دقيق اللوز - القيم الغذائية والتطبيق. كيف تصنع دقيق اللوز؟

لدقيق اللوز خصائص قيمة وقيم غذائية - فهو مصدر للأحماض الدهنية الأحادية وغير المشبعة وكذلك المغنيسيوم والحديد والكالسيوم. يجب تقدير الخصائص الصحية لدقيق اللوز بشكل خاص من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم والسكري وارتفاع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، تم استخدام دقيق اللوز في نظام غذائي خال من الغلوتين ، نباتي ، نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. تحقق من الخصائص الأخرى التي يمتلكها دقيق اللوز وكيفية صنعه بنفسك في المنزل.

يتم الحصول على دقيق اللوز عن طريق طحن اللوز. يتميز بنكهة اللوز الحلو واللون الأبيض. يمكن استخدامه كبديل صحي للدقيق المستخدم تقليديا في خبز الخبز والكعك. يمكن تحضير دقيق اللوز في المنزل بسهولة وبسرعة.

اقرأ أيضًا: تعرف على كيفية صنع حليب اللوز وزبدة الفول السوداني والضغط على الزيت بنفسك ... زيت اللوز. خصائص و خصائص زيت اللوز الحلو دقيق القمح: القيم والأنواع الغذائية. كيف تختار دقيق قمح جيد؟

دقيق اللوز - قيم غذائية وخواص صحية

تنتج خصائص دقيق اللوز مباشرة من خصائص اللوز الذي يصنع منه. دقيق اللوز هو مصدر ممتاز للأحماض الدهنية غير المشبعة - الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة. بالإضافة إلى أنه يحتوي على القليل من الكربوهيدرات نسبيًا. بفضل هذا ، يمكن استخدامه بنجاح من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو يتبعون حمية الكيتو. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تناول دقيق اللوز من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين لأنه لا يحتوي على الغلوتين. يعد دقيق اللوز أيضًا مصدرًا ممتازًا للمغنيسيوم والحديد والكالسيوم.

دقيق اللوز:

• يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ويخفض نسبة الكوليسترول في الدم بسبب ارتفاع نسبة الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة
• يخفض ضغط الدم بسبب وجود مضادات الأكسدة
• يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون
• يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري ويحسن نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري ، لأنه يخفض نسبة السكر في الدم بعد الأكل
• له تأثير مضاد للأكسدة ، يحمي الجسم من الجذور الحرة

ما الدقيق لاستخدامه في ماذا؟ نرى!

دقيق اللوز - القيم الغذائية في 100 جرام من المنتج

قيمة السعرات الحرارية - 607 سعرة حرارية
البروتين - 21.4 جم
الدهون - 53.6 جم ، بما في ذلك

- أحماض دهنية مشبعة - 3.57 جم
- أحماض دهنية أحادية غير مشبعة - 32.14 جم
- أحماض دهنية غير مشبعة - 12.5 جم

الكربوهيدرات - 17.9 جم
الألياف - 10.7 جم

المعادن (٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به للبالغين)

البوتاسيوم - 643.0 مليغرام (14٪)
الصوديوم 18.0 مليغرام (15٪)
الكالسيوم - 214.0 مليغرام (21٪)
الحديد - 3.86 مليغرام (39٪).
المغنيسيوم - 286.0 مليغرام (72٪)

المصدر: USDA National Nutrient Database for Standard Reference، Nutrition Standards، IŻŻ Amendment، 2012

كل شيء عن الدقيق. أي دقيق لأي خبز؟

المصدر: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

دقيق اللوز - يستخدم في المطبخ. من أين تشتري دقيق اللوز؟ ماهو السعر؟

يمكن شراء دقيق اللوز من متاجر الأطعمة الصحية أو متاجر الأطعمة الصحية أو عبر الإنترنت. يتفاوت السعر ويتراوح من زلوتي بولندي 13 إلى 25 زلوتي بولندي مقابل 500 جرام.عند الشراء ، يجدر الانتباه إلى التركيبة - يجب أن يحتوي دقيق اللوز الأفضل جودة على اللوز فقط. دقيق اللوز بديل صحي لدقيق القمح التقليدي المستخدم في الطبخ. يمكن استخدام دقيق اللوز في:

يمكن استبدال دقيق اللوز بدقيق القمح بنسبة 1: 1 ، ولكن المخبوزات المصنوعة من دقيق اللوز ستكون أقل ممتلئة.

• كعك الخبز ، الكعك ، البسكويت ، البيتزا
• كإضافة لخبز الخبز
• لتحضير الفطائر والفطائر والفطائر
• كإضافة لطلاء اللحوم
• لتكثيف الصلصات والشوربات
• كإضافة للحلويات والكوكتيلات والحبوب (يمكن أن تؤكل نيئة)

كيف تصنع دقيق اللوز في المنزل؟ وصفة لدقيق اللوز محلي الصنع.

يمكن تحضير دقيق اللوز في المنزل بسهولة. سوف تحتاج إلى لوز: لوز مقشر ، غير مقشر ، محمص ، كامل أو مكسور وجهاز طحن: خلاط ، مطحنة قهوة أو مطحنة الجوز. في المطحنة ، يجب طحن اللوز إلى قوام مسحوق. إذا كنت تستخدم الخلاط ، فاستخدم وضع النبض ، وإلا فقد تخرج الدهون ، مما ينتج عنه زبدة الفول السوداني. تذكر - خذ فترات راحة قصيرة في الخلط بين الحين والآخر.

كيف تصنع دقيق اللوز؟ وصفة

المصدر: Youtube.com/Tasty Cooking

مقال موصى به: