أعلم جيدًا أن الدهون تمتص الجزر بشكل أفضل ، لكن سلطة طفولتي المفضلة كانت تقدم مع عصير التفاح والليمون. الآن أتساءل هل يجب أن تحتوي مثل هذه السلطة على أي دهون ، مثل الكريمة ، أم يكفي أن يحتوي العشاء على شرحات مقلي بالزيت وبطاطس مخفوقة بالزبدة؟ تحتوي الإضافات أيضًا على دهون ، وأنت تعلم أن كل شيء سيمتزج في معدتك.
الجزر على شكل سلطة ، يقدم مع شرحات لا يجب رشه بالكريمة أو زيت الزيتون ، خاصة إذا تم تناوله باللحم الدهني أو البطاطس بالدهون. تذكر أيضًا أن الوجبة ممزوجة بالفعل في الفم ، لذلك يجب تناول اللحم والسلطة على شوكة في نفس الوقت ومضغها جيدًا ، لأنها أصعب من اللحم والبطاطس. كلما أكلت طعامك بشكل أفضل ، زادت المكونات التي ستمتصها من الوجبة. يصعب هضم الوجبات الدسمة ، فهي تثقل كاهل الجهاز الهضمي ، وخاصة الكبد ، ناهيك عن أمراض الحضارة التي تؤثر عليها. المكسب من استيعاب بيتا كاروتين مشكوك فيه في هذه الحالة.
تذكر أن إجابة خبيرنا غنية بالمعلومات ولن تحل محل زيارة الطبيب.
إيزا زاجكامؤلف كتاب "النظام الغذائي في مدينة كبيرة" ، وهو من محبي الجري والماراثون.
