تقول بعض المصادر أن رقائق الشعير موصى بها للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. هل هذا صحيح ، وإذا كان الأمر كذلك ، فما الذي يجعله كذلك؟ لأنه بالتأكيد ليست نسبة الصوديوم إلى البوتاسيوم ، وهو أمر غير مواتٍ تمامًا في هذه الحبوب ...
على العكس من ذلك - لا ينصح باستخدام رقائق الشعير كمنتج مفيد للأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم الشرياني! تعتبر الرقائق من جميع الأنواع - سواء كانت شعيرًا أو ذرة - منتجًا معالجًا صناعيًا ، وأي علاج من هذا القبيل يتضمن إضافة أيون الصوديوم ، مما يرفع ضغط الدم. في الأصل ، يوجد في 100 جرام من الشعير (أي في منتج بتقنية إنتاج بسيطة) 4 مجم من الصوديوم و 264 مجم من البوتاسيوم. يتغير الوضع بشكل كبير عندما تصنع الرقائق من حبوب الشعير - ثم تحتوي 100 جرام من الرقائق على 651 مجم من الصوديوم و 388 مجم من البوتاسيوم. لذلك ، نتيجة للعملية التكنولوجية ، سيزداد محتوى الصوديوم بما يصل إلى 162 مرة! القاعدة العامة لتغذية الشخص المصاب بارتفاع ضغط الدم هي أنه كلما قل معالجة المنتج ، كان أكثر صحة. هذا ، غير مدرك ، لأنه يقع في أماكن أخرى غير شاكر الملح ، يتسبب أيون الصوديوم في ارتفاع ضغط الدم لدى معظم الأشخاص المعاصرين - ما يصل إلى 80٪ من أيون الصوديوم يأتي من مصادر الملح الزائدة ، و 20٪ فقط من شاكر الملح.
تذكر أن إجابة خبيرنا غنية بالمعلومات ولن تحل محل زيارة الطبيب.
كريستينا كنبلطبيب باطنية ، ارتفاع ضغط الدم ، رئيس تحرير "Gazeta dla Lekarzy".
