التوت (الأبيض والأسود) - خصائص تعزز الصحة

التوت هو نبات تم بحث خصائصه وآثاره من قبل العلماء لسنوات. أكثر الأنواع التي تمت دراستها هو التوت الأبيض ، والذي يحتوي على مواد تخفض مستويات السكر في الدم وتقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون التوت وسيلة لفقدان الوزن. تحقق من خصائص التوت الأخرى.

توت أبيض (موروس ألبا ل.) والتوت الأسود ( Morus nigra L.) نباتاتذ مصدرها جنوب شرق آسيا (شمال الصين بشكل رئيسي). تم استخدام خصائصها العلاجية ، وخاصة مستخلص أوراق هذه النباتات ، لعدة قرون. هناك أكثر من 150 نوعًا من التوت. ومع ذلك ، فإن أكثرها شيوعًا هي التوت الأبيض والتوت الأسود والتوت الأحمر (موروس روبراL.).

في الطب الصيني التقليدي ، تم استخدام أوراق التوت البيضاء ، من بين أمور أخرى في خفض ضغط الدم المرتفع والكوليسترول المرتفع. كما تم عرض خصائص مماثلة من خلال مستخلصات لحاء التوت ، والتي كانت تستخدم أيضًا كمضاد للالتهابات ، كإجراءات لحماية الكبد والكلى ، وكمسكنات للألم.

موانع تناول التوت هي الحمل والرضاعة.

جدول المحتويات

1. التوت الأبيض لمرض السكري
2. يمكن أن يمنع التوت الأبيض السرطان
3. التوت الأبيض له تأثير مضاد للتصلب
4. يمكن أن يقلل التوت من خطر الإصابة بمرض الزهايمر
5. التوت - مضاد للبكتيريا والفيروسات
6. التوت لفقدان الوزن
7. التوت - استخدم في المطبخ

التوت الأبيض لمرض السكري

يحتوي التوت الأبيض على العديد من المكونات التي تساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية.

واحد منهم هو مركب يسمى DNJ (1،5-didesoxy-1،5-imino-D-sorbitol alkaloid = 1-deoxynojirimycin) ومشتقاته. يوجد هذا المركب القابل للذوبان في الماء فقط في أوراق التوت ويعمل عن طريق إبطاء تكسير النشا في الطعام إلى سكريات بسيطة مثل الجلوكوز ، والذي بدوره يقلل من ارتفاع السكر في الدم بعد الأكل.

عنصر آخر من التوت الأبيض يساهم في الحفاظ على التمثيل الغذائي السليم للكربوهيدرات والتمثيل الغذائي للكربوهيدرات وهو الكيرسيتين (نوع من الفلافونويد). يوقف عمل إنزيم يسمى aldose reductase (ALR2) ، وهو المسؤول عن تخليق السوربيتول من الجلوكوز الزائد. يمكن أن تؤدي زيادة مستويات السوربيتول إلى مضاعفات في عمل الجهاز العصبي والعينين والكلى ، وخاصة لدى مرضى السكري.

بالإضافة إلى ذلك ، يحمي الكيرسيتين الخلايا وأغشية الخلايا والحمض النووي من التلف الناتج عن الجذور الحرة ، مما يؤدي دورًا مهمًا في الوقاية من العديد من الأمراض ، بما في ذلك داء السكري.

شاي التوت الأبيض لمكافحة مرض السكري - وصفة

في كوريا واليابان وشيلي ، تستخدم أوراق التوت الأبيض منذ فترة طويلة في تحضير شاي مون - شاي لمرضى السكر.

لتحضير الشاي المضاد لمرض السكري ، يكفي صب حوالي 1 غرام من أوراق التوت الأبيض مع 100 مل من الماء الساخن (98 درجة مئوية) ونقعها لمدة 3 إلى 5 دقائق. يظهر بحث العلماء أن الشاي المحضر بهذه الطريقة يسمح بتثبيط نشاط الإنزيمات المسؤولة عن تكسير السكريات.

من ناحية أخرى ، وجد باحثون آخرون أنه بعد تناول المستخلصات المائية لأوراق التوت الأبيض مع السكروز ، انخفض مستوى الجلوكوز بعد الأكل لدى الأشخاص الأصحاء ومرضى السكر بعد 120 دقيقة من التسريب.

