قرحة المعدة - ما النظام الغذائي الذي يقلل الانزعاج؟

يتجلى مرض قرحة المعدة في صورة آلام في البطن وغثيان وقيء وحرقة. الأدوية الدوائية الحديثة فعالة في علاج قرحة المعدة ، لكن هذا لا يكفي لتفادي الانزعاج. أثناء العلاج ، لا يعمل الجهاز الهضمي بشكل كامل ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض القرحة الهضمية تغيير نظامهم الغذائي بشكل جذري وتعلم تناول الطعام بشكل مختلف.

جدول المحتويات:

1. النظام الغذائي للقرحة الهضمية (للقرحة) - القواعد
2. النظام الغذائي للقرحة الهضمية (للقرحة) - المنتجات المسموح بها والمحظورة
3. حمية القرحة (للقرحة) - ماذا يمكنك أن تأكل وماذا لا؟
4. النظام الغذائي للقرحة الهضمية (للقرحة) - الفيتامينات والبروبيوتيك
5. النظام الغذائي للقرحة (للقرحة) - قائمة مثالية

النظام الغذائي للقرحة الهضمية (للقرحة ، في مرض القرحة الهضمية) يجب أن يتبعه حوالي 10٪ من السكان - هذا المرض موجود في هذا العدد من الناس.

النظام الغذائي لقرحة المعدة والاثني عشر (مجرد نظام غذائي للقرحة) هو نظام غذائي سهل الهضم يحتوي على مواد محدودة تحفز إفراز العصارة المعدية. والغرض من استخدامه هو تزويد المريض بجميع العناصر الغذائية الضرورية مع تخفيف أعراض المرض: آلام البطن ، والتجشؤ ، والحموضة المعوية ، والغثيان.

يصيب مرض القرحة الهضمية حوالي 10٪ من السكان ويعتبر من أكثر أمراض الجهاز الهضمي شيوعًا.

لذلك ، في النظام الغذائي لقرحة المعدة والاثني عشر ، يوصى بالحد من المنتجات والأطباق التي تحفز إفراز حمض الهيدروكلوريك. تم تصميم النظام الغذائي لتحييد عصير المعدة وعدم تهيج الغشاء المخاطي في المعدة كيميائيًا وميكانيكيًا وحراريًا. يجب ألا تبقى المنتجات الغذائية في المعدة لفترة طويلة ويجب أن تكون سهلة الهضم.

يوصى باتباع نظام غذائي نموذجي للقرحة الهضمية خلال فترات تفاقم المرض ، والعلاج الدوائي ، وبعد العلاج الجراحي أو بالمنظار لمضاعفات القرحة الهضمية.

يقال الآن أن المرض لا يعتمد على النظام الغذائي للمريض ، وأنه لا يوجد نظام غذائي يسرع التئام القرحة. لذلك ، يتم التعامل مع النظام الغذائي عن طريق الدواء فقط كعنصر داعم للعلاج الجراحي.

النظام الغذائي للقرحة الهضمية (للقرحة) - القواعد

في حالة تفاقم مرض القرحة الهضمية وأثناء العلاج الدوائي ، من المهم الحد من المنتجات والأطعمة التي تحفز بشدة إفراز العصارة المعدية.

وتشمل هذه القهوة الطبيعية ، أيضًا منزوعة الكافيين ، والشاي القوي ، والكحول ، والمشروبات الغازية ، والمرق الأساسي ، والمرق ، ومغلي العظام والفطر ، والفواكه الحامضة ، وعصائر الفاكهة والخضروات غير المخففة ، والمتبلة ، والمدخنة ، والمقلية ، والتوابل ، والمنتجات الحامضة والمالحة للغاية .

يجب تضمين الطعام الذي يثبط إفراز حمض المعدة في النظام الغذائي. وهي دهون سهلة الهضم - الزبدة ، والقشدة ، والزيوت النباتية ، وزيت الزيتون ، والسمن الطري ، وكذلك محاليل السكر الضعيفة ، على سبيل المثال في شكل كومبوت.

