المورينجا نبات ذو قيمة غذائية استثنائية ، وبالتالي - خصائص علاجية. يحتوي المورينجا على فيتامين أ أربع مرات أكثر من الجزر ، وسبع مرات أكثر من البرتقال ، و 17 مرة أكثر من الحليب ، و 25 مرة أكثر من السبانخ. لا عجب أن يُطلق على المورينجا اسم "شجرة المعجزة" أو "شجرة الحياة الطويلة" وهي تنتمي إلى مجموعة الأطعمة الخارقة ، الغذاء الأكثر صحة في العالم. تحقق من خصائص المورينجا الأخرى والتطبيق الذي وجده.
المورينجا أوليفيرا (اللات. بان زيتوني) هو نبات ذو خصائص غذائية استثنائية ، بفضله تم إدراجه في مجموعة سوبرفوودس ، أي أكثر المنتجات الصحية في العالم. يُعرف المورينجا في بعض البلدان باسم شجرة الفجل وشجرة العصا وشجرة بن.
هذا النبات الذي نشأ في الهند لا يستخدم فقط في الطب الطبيعي ، ولكن أيضًا في مستحضرات التجميل والطبخ.
يمكن استخدام جميع أجزاء الشجرة بعدة طرق.
توفر الأزهار والأوراق واللحاء مادة خام قيمة للأدوية ، مثلها مثل الجذور ، التي لها طعم مثل الفجل (ومن هنا اسم النبات الآخر "شجرة الفجل").
في المقابل ، يتم الحصول على زيت المورينجا من البذور ، والتي يمكن استخدامها في الغذاء والعناية بالبشرة. الحبوب - مدفوع. نظرًا لخصائصها المضادة للبكتيريا - فهي تستخدم أيضًا في تنقية المياه.
يمكن استخدام اللحاء في صناعة الحبال والورق.
يستخدم النبات بأكمله أيضًا ككتلة حيوية لإنتاج الطاقة البديلة (مثل الوقود الحيوي) ، و "نفاياته" سماد بيئي مثالي.
جدول المحتويات
- المورينجا - القيم الغذائية
- المورينجا - ثروة من مضادات الأكسدة وأكثر من ذلك
- المورينجا - يستخدم في المطبخ
- المورينجا - يستخدم في مستحضرات التجميل
- المورينجا - من أين تشتري؟ ماهو السعر؟
- المورينجا - موانع
لعرض هذا الفيديو ، يرجى تمكين JavaScript ، والنظر في الترقية إلى متصفح ويب يدعم فيديو
المورينجا - القيم الغذائية
المورينجا تشمل:
- ضعف كمية البروتين الموجودة في الصويا
- أربعة أضعاف فيتامين (هـ) من جرثومة القمح
- أربعة أضعاف فيتامين أ من الجزر
- فيتامين ج أكثر بسبع مرات من البرتقال
- 15 مرة من البوتاسيوم أكثر من الموز
- 17 مرة بروتين أكثر من الحليب
- 25 مرة أكثر من الحديد من السبانخ
المورينجا غنية بالمنجنيز والكروم والبورون.
المنغنيز مهم لصحة العظام والمفاصل ، والكروم مهم في عملية التمثيل الغذائي وتحت الضغط.
يلعب البورون دورًا مهيمنًا في اقتصاد الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. كما أنه من المغذيات الدقيقة الهامة لعمل الدماغ.
المورينجا هو النبات الذي يحتوي على أعلى نسبة من البورون (31 مجم / 100 جم). السفرجل (حوالي 10 مجم / 100 جم) واللوز (3.4 مجم / 100 جم) والبنجر (2.1 مجم / 100 جم) تحتوي على كميات كبيرة (ولكن ليست كبيرة جدًا) من مركبات البورون العضوية.
المورينجا - ثروة من مضادات الأكسدة وأكثر من ذلك
يحتوي المورينجا أيضًا على جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، و 26 مادة تمنع الالتهاب وأحماض أوميغا 3 و -6 و -9 الدهنية.
تتميز المورينجا أيضًا باحتوائها على 46 من مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة). بفضل هذا ، تعتبر المورينجا واحدة من المنتجات التي تتمتع بأعلى قدرة مضادة للأكسدة (ORAC باختصار - قدرة امتصاص الأكسجين الجذري) ، أي القدرة على التقاط الجذور الحرة وتحييدها ، وبالتالي - القدرة على حماية خلايا الجسم من الإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يؤدي إلى تطوير العديد من الأمراض ومنها السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري.
