الارتجاع المعدي المريئي مرض مزعج يصيب جزء من الجهاز الهضمي. يتجلى في شكل حرقة ، انتفاخ البطن ، غثيان ، إمساك ، تجشؤ للمحتويات الحمضية للمعدة وحرق خلف عظمة الصدر. إذا كنت تعاني من مثل هذه الأمراض ، فعليك بالتأكيد تغيير نظامك الغذائي.
الوجبات غير المنتظمة ، الاندفاع المستمر ، الإجهاد ، الكحول ، التدخين ... يمكن أن يكون فرط الحموضة ، أي إفراز زائد لعصائر المعدة ، وخاصة حمض الهيدروكلوريك يلعب دورًا مهمًا في عملية الهضم ولكنه شديد التآكل. عندما تكون بصحة جيدة ، فلا داعي للقلق بشأن ذلك ، لأن المعدة مغطاة بطبقة سميكة من المخاط تحيد تأثير الأحماض. ومع ذلك ، عندما يتضرر هذا الحاجز الوقائي الطبيعي ، وينتج أيضًا الكثير من عصير المعدة ، تظهر أعراض الحماض: قلس الحمض ، والغثيان ، والقيء ، والحرقان خلف عظم الصدر ، والغازات ، والإمساك ، وحرقة المعدة. في هذه الحالة ، عادة ما يتم استخدام مضادات الحموضة أو العوامل المثبطة للأحماض. لكن النظام الغذائي يلعب دورًا رئيسيًا في علاج هذه الحالات. يجب أن يوفر الطعام جميع العناصر الغذائية الضرورية ، ويقلل من إفراز حمض الهيدروكلوريك ، ويعادل عصير الجهاز الهضمي ولا يهيج المعدة.
أساس النظام الغذائي: وجبات منتظمة
تناول وجبات الطعام بانتظام 5 مرات في اليوم على الأقل. يجب أن يكون الطعام طازجًا ، وليس شديد البرودة ، ولا ساخنًا جدًا ، ومتفتت ، ويفضل أن يكون طريًا ثم يظلون في المعدة لفترة أقصر ، مما يعني أنه يتم إطلاق كمية أقل من حمض الهيدروكلوريك. يمكنك تتبيلها بتوابل أعشاب خفيفة تساعد على الهضم (مثل الشبت والبقدونس والليمون). يُنصح باستخدام الحساء والصلصات المهروسة مع معلقة من الدقيق والقشدة أو الدقيق والحليب. لا تأكل. يؤدي الإفراط في تناول الطعام إلى تمدد جدران المعدة ، وهذا يحفز إفراز الجاسترين - وهو هرمون يزيد من إنتاج حمض الهيدروكلوريك.
مهمقد يكون اتباع نظام غذائي لارتداد الحمض الذي يثبط إفراز حمض المعدة ويعادل أملاح الصفراء مفيدًا إذا كنت تعاني من ارتداد الحمض.
نظام غذائي غني بالبروتين
عندما يكون هناك الكثير من حمض الهيدروكلوريك في المعدة ، يأتي البروتين الصحي للإنقاذ. يربط حمض الهيدروكلوريك الزائد. يمكن أن تكون مصادر البروتين عبارة عن اللحوم الخالية من الدهون والأسماك ومنتجات الألبان والبيض. تحتاج إلى تناول حوالي 85 جرامًا من البروتين يوميًا. تُوزَّع على عدة وجبات ، وتوفر المنتجات التالية هذه الكمية: 3.5 أكواب من الحليب (1.5٪ دهون) ، 2 كوب من الزبادي العادي ، 50 جرام من اللبن الرائب قليل الدهن ، 80 جرام من اللحم المطبوخ ، 25 جرام من لحم الخنزير قليل الدهن أو لحم الخاصرة ، 20 جرام من السمك المطبوخ وبيضة واحدة.
افعل ذلك بالضرورةقائمة عينة ليوم واحد
الإفطار: لفائف القمح التي لا معنى لها مع ملعقتين كبيرتين من معجون الموز (الوصفة أعلاه) ، حبوب القهوة مع الحليب الخالي من الدسم.
الإفطار الثاني: بودنغ الجزر (الوصفة في الصفحة التالية)
الغداء: حساء كريمة الخضار مع الخبز المحمص ، 2 كرات اللحم مع صلصة الشبت ، 2 ملعقة كبيرة من البطاطا المهروسة ، 2 ملعقة كبيرة من البنجر المسلوق المبشور جيداً مع رش عصير الليمون ، كومبوت الفاكهة المحلاة قليلاً (بدون فواكه!)
شاي العصر: الجبن ، كوب من العصير المخفف بالحليب
العشاء: ملعقتان كبيرتان من النودلز مع جبنة خثارة مطحونة ، وتفاح مخبوز ، وشاي خفيف مع الحليب.
تأثير الدهن على تثبيط إفراز حمض المعدة
ضروري لامتصاص بيتا كاروتين وفيتامينات أ ، د ، هـ ، ك من الوجبات. علاوة على ذلك ، فإن كمية قليلة من الدهون تمنع إفراز العصارة المعدية وفي نفس الوقت تبطئ حركات المعدة. من المصادر الجيدة للدهون الزبدة (ملعقتان صغيرتان كحد أقصى) والقشدة والزيوت (ما يصل إلى ملعقتين كبيرتين): فول الصويا وعباد الشمس والذرة وبذور اللفت وبذر الكتان وزيت الزيتون.
نظام غذائي منخفض الألياف
تبقى الوجبات الغنية بالألياف في المعدة ، وتحفز إفراز العصائر وتهيج الغشاء المخاطي ميكانيكياً. لذلك ، استبعد من نظامك الغذائي خبز الحبوب الكاملة والحبوب الكاملة والحبوب السميكة والخضروات والفواكه النيئة. من الأفضل طهي الخضار والفواكه وخلطها ، وتخفيف عصائر الفاكهة والخضروات بالحليب.
نوصي
المؤلف: Time S.A
سيسمح لك النظام الغذائي المختار بشكل فردي بتناول طعام صحي ولذيذ ، حتى لو وصف طبيبك نظامًا غذائيًا علاجيًا. استخدم JeszCoLubisz ، وهو نظام غذائي مبتكر عبر الإنترنت من دليل الصحة واعتني بصحتك وعافيتك. استمتع بقائمة مكونة باحتراف ودعم مستمر من اختصاصي تغذية اليوم!
اكتشف المزيدتأثير الحلويات في تثبيط إفراز العصارات الهضمية
في القائمة اليومية ، يمكنك أيضًا تضمين كميات صغيرة من السكر ، والعسل الحقيقي ، ومربى البرتقال محلي الصنع (إجمالي لا يزيد عن 4-5 ملاعق صغيرة). تمنع المحاليل السكرية الضعيفة إفراز المعدة للعصارات الهضمية.
الشهرية "Zdrowie"