الأطعمة التي تحيد تأثيرات حمض الهيدروكلوريك مهمة أيضًا - الحليب والجبن غير الحمضي والبيض واللحوم الخالية من الدهون والأسماك. في حالة القرحة الهضمية ، من الضروري الحد من المنتجات التي تهيج الغشاء المخاطي في المعدة:

• حراريًا - الأطباق شديدة البرودة والساخنة جدًا ، والتي تحفز حركة الجهاز الهضمي وتسبب احتقان الغشاء المخاطي في المعدة
• ميكانيكيًا - المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية: الحبوب السميكة ، والخبز الكامل ، والمعكرونة الكاملة ، والمكسرات ، والبذور ، وبذور البقول ، والخضروات النيئة ، والفواكه. غالبًا ما يكون لديهم أعراض عسر الهضم - انتفاخ البطن ، السحق ، الشعور بالامتلاء
• كيميائيًا - فواكه حمضية ، عصائر فواكه وخضروات غير مخففة ، أطباق مدخنة ، مخلل ، بهارات حارة ، كاتشب ، خل ، خردل ، ملح

يجب أن تأتي الطاقة في النظام الغذائي من حوالي 50٪ كربوهيدرات و 30٪ دهون و 20٪ بروتين. تزيد كمية البروتين قليلاً عن المستوى الفسيولوجي الطبيعي لأنه يربط حمض الهيدروكلوريك الزائد في المعدة.

اقرأ أيضًا: النظام الغذائي للارتجاع - القواعد. ما يمكنك أن تأكله ولا تأكله في مرض الارتجاع .. النظام الغذائي لألم المعدة وحرقة المعدة والغثيان والإسهال .. النظام الغذائي لمشاكل المرارة. القائمة عندما تكون الحقيبة مريضة ...

يجب الانتباه إلى عدم شرب أكثر من 0.7 لتر من الحليب يوميًا. في البداية ، يكون له تأثير وقائي على المعدة ، ولكن بكميات أكبر فإنه يعزز إفراز الجاسترين ، مما يزيد من نشاط إفراز المعدة.

في حالة المرض الحاد ، يجب أن تكون الأطعمة طرية لتقليل المضغ ، مما يزيد من إفراز المعدة.

يجب تناول الوجبات 5-6 مرات في اليوم كل 2-3 ساعات. يجب أن يكون حجمها صغيرًا حتى لا تثقل كاهل المعدة. ومن هنا تأتي الحاجة إلى تناول الطعام في كثير من الأحيان. يوصى بتناول الوجبة الأخيرة قبل ساعة من موعد النوم لمنع آلام الجوع في الليل.

وجبة الإفطار المغذية هي وجبة مهمة للغاية لأنها تأتي بعد فترة طويلة من الجوع في الليل. يجب أن تؤكل الوجبات ببطء ، في جو هادئ ، ويفضل أن يكون ذلك في أوقات منتظمة من اليوم.

• الفطور الغذائي - 5 وصفات بسيطة

يجب أن تؤكل الأطباق على البخار أو في الماء وتطهى دون قلي ، وغالبًا ما يتم خبزها في المخبوزات يضاف الدهن إلى الأطباق الجاهزة.

يمكن تكثيف الحساء والصلصات بتعليق الدقيق والقشدة أو الحليب. يفضل تخفيف عصائر الفاكهة والخضروات بالحليب. ينصح باستخدام الكريمات. يجب سلق الخضار والفواكه أو خبزها ، وتقديمها في البداية في شكل مسحوق أو مهروس.

خلال فترة الهدوء ، من الممكن العودة إلى الأكل الطبيعي ، والتخلص فقط من الأطعمة التي تسبب أعراضًا مزعجة من الجهاز الهضمي.

ومع ذلك ، لا تزال بحاجة إلى الاهتمام بالأطعمة التي يصعب هضمها والانتفاخ وتسبب حرقة المعدة ، مثل بذور البقوليات والملفوف والبصل والثوم والكراث والخيار والفطر والكمثرى والكرز والكرز والخوخ والفاكهة المخللة والفواكه المجففة والمكسرات والمنتجات المعالجة ، مدخن ، مخلل و مقلي.

يجب على الأشخاص المصابين بقرحة المعدة أو الاثني عشر الإقلاع عن التدخين وشرب الكحول وشرب القهوة الطبيعية وتجنب المواقف العصيبة إن أمكن.

• الإجهاد يضرب معدتك

النظام الغذائي للقرحة (للقرحة) - المنتجات المسموح بها والمحظورة. الجدول 1

المنتجات / الأطباق	موصى به	موصى به في كمية معتدلة	بطلان
منتجات الحبوب	الخبز الأبيض الذي لا معنى له دقيق قمح خفيف سميد فريك الذرة جريش الشعير الناعم دقيق شوفان فوري أرز المعكرونة الخفيفة سكب الزلابية		خبز - طازج - دقيق كامل - الذرة جريش سميك ، على سبيل المثال - الحنطة السوداء - لؤلؤة الشعير المعكرونة الكاملة وضع المعكرونة عجين الفطير الفطائر
حليب وله يحفظ	حليب حلو الجبن الأبيض الكفير الطازج	اللبن مصل اللبن	الجبن - الأصفر - ذاب - قالب
بيض	طرية مسلوقة بيض مخفوق على البخار صفار لتتبيل الحساء		مسلوق في المايونيز مزروعة بيض مقلي مقلي
لحم، لحمة باردة، أسماك	اللحوم الخالية من الدهن: - لحم العجل - لحم بقري - أرنب الدواجن الخالية من الدهون - دجاج - ديك رومي منزوع الجلد الأسماك الخالية من الدهون - سمك القد - سمك الأبراميس - باطن القدم - رمح - اللحوم الخالية من الدهون عالية الجودة		اللحوم والدواجن الدهنية: لحم خنزير بجعة بطة لعبه النقانق الدهنية أو منخفضة الجودة النقانق فطيرة اللحوم المدخنة والمملحة طعام معلب سمكة سمينة - سمك السالمون - سمك مملح - سمكة الهلبوت - سردين
سكر وحلويات	السكر عسل مربى منزوع النوى كومبوت من الفواكه المسموح بها الهلام هلام حلوى موس كيك: - قديم - خميرة - بسكويت - مرينغ		الحلاوة الطحينية شوكولاتة حلويات تحتوي على دهون الحلويات ض - مكسرات - شوكولاتة - مع الكحول كيك - كلها هشة - كيك - دوناتس - فوركي - بسكويت بالقشطة
مشروبات	شاي ضعيف بافاريان حبوب القهوة بالحليب حليب عصائر مخففة مازالت مياه معدنية	الكاكاو الضعيف	شاي قوي قهوة طبيعية مشروبات كحولية المشروبات الكربونية شوكولاتة

نوصي

المؤلف: Time S.A

سيسمح لك النظام الغذائي المختار بشكل فردي بتناول طعام صحي ولذيذ ، حتى لو وصف طبيبك نظامًا غذائيًا علاجيًا. استخدم JeszCoLubisz ، وهو نظام غذائي مبتكر عبر الإنترنت من دليل الصحة واعتني بصحتك وعافيتك. استمتع بقائمة مكونة باحتراف ودعم مستمر من اختصاصي تغذية اليوم!

