هل ينتقل فيروس كورونا إلى الطعام؟

في الأيام الأخيرة ، كانت هناك تقارير تفيد بإمكانية إصابة الفيروس من الصين عن طريق لمس أو تناول طعام لمسه شخص مصاب بـ COVID-19 سابقًا. تؤكد هيئة سلامة الأغذية الأوروبية أنه ، حسب المعرفة الحالية ، لا يوجد دليل على ذلك.

جدول المحتويات:

1. فيروس كورونا: كيف تتسوق بأمان
2. فيروس كورونا: تحضير طعام آمن

وفقًا للبيان الذي نشرته مؤخرًا هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) على موقعها الإلكتروني ، لا يوجد حاليًا أي دليل على انتقال فيروس كورونا SARS-CoV-2 إلى البشر عن طريق الطعام ، حيث لم تظهر أي دراسات أجريت حتى الآن .

كما أكدت مارتا هوغاس ، رئيس فريق أبحاث الهيئة العامة للرقابة المالية: "تتيح لنا الخبرة المكتسبة من أوبئة السارس وفيروس كورونا سابقًا أن نعتقد أن البشر لم يصابوا بالعدوى من خلال الطعام. لذلك من غير المحتمل في هذه الحالة أيضًا ، ولا يوجد دليل على أن هذا هو الحال. مكان".

ومع ذلك ، يؤكد خبراء كل من الهيئة الأوروبية للرقابة المالية (EFSA) ومنظمة الصحة العالمية (WHO) على مدى أهمية اتباع قواعد سلامة الأغذية بصرامة من أجل الحفاظ على السلامة الميكروبيولوجية للأغذية ، بحيث لا تتلوث في أي مرحلة: أثناء الإنتاج. وكذلك أثناء التوزيع والبيع.

فيروس كورونا: كيف تتسوق بأمان

توصي منظمة الصحة العالمية بأن يذهب الأشخاص الأصحاء فقط إلى المتاجر: يجب على الشخص الذي يسعل أو يعطس التسوق عبر الإنترنت أو أن يطلب من أحد أفراد العائلة إحضار البقالة.

• إذا كان هذا غير ممكن ، فإن ما يسمى ب نظافة السعال والعطس (تغطية الفم والأنف بمنديل أو مرفق ، لا تسعل عند الأشخاص أو البضائع الأخرى).
• عند التسوق ، تجنب الأماكن المزدحمة ولا تخلق الزحام بنفسك ، وتذكر أيضًا أن تحافظ على مسافة آمنة من المشترين الآخرين (يجب أن تكون المسافة بين الأشخاص المتعاقبين في قائمة الانتظار مترًا واحدًا على الأقل).
• يجب على الأشخاص الذين يشترون الخبز والمكسرات والحلويات وغيرها من المنتجات السائبة التي يتم تناولها بعد ذلك دون غسل أو معالجة حرارية أن يحزموها في قفازات أو أكياس من رقائق معدنية: من غير الصحي تغييرها ولمسها بأيديهم.

#TotalAntiCoronavirus

فيروس كورونا: تحضير طعام آمن

يجب أيضًا مراعاة النظافة أثناء تحضير الوجبات - كما يؤكد الخبراء ، من المهم أولاً وقبل كل شيء تجنب التسمم الغذائي.

قبل أن تبدأ في تحضير الوجبة ، يجب أن تغسل يديك جيدًا ، بالإضافة إلى المنتجات القابلة للغسيل ، يجب أيضًا غسل ألواح التقطيع والسكاكين وسطح العمل.

يذكر الخبراء أيضًا أن فيروسات كورونا ، بما في ذلك SARS-CoV-2 ، تحتاج إلى مضيف من أجل التكاثر. يتم تدمير الفيروس من خلال كل من الغسيل الشامل للأطعمة والمعالجة الحرارية ، أي الطهي أو خبز المنتج ، مما يقضي ليس فقط على SARS-CoV-2 ، ولكن أيضًا من التلوث الميكروبيولوجي الآخر.

اطلع على ما ينصح به خبراء منظمة الصحة العالمية بشأن هذا الموضوع: