تغري الفواكه الغريبة بلونها وشكلها غير العادي. كارامبولا ، ليتشي ، برتقال ، رامبوتان ، فاكهة البرسيمون ، فاكهة العاطفة ، بوميلو ... أسماء الفواكه الغريبة تحفز الخيال. في ماذا تستخدم لهم؟ ما هي القيم الغذائية الموجودة؟ حان الوقت للمحاولة أخيرًا.
الفاكهة الغريبة ، مرتبة بشكل رائع على الأكشاك أو عدادات المتاجر ، تفاجئ بمظهرها وتثير الفضول. لقد أردت شراء مثل هذه الفاكهة "الغريبة" أكثر من مرة ، ولكن ماذا تفعل بها؟ يجدر المحاولة ، فالفواكه الغريبة لها طعم مثير للاهتمام ، على الرغم من اختلافها عن تلك البولندية. لكنها تحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات والألياف تمامًا مثل التفاح أو الخوخ الأصلي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنهم تحويل الطبق العادي إلى طبق فريد.
فواكه غريبة: البرسيمون (شارون ، كاكاو)
الفواكه المستديرة البرتقالية تشبه الطماطم. لديهم بشرة ناعمة ولامعة (صالحة للأكل) مع كوب زهرة أخضر كبير وجاف. لب الفاكهة الناضجة قوام يشبه الهلام وهو حلو. هو الأنسب للصلصة أو شربات أو هلام. يمكن تقطيع الفاكهة الأكثر قساوة إلى قطع وتقديمها مع الجبن أو إضافتها إلى السلطة. المزيد من الفواكه الحامضة مناسبة للتجفيف - ثم طعمها مشابه للتين. يعد مصدرًا جيدًا للبيتا كاروتين وفيتامين سي. البرسيمون له تأثير ملين نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف.
فاكهة غريبة: كارامبولا
الثمرة المستطيلة المخددة مغطاة بجلد رقيق أصفر-أخضر (أصفر-بني) صالح للأكل ، تحته يوجد لحم شفاف قليلاً مع عدد قليل من البذور الصغيرة الصالحة للأكل. إنه حلو وحامض وعصير للغاية. في المقطع العرضي ، الفاكهة على شكل نجمة. يؤكل الكرامبولا نيئة عادة. يمكن إضافة النجوم الزخرفية إلى أطباق السلطات والحلويات واللحوم والأسماك. يمكن تخزين الفاكهة في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة. تحتوي على الكثير من المغنيسيوم والحديد وفيتامين ج وبيتا كاروتين.
الفاكهة الغريبة: الرمان
مغطى بقشرة صلبة أرجوانية ، أرجوانية ، بنية في بعض الأحيان ، يتكون المركز من شرائح مليئة بكرات حمراء تشبه الهلام مع نقاط بيضاء صالحة للأكل. يمكنك أن تأكل الفاكهة المقشرة نيئة - تقطعها من المنتصف بالطول وتناولها بالملعقة. عصير الرمان ، الحلو والحامض في نفس الوقت ، يروي العطش جيدا. في الأطباق ، يحل محل عصير الليمون بنجاح. عند شراء الرمان ، اختر فاكهة ثقيلة ذات لون موحد. تحتوي على الأحماض العضوية والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور وفيتامين سي.
فاكهة غريبة: الرامبوتان
الثمار في حجم البرقوق مغطاة بقشرة صلبة ذات شعر ناعم يمكن أن يكون أرجواني أو أصفر أو برتقالي اللون مع أطراف صفراء وخضراء. اللحم الشفاف حلو ، كثير العصارة ، عطري ومنعش. بعد تكسير الفاكهة ، من الأفضل تناولها بالملعقة. يمكن إضافة الفاكهة المقشرة إلى السلطات والحلويات وأطباق الدواجن ولحم الخنزير. اختر الفاكهة الناضجة - بدون بقع خضراء على القشرة. الرامبوتان قابل للتلف وغير مستقر. أنها توفر الكثير من فيتامين ب 12 وسي.
الفاكهة الغريبة: فاكهة العاطفة (فاكهة العاطفة)
تُعرف هذه الفاكهة الصغيرة المستديرة أيضًا باسم فاكهة العاطفة. يحتوي اللحم الجيلاتيني اللزج أو الأحمر البرتقالي أو الأرجواني على العديد من البذور الصالحة للأكل (ولكن عادة ما يتم التخلص منها). فاكهة العاطفة مثالية للعصير ، كما أنها إضافة رائعة للكوكتيلات والآيس كريم واللبن وحلويات الحليب الأخرى. يمكن أن تؤكل فاكهة العاطفة المقشرة نيئة. فاكهة البرتقال حامضة ، والفواكه الأرجواني حلوة. تحتوي فاكهة زهرة الآلام على الكثير من فيتامين ج وبيتا كاروتين وفيتامين ب والكالسيوم والحديد.
الفاكهة الغريبة: برتقال ذهبي
يبدو وكأنه برتقالة مصغرة. الثمرة بحجم البرقوق ، يمكن أن تكون بيضاوية أو كروية ، ذات قشرة برتقالية ناعمة ورقيقة. يتكون اللحم من عدة جزيئات. لكل منها بذور. الثمرة حمضية قليلاً وعطرية. تؤكل نيئة مع الجلد ، أو مطبوخة كاملة أو مقسمة. يمكنك صنع كومبوت ومربى البرتقال ، أو مواد محفوظة أو صبغات منها. يضاف برتقال ملبس بالحلويات. اختر ثمارًا ذات لون موحد. أنها توفر الفيتامينات ، وخاصة C ، والأملاح المعدنية.