اكتشف المزيد

حمية القرحة (للقرحة) - ماذا يمكنك أن تأكل وماذا لا؟ الجدول 2

المنتجات / الأطباق	موصى به	موصى به في كمية معتدلة	بطلان
خضروات	مغلي: جزرة بقدونس كرفس جذور الشمندر سبانخ القرع قرنبيط (زهور فقط) يقطين الخام سلطة خضراء طماطم بدون قشر	فاصوليا خضراء البازلاء الخضراء كإضافة إلى الحساء ، يفرك أفضل	جميع أنواع الملفوف خيار الفجل لفت نبات فلفل حميض أطباق الخضار متبلة بالرو الخضروات المقلية الفطر بذور البقوليات الجافة
بطاطا	مغلي في شكل هريس		رقائق بطاطس مقلية فطائر البطاطس الزلابية رقائق
فاكهة	ناضجة ، بدون قشر وبذور مسلوق وربما يفرك: - تفاح - فراولة - مشمش موز عصائر الفاكهة المخففة		كل الفواكه خام ومجفف إجاص برقوق عنب الثعلب الكرز
الدهون	زبدة طازجة كريم حلو الزيوت النباتية زيت الزيتون السمن النباتي عالي الجودة		الكريمة الحامضة شحم الخنزير لحم خنزير مقدد لحم خنزير مقدد لحم الضأن ولحم البقر المارجرين الصلب
بهارات	خفيف: الشبت كمون مردقوش عصير ليمون فانيلا ملح السكر		خل فلفل خردل فلفل ماجي مكعبات فجل حار
الحساء	عصائر حساء الشعير مع جريش صغير حساء الحليب الحساء على مخزون الخضار الضعيف حساء سميكة مع تعليق الدقيق والحليب أو الدقيق ط كريم حلو حساء مع صفار البيض حساء البطاطس الخضروات سميد	مرق نباتي	مرق الحساء الأسهم من العظام أو اللحوم بصلة حساء الملفوف البازلاء فاصوليا فطر حساء محنك رو أو الكريمة الحامضة

مقال موصى به:

غداء غذائي - 5 وصفات سريعة

النظام الغذائي للقرحة الهضمية (للقرحة) - الفيتامينات والبروبيوتيك

• فيتامين ج - أي حمض الأسكوربيك هو عامل معروف له تأثير مضاد للأكسدة ، يعمل على تحييد الجذور الحرة للأكسجين. يؤدي وجود الحلزونية البوابية في الجهاز الهضمي - وهو السبب الأكثر شيوعًا للقرحة - إلى إتلاف خلايا الغشاء المخاطي في المعدة وإطلاق الجذور الحرة التي تدمر حاجز المعدة. النظام الغذائي الغني بفيتامين C يمنع نمو هذه البكتيريا ويقلل من نشاط اليورياز - وهو إنزيم تنتجه الحلزونية البوابية المسؤولة عن إمراضها. كمية فيتامين سي اللازمة لتأثيره العلاجي هي 5 جرام مقسمة على جرعات وتستعمل لمدة 4-5 أسابيع. فيتامين ج موجود على سبيل المثال في ثمر الورد والبقدونس والفلفل الأحمر والكشمش الأسود
• فيتامين هـ - في الأشخاص المصابين بالبكتيريا الحلزونية ، لوحظ انخفاض كميات فيتامين هـ في الأماكن التي تعيش فيها البكتيريا. أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران أن إعطاء فيتامين هـ يمنع تلف الغشاء المخاطي في المعدة الناتج عن الإجهاد التأكسدي. تعتبر الزيوت النباتية والمكسرات والبذور وكذلك السبانخ والفلفل والطماطم مصادر جيدة للفيتامين
• بيتا كاروتين - بروفيتامين أ يزيد من مقاومة الغشاء المخاطي في المعدة للتلف عن طريق تحفيز إنتاج المخاط الواقي. لقد لوحظ أن إعطاء 30000 وحدة دولية من بيتا كاروتين يوميًا للأشخاص الذين يعانون من تقرح المعدة يؤدي إلى تراجع الآفات. يوجد بيتا كاروتين في الخضروات والفواكه الحمراء والصفراء والخضراء
• البروبيوتيك - سلالات الكائنات الحية المجهرية تمنع نمو أو التصاق الحلزونية البوابية بالخلايا الظهارية في المعدة. كما أنها تقضي على بعض الآثار الجانبية للمضادات الحيوية المستخدمة للتخلص من البكتيريا المسببة للأمراض من المعدة. تم العثور على سلالات البروبيوتيك في السيلاج ومشروبات الحليب المخمر

