اللحوم السامة هي من أسوأ أعداء الجهاز الهضمي. نادرًا ما يكون اللحم المسموم مجرد تسمم غذائي. يمكن أن تسبب البكتيريا العديدة الموجودة في اللحوم التي لا معنى لها التهابات خطيرة. في كثير من الأحيان ، تحتوي اللحوم المسمومة على يرقات طفيليات يمكن أن تؤدي إلى الوفاة.
اللحوم المسمومة: تهديد مميت
اللحوم السامة تهديد خطير لجهازنا الهضمي. نادرا ما تكون اللحوم المسمومة تسمم غذائي شائع. يمكن أن تسبب البكتيريا مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية ، الموجودة في اللحوم التي لا معنى لها ، التهابات شديدة في المعدة والقولون. قد يحتوي اللحم المسموم أيضًا على يرقات طفيليات قد تؤدي إلى الوفاة. لذلك يجب ألا نأكل اللحوم ذات اللون البني الغريب والطلاء الأبيض ورائحتها الحامضة المميزة.
اقرأ أيضًا: اختبار مستوى فيتامين (د). سيتم تسليم لحم خنزير جديد عالي الجودة إلى متاجرنا في عام 2016. تخليق أو ارتباك الحواس التسمم الغذائي المنزلي
السالمونيلا والإشريكية القولونية والليستيريا
تظهر أعراض التسمم ببكتيريا السالمونيلا والإشريكية القولونية عادة في غضون 48 ساعة بعد تناول اللحوم المسمومة. يتجلى المرض في شكل إسهال مائي وألم بطني خفيف وقيء. من ناحية أخرى ، تحاكي بكتيريا الليستريا أعراض الأنفلونزا. توجد هذه البكتيريا في جميع أنواع اللحوم ومنتجاتها ، وبالتالي فإن التسمم الغذائي الناجم عن بكتيريا السالمونيلا أو الليستريا هو الأكثر شيوعًا.
الزحار أو مرض "الأيدي القذرة"
غالبًا ما يصيب الزحار لحوم الدواجن ، لكن الأنواع الأخرى من اللحوم تقع أيضًا في نطاق مرض "الأيدي القذرة". يتسبب هذا المرض الخطير في حدوث التهاب في الأمعاء الغليظة ، والذي يتجلى بشكل رئيسي في البراز المؤلم الممزوج بالدم. في حالة الإصابة بعصي الزحار ، يجب البدء في العلاج بالمضادات الحيوية في أسرع وقت ممكن.
داء المقوسات
يعد داء المقوسات من أخطر الأمراض التي تنتقل عن طريق اللحوم التي لا معنى لها. سببها البكتيريا التوكسوبلازما. يمكن أن تصاب به عن طريق تناول لحم بقري نيئ أو غير مطبوخ جيدًا أو عن طريق ملامسة الماء والطعام الملوث بالبكتيرياالتوكسوبلازما.
التسمم الوشيقي
يمكننا أن نسمم أنفسنا بالتسمم الغذائي عن طريق تناول النقانق واللحوم والأسماك التي لا معنى لها. الأعراض المميزة للتسمم الجرثومي كلوستريديوم البوتولينوم وتشمل هذه الاضطرابات البصرية (شلل عضلات العين ، وازدواج الرؤية) وجفاف الفم ونقص الحمى. في هذه الحالة ، يجب حقن المصل المضاد للسم في أسرع وقت ممكن.
اللحوم المسمومة: أعراض تسمم لا يمكن تجاهلها
- آلام في البطن / اضطراب في المعدة
- حمى
- التقيؤ
- إسهال
- غثيان
- انتفاخ
- الآلام
- الشعور العام بالتوعك / الضعف المفاجئ
إذا كانت وظائف الجهاز الهضمي لديك ضعيفة بشكل ما ، فأنت في خطر كبير ويمكن أن تستسلم بسهولة للتسمم الغذائي. تشمل هذه المجموعة أيضًا كبار السن والأطفال الصغار.
