الكشمش الأسود له خصائص صحية خاصة. يغطي 100 غرام من الكشمش الأسود ما يقرب من 260٪ من الاحتياج اليومي لفيتامين سي. في المدينة الشعبية التقليدية ، تستخدم الثمار في التهابات الجهاز التنفسي العلوي ، وكذلك في التهاب المفاصل والروماتيزم. يمكن أيضًا استخدامها كعامل مساعد في تساقط الشعر ، وحتى ككمادات على آثار لدغات البعوض أو الزغب. تحقق من الأمراض الأخرى التي يساعدها الكشمش الأسود.
جدول المحتويات
- الكشمش الأسود - الخصائص الصحية
- الكشمش الأسود - القيم الغذائية والسعرات الحرارية
- أوراق الكشمش الأسود - تأثير مؤيد للصحة
- ضخ أوراق الكشمش الأسود - وصفة
- الكشمش الأسود - وصفة لكعكة الكشمش
شجرة عنب الثعلب (ريبس نيجروم) لها العديد من الخصائص الصحية. في الطب الشعبي التقليدي ، تستخدم الفاكهة في الذبحة الصدرية والتهابات أخرى في الجهاز التنفسي العلوي والتهاب المفاصل والروماتيزم. من ناحية أخرى ، يساعد عصير الكشمش الأسود في علاج الصداع النصفي ومشاكل الجهاز الهضمي والإرهاق العام.
يوصي العلاج بالنباتات الحديثة باستخدام الكشمش الأسود كعامل مساعد في فقر الدم ، والتهاب اللثة ، والأهبة النزفية ، وإعتام عدسة العين ، وسوء تخثر الدم ، وفقدان الشعر والأسنان ، وحتى التهاب البروستاتا. من ناحية أخرى ، يمكن استخدام دفعات من أوراق الكشمش الأسود لتسريع عملية إزالة السموم من الجسم وتنظيم وظائف الكلى.
الكشمش الأسود - الخصائص الصحية
- هي خزينة من فيتامين سي.
الكشمش الأسود هو أحد الفواكه الغنية بفيتامين سي. يوجد 181 مجم من فيتامين سي في كل 100 جرام - وهذا أكثر بثلاث مرات من فيتامين سي في البرتقال أو الليمون. وفقًا لتوصيات المتخصصين من معهد الغذاء والتغذية ، يجب أن نوفر للجسم 70 مجم من حمض الأسكوربيك كل يوم ، وبالتالي فإن 100 جرام ، أي أن حفنة من الكشمش الأسود تغطي ما يقرب من 260 ٪ من الاحتياجات اليومية لفيتامين سي.
- هي مصدر غني بمضادات الأكسدة
هناك مجموعة كبيرة من مركبات الفلافونويد في فاكهة الكشمش الأسود التي تمنع تكوين المركبات السامة في الجسم والتي تؤدي إلى الإصابة بالسرطان وتبطئ عملية الشيخوخة. علاوة على ذلك ، فهي تخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وتمنع تطور تصلب الشرايين وتثبت ضغط الدم.
للفلافونويد أيضًا تأثير تطهير لأن لديها القدرة على تكوين معقدات من المعادن الثقيلة وبالتالي تسهيل إزالتها من الجسم. تشتمل مركبات الفلافونويد الموجودة في الكشمش الأسود على كاتشين وإبيكاتشين وبروسيانيدينز وكايمبفيرول وميريسيتين. ومع ذلك ، تنسب الخصائص الخاصة المؤيدة للصحة إلى المركبات الثلاثة الأخرى ، وهي:
- الأنثوسيانين - الأنثوسيانين الموجود في جلد الكشمش الأسود هو مواد مضادة للجراثيم تحارب بكتيريا الإشريكية القولونية بشكل فعال - مسببة لمشاكل المعدة
- الروتين - الروتين يسهل امتصاص فيتامين ج ، وله خصائص إحكام الغلق وتقوية بطانة الأوعية الدموية. وبهذه الطريقة يمنع النزيف والنمشات والدوالي.
- كيرسيتين ، الذي له خصائص مدرة للبول ومنقية للمسالك البولية. كما أنه مضاد للحساسية.
المجموعة الثانية من المركبات المسؤولة عن الخصائص المضادة للأكسدة للكشمش الأسود هي الأحماض الفينولية. لها خصائص مضادة للتخثر ، ومضادة للاحتشاء ومضادة للالتهابات وتمنع نمو البكتيريا والفطريات.
نتيجة لذلك ، يوجد الكشمش الأسود في قائمة ORAC (قائمة المنتجات الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة النباتية). تم تقييم فعالية مضادات الأكسدة الموجودة فيها من قبل المتخصصين عند 7957 ميكرولتر TE (في 100 غرام من الكشمش). من بين التوت ، فقط: التوت الأسود (16.062 ميكرولتر TE في 100 جم) ، والتوت (13427 ميكرولتر TE في كوب واحد) والتوت البري (8983 ميكرولتر TE في كوب واحد) لديهم إمكانات أكبر لمضادات الأكسدة.