الفاكهة الغريبة: المانجو
اعتمادًا على التنوع ، فهي تختلف في اللون والحجم. بعض العينات يتجاوز وزنها 1 كجم ، ولكن أفضل فاكهة 30-50 جرام. غالبًا ما تكون مستطيلة ومسطحة إلى حد ما ، ولها جلد رقيق وناعم ولكنه صلب ، والذي ، على الرغم من أنه صالح للأكل ، عادة ما يتم التخلص منه. اللحم أصفر برتقالي ، كثير العصير. يوجد حجر كبير بالارض داخل الثمرة. تؤكل الفاكهة بطرق مختلفة. يمكنك تقطيع المانجو إلى نصفين وإزالة الحجر وأكل اللب بملعقة صغيرة أو تقطيعه إلى قطع صغيرة. من الأفضل تبريد المانجو في الثلاجة. تضاف الفاكهة النيئة إلى السلطات المطبوخة للحلويات والمعلبات والصلصات. عندما تنضج الثمرة ، تتحول من الأخضر الداكن إلى الأصفر ، والذهبي إلى الأحمر. يمكن تخزين بعض الأصناف في الثلاجة لمدة تصل إلى عدة أسابيع. المانجو غني بالسكر والبروتين والألياف والمعادن وبيتا كاروتين وفيتامينات C و PP و B.
فاكهة غريبة: جوافة
تبدو مثل الكمثرى الكروية. لها قشرة ناعمة صالحة للأكل ومغطاة بطبقة شمعية. غالبًا ما يكون اللحم الذي يحتوي على العديد من البذور الصغيرة الصالحة للأكل أصفر أو ورديًا بطعم حلو وحامض قليلاً. يمكن تناول الفاكهة النيئة المقطعة إلى أرباع بمفردها أو إضافتها إلى السلطة. عندما ينضج ، يضاف إلى الحلويات والكعك. إنها مناسبة للمعلبات - عصير ، شراب ، مربى البرتقال. عندما تنضج ، تتحول الجوافة من الأخضر إلى الأصفر الفاتح أو الوردي الفاتح. يمكنك تخزينه لبضعة أيام في درجة حرارة الغرفة ، حتى في الثلاجة. يحتوي على السكر والبروتين والكالسيوم والحديد والكثير من فيتامين سي ويفوق الحمضيات في هذا الصدد.
فاكهة غريبة: البابايا
الثمار بيضاوية الشكل ، وعادة ما تكون صغيرة (20-30 جرام) ، ولكن يمكن العثور عليها أيضًا بوزن 6 كجم. يكون اللحم الذي يحتوي على العديد من البذور السوداء الصالحة للأكل (ولكن يتم التخلص من أكثرها شيوعًا) أصفر برتقالي أو سمك السلمون أو وردي اللون. إنه حلو ، وليس معبرًا جدًا في الذوق. تُقطع البابايا بالطول إلى نصفين ، وتُزال البذور ويؤكل اللب ، أو تُقشر البابايا وتُقطع إلى قطع. مذاقها أفضل عند رشها بعصير الليمون. يضاف إلى السلطات والمربيات والمخللات. يمكنك أيضًا الطهي والتحضير مثل خضروات اليقطين. تنضج البابايا عندما تصبح طرية وتتحول من الأخضر إلى البرتقالي أو الأصفر الداكن. الثمار هشة للغاية. تحتوي على السكر والكثير من فيتامين سي وبيتا كاروتين.
فاكهة غريبة: بوميلوس
هم أكبر ثمار عائلة الحمضيات. يصل وزن بعض العينات إلى 2 كجم. تشبه الفاكهة ثمرة جريب فروت كبيرة - لها قشرة إسفنجية صفراء أو صفراء أو خضراء أو وردية يصل سمكها إلى 5 سم. إنه أقل مرارة ، ولكنه أيضًا أقل طعمًا وأقل غضًا من الجريب فروت. تؤكل نيئة ، بمفردها أو في السلطة. يمكنك صنع عصير ومربى البرتقال من بوميلوس. القشرة المسكرة إضافة جيدة للكعك والحلويات. يمكن تخزين بوميلوس في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة لفترة طويلة ، ولكن بمرور الوقت تجف الثمار وتفقد الوزن. عند الشراء ، من الأفضل اختيار الفاكهة الثقيلة. بوميلو هو منجم للمعادن والفيتامينات ، وخاصة C.
الفاكهة الغريبة: الليتشي (البرقوق الصيني)
إنها تشبه التوت ، ولكنها أكبر منها ومغطاة بقشرة رقيقة وجافة ومتكتلة من اللون القرمزي أو الأصفر أو البني المصفر. في الداخل لديهم بذرة غير صالحة للأكل بحجم حبة الفول. عندما تنضج الثمرة ، يسهل فصل القشرة عن اللحم. تقسمها بأصابعك وتأكل اللحم الحلو والعطري الذي يشبه الهلام. طعم الليتشي رائع مع الكريمة المخفوقة. يتم إضافتها إلى أطباق السلطات والكومبوت والأسماك والدواجن. يمكن تجميد الفاكهة المقشرة بدون بذور. يتم تخزينها في درجة حرارة الغرفة ، وتتدهور بعد 2-3 أيام. تدوم لفترة أطول في الثلاجة. أنها تحتوي على السكر والبروتين والبوتاسيوم والأحماض العضوية وفيتامين C (بالفعل 100 غرام من الفاكهة تغطي احتياجات الجسم اليومية من هذا الفيتامين).
الشهرية "Zdrowie"