النظام الغذائي للقرحة (للقرحة) - قائمة مثالية

اليوم الأول

• وجبة افطار

شطائر مصنوعة من الخبز الطازج الذي لا معنى له ، مع الزبدة الرقيقة ، مع نقانق الدواجن عالية الجودة (يفضل قطعة من اللحم تُخبز بنفسك) ، الطماطم المقشرة ، الشاي الخفيف بالسكر.

• الإفطار الثاني

مغلي السميد في الحليب مع مربى الفراولة.

• وجبة عشاء

كوسة مقشرة ، مقطعة إلى نصفين ، محفورة (محفورة) ومحشوة: لحم دجاج مفروم (يفضل طحنها بنفسك ، بدون جلد) ، مخبوزة في مقلاة جافة أو طماطم مسلوقة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات مع رشة ملح ، ريحان ، توابل. تُخبز الكوسا في الفرن حتى تنضج. جريش الشعير الناعم المطبوخ.

• شاي

ميلك شيك بالموز.

• عشاء

شوربة الجزر وكريمة اليقطين على مرق نباتي ضعيف مع إضافة حليب جوز الهند قليل الدسم متبل بقليل من الملح والفلفل الحلو.

اليوم الثاني

• وجبة افطار

2 بيضة مسلوقة ، لفائف القمح التي لا معنى لها مع الزبدة.

• الإفطار الثاني

جيلي محلي الصنع مصنوع من دقيق البطاطس وعصير التوت محلي الصنع.

• وجبة عشاء

سمك الكراكي مع الشبت والليمون المخبوز في الرق ، الهليون المسلوق المغطى بزيت الزيتون في النهاية ، والبطاطا المهروسة.

• شاي

جبن.

• عشاء

توست من الخبز الباهت ، مدهونة بالزبدة ومربى الفراولة.

اليوم الثالث

• وجبة افطار

جبن قريش مصنوع من اللبن الرائب قليل الدهن واللبن الطبيعي مع الشبت وخبز القمح الذي لا معنى له وحبوب القهوة مع الحليب.

• الإفطار الثاني

تفاح مخبوز بدون قشر مع قرفة ، بسكويت.

• وجبة عشاء

يخنة من أفخاذ الدجاج والجزر والبطاطس والطماطم المقشرة المتبله بالزعتر ورشة ملح وفلفل حلو.

• شاي

عدد قليل من كعكات الأرز مع نقانق الدواجن عالية الجودة.

• عشاء

نودلز القمح الناعم مع الجبن والعسل.

مقال موصى به:

نظام غذائي سهل الهضم - قائمة لمدة 7 أيام

المصادر:

1. Rowicka G. ، Czajka M. ، أهمية النظام الغذائي في الوقاية والعلاج من قرحة المعدة والاثني عشر ، Medycyna Rodzinna ، 2011 ، 1 ، 15-18
2. Ciborowska H. ، Rudnicka A. ، نظام غذائي سهل الهضم مع الحد من المواد التي تحفز إفراز العصارة المعدية ، في: علم التغذية. تغذية الشخص السليم والمريض ، وارسو ، 2014 ، دار نشر PZWL
3. كوراب تي ، النظام الغذائي في مرض قرحة المعدة والاثني عشر والتهاب المعدة المفرط الحموضة ، الاثني عشر- ed.ii.pdf
4. http://www.szpitalstaszow.pl/upload/files/105541-wyszne-dietetyczne-w-chorobie-wrzodowej-zoladka-i-dwunastnicy.pdf
5. https://www.su.krakow.pl/system/files/14983/c958556ae2.pdf؟1446460569

مقال موصى به:

حمية الكبد - القائمة والقواعد. ماذا نأكل وماذا نتجنب؟