لقد ثبت أن ORAC لمسحوق أوراق المورينجا هو 157600 ، وهو أعلى من:
- أكي بيري (102،700)
- شاي أخضر (1،253)
- التوت الأزرق (9621)
- الشوكولاته الداكنة (20816)
- الثوم (5708)
- غوجي التوت (3290)
- نبيذ أحمر (3607 3) ²
الأطعمة التي تعتبر خزينة من مضادات الأكسدة.فقط القرنفل المجفف (314،446) والقرفة المجففة (267،536) والأوريغانو المجفف (200،129) لديهم مؤشر ORAC أعلى.
من بين 46 مضادًا للأكسدة في المورينجا ، يجدر الانتباه إلى الزياتين والسالفسترول والكلوروفيل.
الزياتين مادة تضمن امتصاص الجسم لجميع الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة والأحماض الأمينية.
بدوره ، ينتمي السالفسترول إلى مجموعة المواد المسماة فيتواليكسينز. يتم إنتاجها بواسطة النباتات استجابة للعدوى التي تسببها مسببات الأمراض النباتية. وجد العلماء أن السالفسترول له أيضًا خصائص مضادة للسرطان - فهو يتحول إلى مادة سامة في الأنسجة السرطانية ، مما يؤدي إلى تدمير الورم.
بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن المورينجا تحتوي على أعلى تركيز من الكلوروفيل بين جميع النباتات التي تم اختبارها حتى الآن. الكلوروفيل هو صبغة خضراء تدعم عمليات تطهير الجسم - فهي تخلق روابط قوية مع بعض المركبات السامة (بما في ذلك بعض المواد المسرطنة) - وبالتالي فهي أقل ضررًا المركبات التي تصل إلى أنسجة الجسم.
المورينجا - يستخدم في المطبخ
يستخدم المورينجا على نطاق واسع في المطبخ. تؤكل الثمار والبراعم الصغيرة مطبوخة. يمكن أن تؤكل الأوراق الصغيرة بنكهة حب الرشاد مثل السبانخ. بعد التجفيف والطحن ، تكون إضافة إلى الحساء والسلطات والكوكتيلات والزبادي أو الحليب ومخفوقات الفاكهة.
يجب استهلاك أوراق المورينجا المجففة كحد أقصى. 3 مرات في اليوم ، ملعقة صغيرة (1.5 جم) مع الطعام أو على شكل شاي أو كوكتيل.
يمكن استخدامها أيضًا لصنع الشاي الذي يحتوي على نكهة حلوة. يمكن أيضًا استخدام زيت المورينجا للطعام.
المورينجا - يستخدم في مستحضرات التجميل
يوصى باستخدام زيت المورينجا للعناية بالبشرة والشعر. بفضلها ، ستصبح ناعمة ورطبة بشكل مكثف. يمتص الزيت بسهولة ولا يبقى الفيلم الدهني على الجلد لفترة طويلة. يمكن استخدامه أيضًا لتدليك مريح.
المورينجا - من أين تشتري؟ ماهو السعر؟
يمكن شراء المورينجا من المتاجر على شكل:
- أوراق البودرة (السعر حوالي 30 زلوتي بولندي مقابل 50 جم)
- أقراص أو كبسولات (تتراوح الأسعار من PLN 50 إلى أكثر من PLN 100 ، اعتمادًا على عدد الكبسولات والشركة المصنعة)
- شاي المورينجا (حوالي 50 زلوتي بولندي لكل 100 جرام)
المورينجا - موانع
لا ينصح باستخدام جذور المورينجا واللحاء والزهور أثناء الحمل. المواد الموجودة في هذه الأجزاء من النبات يمكن أن تسبب تقلصات الرحم والإجهاض. أيضًا ، لا توجد معلومات كافية حول سلامة استخدام أجزاء أخرى من المورينجا أثناء الحمل. لذلك ، يجب على النساء اللواتي يتوقعن طفلاً ألا يصلن لهذا النبات .³
فهرس:
- ثورستن دبليو ، جيني ب ، الغذاء الوظيفي. أصح المنتجات في الطبيعة ، أد. فيتال ، بياليستوك 2015
- قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية لقدرة الامتصاص الجذري للأكسجين (ORAC) لأطعمة مختارة ، الإصدار 2
- www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-1242-moringa.aspx؟activeingredientid=1242
مشاهدة مزيد من الصور MORINGA - خصائص العلاج والتطبيق 5 Moringa هو نبات يحتوي على قيم غذائية استثنائية
