يحتوي زيت بذور اليقطين على العديد من الخصائص الصحية ، ولهذا تم استخدامه في الطب البديل. ينصح باستخدام زيت بذور اليقطين في المقام الأول للطفيليات ، وكذلك لأمراض البروستات والمسالك البولية. في مستحضرات التجميل يستخدم لتقوية الشعر وترطيب البشرة. في المطبخ ، يمكن إضافة زيت بذور اليقطين إلى آيس كريم الفانيليا أو كعكة الجبن. تحقق من آثار زيت بذور اليقطين وكيفية استخدامه.
لطالما استخدم زيت بذور اليقطين في الطب الشعبي ، وذلك بفضل خصائصه الصحية كعلاج للطفيليات المعدية المعوية ، والتهاب البروستاتا والمسالك البولية ، والتهابات الجهاز التنفسي العلوي ، والحساسية. يجادل البعض بأنه إذا تم تناوله بانتظام ، فإنه يمكن أن يمنع تصلب الشرايين وضعف الجسم والاكتئاب - كل ذلك بفضل محتوى الأحماض غير المشبعة المفيدة. ومع ذلك ، فإن خصائص الأحماض الدهنية لزيت بذور اليقطين ليست مواتية كما هو شائع. زيت بذور اليقطين بنسبة 18.8٪. يتكون من أحماض دهنية مشبعة. والباقي أحماض دهنية غير مشبعة بنسبة 33.4 بالمائة. يتكون من أحماض أحادية غير مشبعة بنسبة 47.8٪. أحماض متعددة غير مشبعة.
$config[ads_text1] not found
يحتوي زيت بذور اليقطين أيضًا على فيتامينات أ ، هـ ، د ، ب ، كما يحتوي على السيلينيوم والبوتاسيوم والزنك بالإضافة إلى مواد أخرى مثل السكوالين والفيتوستيرول.
غالبية الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة هي أحماض أوميغا 6 الدهنية. لسوء الحظ ، يحتوي زيت بذور اليقطين على كميات ضئيلة من أحماض أوميغا 3 الدهنية (حوالي 0.5٪). من ناحية أخرى ، في دراسات أخرى ، لم يتم العثور على حمض اللينولينيك (من مجموعة أوميغا 3) في زيت بذور اليقطين. وبالتالي ، فإن نسبة أوميغا 6 إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية غير مواتية للغاية. لقد ثبت أن الاستهلاك المفرط للأطعمة الغنية بأوميغا 6 جنبًا إلى جنب مع نقص أوميغا 3 يمكن أن يعزز تطور الأورام ، مثل سرطان الثدي (خاصة عند النساء بعد انقطاع الطمث). لذلك ، عندما تقرر زيادة استهلاك زيت بذور اليقطين ، يجب أن تتذكر أن تكمل (مكمل) نقص حمض اللينولينيك للحفاظ على نسبة مناسبة من أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية.
اقرأ أيضًا: ما هي الدهون الصحية؟ بذور اليقطين للديدان: طريقة منزلية للتخلص من الديدان عند الأطفال والبالغين القرع: القيم الغذائية وخصائص الشفاء لليقطينزيت بذور اليقطين للطفيليات
يوصي العلاج بالنباتات الحديثة باستخدام زيت بذور اليقطين ضد طفيليات الجهاز الهضمي. القلويدات التي تحتوي عليها ، والتي تسمى cucurbitacins ، تضر بالجهاز العصبي للطفيليات المعوية (الديدان الشريطية أو الديدان الأسطوانية أو الدبوسية) وتسريع عملية إزالتها من الجسم ، مع إزالة المواد السامة الأخرى. لا يتسبب زيت بذور اليقطين في تهيج الغشاء المخاطي في المعدة والأمعاء ، وبالتالي فهو آمن لعمل الجهاز الهضمي.
$config[ads_text2] not foundزيت بذور اليقطين للبروستاتا
زيت بذور اليقطين هو أحد مكونات المكملات الغذائية للرجال ، والتي يوصى بها لتضخم البروستاتا الحميد (في المراحل المبكرة من تضخم البروستاتا) ، واضطرابات التبول واضطرابات الفعالية. هذه الأنواع من المستحضرات لها تأثير إيجابي على الأداء السليم لغدة البروستاتا وتطبيع عملية التبول. ترجع هذه الخصائص إلى فيتوسترولس الموجود في زيت اليقطين (خاصة بيتا سيتوستيرول) ، والذي يعمل بشكل مشابه جدًا للهرمونات الجنسية. المستوى المناسب من ثنائي هيدروتستوستيرون (DHT) هو المسؤول عن الأداء السليم للبروستاتا. مهمة فيتوستيرول هي تقليل التركيز المفرط للديهدروتستوستيرون ، مما يؤدي إلى انخفاض في وزن البروستاتا ، وبالتالي التخفيف من الأمراض غير السارة المرتبطة بتضخم البروستاتا.
