 6-7 أكواب ماء ، ملعقة صغيرة من الزبدة ، ملح.
  اشطف الحبوب ، وضعها في ماء بارد ، طهيها ، مغطى ، على نار هادئة لمدة ساعتين. قلّب كثيرًا وأضف الماء إذا لزم الأمر. امسح العصيدة النهائية من خلال مصفاة ، أضف الزبدة ، ورشة ملح.
• عصيدة الشوفان في مرق الخضار
  المقادير: نصف كوب من رقائق الشوفان ، نصف بقدونس ، ربع كرفس ، نصف ملعقة صغيرة زبدة ، ملح
  اغسلي الخضار وقشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة واغليها في كوبين من الماء. تصرف. يُسكب الرقائق مع 4 أكواب من الماء ويُطهى على نار خفيفة جدًا ، ويُغطى لمدة ساعة تقريبًا. يقلب من حين لآخر. أضف الماء إذا لزم الأمر. يُصفّى العصيدة ويُمزج مع مرق الخضار. يضاف الزبدة ويتبل بالملح.
• عصيدة الذرة مع التفاح
  المقادير: 3 ملاعق كبيرة من فريك الذرة ، كوب ونصف من الماء ، ملعقة صغيرة من الزبدة ، قليل من الملح ، تفاح متوسط ​​الحجم.
  ضعي العصيدة على الماء المغلي ، واطبخي لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة (أضيفي الماء إذا لزم الأمر). يُضاف الملح ويُضاف الزبدة والتفاح ويُغلى المزيج.
• عصيدة أرز بالحليب والتفاح
  المقادير: نصف كوب أرز ، نصف كوب لبن مسلوق ، تفاحة صغيرة ، ملح ، سكر
  يُشطف الأرز ويُسكب من 5 إلى 6 أكواب من الماء ويُحرَّك ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لأكثر من ساعة. أثناء الطهي ، قلّب عدة مرات وأضف الماء إذا تبخر كثيرًا. اغسل التفاح ، قشره ، أزل البذور ، اقطع ، أضف إلى العصيدة قبل بضع دقائق من نهاية الطهي. امسحي في مصفاة وأضيفي الحليب والقليل من الملح والسكر.

الشهرية "Zdrowie"