- خفض نسبة الكوليسترول والسكر في الدم
لا تتحكم مضادات الأكسدة فقط في مستويات الدهون الثلاثية والسكر في الدم. يحتوي الكشمش على كمية كبيرة جدًا من الألياف القابلة للذوبان - البكتين - التي تمنع فرط كوليسترول الدم (زيادة كوليسترول البلازما) وارتفاع السكر في الدم (ارتفاع السكر في الدم بشكل مفرط). وذلك لأن البكتين يبطئ من امتصاص الجسم للدهون "السيئة" والسكر.
- يدعم عمل العيون
يعتبر الكشمش الأسود مصدرًا غنيًا بفيتامين أ (100 غرام من الفاكهة الطازجة توفر 230 وحدة دولية من فيتامين أ) ، مما يساعد على منع تطور العديد من أمراض العيون ، مثل إعتام عدسة العين.
اقرأ أيضًا:
- الفواكه الحمراء مفيدة للصحة والجمال
- AGREST - الخصائص الغذائية. ما هي الفيتامينات التي يحتوي عليها عنب الثعلب؟
- البطيخ - الخصائص الغذائية. يزيد البطيخ من الفاعلية ويدعم عمل القلب
الكشمش الأسود - القيم الغذائية والسعرات الحرارية
لكل 100 جرام:
قيمة الطاقة - 63 سعرة حرارية
البروتين الكلي - 1.4 جم
الدهون - 0.41 جم
الكربوهيدرات - 15.38 جم (7٪ منها سكريات بسيطة)
المعادن
الكالسيوم - 55 مجم
حديد - 1.54 مجم
المغنيسيوم - 24 مجم
الفوسفور - 59 مجم
بوتاسيوم - 322 مجم
صوديوم - 2 ملغ
زنك - 0.27 مجم
فيتامينات
فيتامين سي - 181 مجم
الثيامين - 0.050 مجم
الريبوفلافين - 0.050 مجم
النياسين - 0.300 مجم
فيتامين ب 6 - 0.066 مجم
فيتامين أ - 230 وحدة دولية
فيتامين هـ - 1 مجم
مصدر البيانات: قاعدة بيانات المغذيات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية كمرجع معياري
أوراق الكشمش الأسود - تأثير مؤيد للصحة
- لبطء التئام الجروح ولدغ الحشرات.
في المدينة الشعبية التقليدية ، تُستخدم كمادات مصنوعة من أوراق الكشمش الأسود على الجروح التي يصعب التئامها. كما أنها علاج طبيعي لدغات الحشرات مثل البعوض. يكفي سحق أوراق الكشمش الأسود وفرك مكان اللدغة. تحتوي أوراق الكشمش الأسود على مبيدات نباتية لها خصائص مبيدة للجراثيم والفيروسات ومبيدات الفطريات ، بالإضافة إلى العفص الذي له تأثيرات مضادة للالتهابات وقابضة على الجلد. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي أوراق هذه الثمار على مركبات الفلافونويد وكميات صغيرة من الزيوت الأساسية والأحماض العضوية وفيتامين ج ، والتي تسرع أيضًا عملية التئام الجلد.
- لِعلاج التهابات المسالك البولية وأمراض الجهاز الهضمي
العفص أيضًا له تأثير قابض على الغشاء المخاطي في المعدة والأمعاء ويمنع تطور الكائنات الدقيقة المعدية المعوية (مثل بكتيريا الإشريكية القولونية) ، لذلك يمكن استخدامها ، على سبيل المثال ، في الإسهال وعصاب المعدة والتهاب المعدة والأمعاء وأمراض الكبد. في المقابل ، تمنع المبيدات النباتية الموجودة في أوراق الكشمش التهابات المسالك البولية.
نوصي
المؤلف: Time S.A
النظام الغذائي المتوازن هو مفتاح الصحة والرفاهية الأفضل. استخدم JeszCoLubisz ، النظام الغذائي المبتكر عبر الإنترنت لدليل الصحة. اختر من بين آلاف الوصفات لأطباق صحية ولذيذة باستخدام فوائد الطبيعة. استمتع بقائمة مختارة بشكل فردي ، واتصال دائم بأخصائي تغذية والعديد من الوظائف الأخرى اليوم!
اكتشف المزيد سيكون هذا مفيدًاضخ أوراق الكشمش الأسود - وصفة
وصفة لتسريب أوراق الكشمش الأسود لأمراض المسالك البولية.
ضعي ملعقة كبيرة من مسحوق أوراق الكشمش في كوب واسكبي الماء المغلي. اتركيه تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. ثم توتر. اشرب التسريب 2-3 مرات في اليوم لكوب واحد.
في المدينة الطبيعية ، غالبًا ما يتم مزج أوراق الكشمش الأسود المجففة مع الأعشاب المدرة للبول الأخرى ، مثل ذيل الحصان ، نبات القراص ، أوراق البتولا ، عنب الثعلب ، العنب الذهبي ، جذر الكالاموس والمسافر. ثم هناك كوب من الماء المغلي لملعقة كبيرة من الخليط.
الكشمش الأسود - وصفة لكعكة الكشمش
المصدر: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
تحقق من الدليل الإلكتروني
المؤلف: مواد صحفية
ستتعلم في الدليل:
- الفواكه التي تحتوي على معظم البكتين
- التي لديها سجل لمحتوى فيتامين سي
- الذي يجب أن يؤكل عن ظهر قلب ومرضى الروماتيزم