زيت بذور اليقطين - يستخدم في المطبخ
زيت بذور اليقطين له نكهة ورائحة مميزة. بالإضافة إلى أنه يتميز بلونه الأخضر الغامق مما يجعله من أحلك الزيوت. كل ذلك بسبب محتوى أصباغ الكلوروفيل ، التي تزيد ستة أضعاف عن أصباغ الكاروتين.
لا يجب قلي الزيت لأن ارتفاع درجة الحرارة يقضي على المواد المعززة للصحة الموجودة فيه. يستخدم زيت بذور اليقطين باردًا فقط ، كإضافة للخبز والخضروات والجبن والبيض المسلوق وكذلك السلطات والسلطات والاستهلاك المباشر. يتناسب زيت بذور اليقطين بشكل جيد مع الحلويات - يمكن أن يثري نكهة آيس كريم الفانيليا أو كعكة الجبن (في النمسا يضاف إلى كعكة الجبن الشهيرة في فيينا)
$config[ads_text3] not found
يتم تجفيف بذور اليقطين ثم طحنها وخلطها بالماء المالح وتحميصها. الخطوة الأخيرة هي الضغط البارد للزيت.
يجب تخزين زيت بذور اليقطين في مكان جاف ومظلم عند درجة حرارة لا تزيد عن 20 درجة مئوية. على الرغم من ارتفاع نسبة الأحماض الدهنية ، والتي عادة ما تتأكسد بسرعة وتصبح فاسدة ، يمكن تخزين الزيت لمدة تصل إلى 3 أشهر (بالطبع في عبوة مغلقة). كل ذلك بفضل محتوى مضادات الأكسدة (فيتامين هـ بشكل أساسي). قد يتكاثف الزيت المخزن في الثلاجة وسيختفي بعد وقت قصير من إزالته.
زيت بذور اليقطين - يستخدم في مستحضرات التجميل
زيت بذور اليقطين الذي يتم تدليكه في البشرة يرطبها ويحسن من توترها ويقلل من التجاعيد ويدعم مكافحة حب الشباب ويهدئ التهيج ويدعم عمليات التجدد. ومن مزاياها الأخرى دعم العلاجات المضادة للسيلوليت. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يساعد في التعامل مع الندبات - بما في ذلك علامات التمدد. نظرًا للون الغامق والمكثف الذي يمكن أن يساهم في لون البشرة ، فمن الأفضل تخفيفه بقليل من الماء أو أي زيت خفيف آخر قبل الاستخدام.
زيت بذور اليقطين له تأثير مفيد على الشعر. يجعلها أقوى وأكثر لمعانًا ، وتكون الأطراف أقل انقسامًا.
فهرس:
1. Łoźna K.، Kita A.، Styczyńska M.، Biernat J.، تكوين الأحماض الدهنية من الزيوت الموصى بها في الوقاية من أمراض الحضارة، "مشاكل النظافة وعلم الأوبئة" 2012 ، رقم 93.
2. Walczak Z. ، Starzycki M. ، تقييم ملف الأحماض الدهنية في الزيوت المعصورة على البارد في سياق توصياتهم في تغذية الأشخاص النشطين بدنيًا، "Bromatologia i Tooksykologiczna" 2013 ، لا
نوصي
المؤلف: Time S.A
النظام الغذائي المتوازن هو مفتاح الصحة والرفاهية الأفضل. استخدم JeszCoLubisz ، النظام الغذائي المبتكر عبر الإنترنت لدليل الصحة. اختر من بين آلاف الوصفات لأطباق صحية ولذيذة باستخدام فوائد الطبيعة. استمتع بقائمة مختارة بشكل فردي ، واتصال دائم بأخصائي تغذية والعديد من الوظائف الأخرى اليوم!
اكتشف المزيد
-waciwoci-jaka-jest-rola-kwasu-foliowego.jpg)