يمكن أن يمنع التوت الأبيض السرطان

مرض السكري ليس المرض الحضاري الوحيد الذي يمكن أن يساعد التوت الأبيض في مكافحته. أظهرت الأبحاث أن مستخلص ميثانول التوت الأبيض وجزيئاته تمنع إنتاج أكسيد النيتريك (NO) ، مما يتسبب في تلف الأنسجة الذي قد يساهم في تطور أمراض الأورام.

التوت الأبيض له تأثير مضاد للتصلب

يتميز التوت الأبيض بخصائصه المضادة للأكسدة ، والتي بفضلها تمنع أكسدة البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL) ، وبالتالي يمنع نمو الكوليسترول الضار LDL في الدم. وبالتالي ، فإنها تقلل من تلف تصلب الشرايين.

وهذا ما تؤكده دراسات أخرى أجريت على الفئران التي تتبع نظامًا غذائيًا يحتوي على 1٪. مسحوق أوراق التوت. أظهروا زيادة كبيرة في وقت أكسدة الكوليسترول (جزء LDL) وانخفاض في تلف تصلب الشرايين في الشريان الأورطي للفئران. في المقابل ، أثبت العلماء الآسيويون أن مستخلص البوتانول من أوراق هذا النبات يمنع أكسدة جزء LDL في الدم في كل من البشر والحيوانات (على وجه التحديد الأرانب).

يمكن أن يقلل التوت من خطر الإصابة بمرض الزهايمر

قد يقلل التوت من خطر الإصابة بمرض الزهايمر. يمنع مستخلص أوراق التوت تكوين ويضعف السمية العصبية لبروتينات and-amyloid 1-42 ، والتي ، كما أفاد المزيد والمزيد من العلماء ، تلعب دورًا مهمًا في تطور هذا المرض.

التوت - مضاد للبكتيريا والفيروسات

ثبت علميًا أن أوراق التوت تحتوي على مركبات ، بما في ذلك تلك الموجودة في مجموعة الفلافونويد ، والتي يمكنها التعامل مع البكتيريا مثل:

• المكورات العنقودية الذهبية
• السالمونيلا (على وجه التحديد السالمونيلا paratyphiالذي يسبب pseudodura)
• الشيغيلة الزحارية - جرثومة مسؤولة عن الإسهال وآلام البطن

بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن القلويدات الموجودة في أوراق ولحاء التوت ، بما في ذلك المركب المذكور أعلاه DNJ ، قد يكون لها نشاط مضاد للفيروسات ، وقد تمنع مشتقات الفلافونويد النسخ العكسي لفيروس نقص المناعة البشرية.

التوت لفقدان الوزن

لقد أثبت العلماء أن مستخلص التوت الذي تم إعطاؤه للفئران المصابة بالسمنة المعتمدة على النظام الغذائي لمدة 32 يومًا قلل من وزن جسم الحيوانات. لذلك ، يمكن أن يكون التوت وسيلة جيدة لفقدان الوزن. قد يفسر هذا سبب زيادة استهلاك الشاي من أوراقه ، خاصة في اليابان.

اقرأ أيضًا >> الشاي الأحمر: ليس فقط لفقدان الوزن

التوت - استخدم في المطبخ

تنتج ثمار التوت ثمارًا تشبه العليق وتتنوع في اللون ، وتتراوح من الأبيض إلى الوردي إلى الأسود. تنضج في نهاية يوليو وتسقط بسرعة. إنها صالحة للأكل ، على الرغم من أن ثمار التوت الأحمر والأسود (نادر جدًا في بولندا) ألذ طعمًا - لأنها غنية بالعصير ولها طعم حلو وحامض (فاكهة التوت الأبيض لطيفة نوعًا ما). في الطب الشعبي ، يتم استخدامها كخافض للحرارة ومدر للبول.

يمكن استخدام التوت الداكن في صنع المربى والمربى والعصائر والكومبوت والنبيذ والمشروبات الكحولية والصبغات.

فهرس:

1. Greń A. ، النشاط المضاد للأكسدة لمستحضرات التوت الأبيض والفاصوليا والجنكو بيلوبا في مرض السكري الناتج عن إدارة الستربتوزوتوسين ، "Postępy Fitoterapii" 2012 ، رقم 4
2. Jeszka M. ، Kobus-Cisowska J. ، Flaczyk E. ، أوراق التوت كمصدر للمواد الطبيعية النشطة بيولوجيًا ، "Postępy Phytoterapii" 2009 ، رقم 3
3. Rudkowska E.، Smutkiewicz A.، Han-Marek M.، Herbs in the therapy Supporting of السكري، "Postępy Phytoterapii" 2006، No. 3

مقال موصى به: