الجمعة ، 18 كانون الثاني (يناير) 2012. - تقليل تناول السكر له تأثير ضئيل (يبلغ متوسطه 0.8 كيلوجرام) ولكن له تأثير كبير على وزن الجسم لدى البالغين ، وفقًا للبحوث المنشورة في "المجلة الطبية البريطانية". ومع ذلك ، يعتقد المؤلفون أن نتائج دراستهم توفر بعض الدعم للمبادئ التوجيهية الدولية لخفض استهلاك السكر إلى أقل من 10 في المئة من الطاقة الكلية لمكافحة السمنة. تم ربط نسبة السكر الزائدة في النظام الغذائي بالسمنة وزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ، خاصةً بسبب ارتفاع استهلاك المشروبات المحلاة بالسكر ، ولكن لم تشر جميع الدراسات إلى وجود علاقة ذات دلالة إحصائية. اقترحت منظمة الصحة العالمية أن استهلاك "السكريات الحرة" يجب أن يكون أقل من 10 في المائة من إجمالي استهلاك الطاقة ، ولكن لا يوجد حد أعلى آمن متفق عليه.
وهكذا ، قام فريق من الباحثين من جامعة أوتاجو ومعهد ريدت في نيوزيلندا بتحليل نتائج 71 دراسة (30 تجربة عشوائية مضبوطة و 41 دراسة جماعية) من تناول السكر والدهون في الجسم لتلخيص الأدلة على الارتباط بين تناول السكر الغذائي ووزن الجسم في كل من البالغين والأطفال.
تم تعريف السكريات المجانية على أنها السكريات التي تضاف إلى الطعام من قبل الشركة المصنعة أو الطاهي أو المستهلك ، بالإضافة إلى السكريات الموجودة بشكل طبيعي في العسل والعصائر وعصائر الفاكهة. أخذت الاختلافات في تصميم الدراسة وجودتها في الاعتبار لتقليل التحيز.
وجد العلماء أن التوصية بتقليل السكريات الحرة ارتبطت بانخفاض متوسط قدره 0.8 كيلوغرام في الوزن (في دراسات تصل إلى ثمانية أشهر) ، في حين ارتبطت المشورة بشأن زيادة تناول هذا المنتج بزيادة المقابلة من 0.75 كجم. يبدو أن هذا التأثير ناتج عن استهلاك الطاقة المتغير ، حيث إن استبدال السكريات بالكربوهيدرات الأخرى لم يؤد إلى أي تغيير في وزن الجسم ، كما يشير المؤلفون.
كانت الأدلة أقل اتساقًا أيضًا عند الأطفال ، ويرجع ذلك أساسًا إلى ضعف الامتثال للنصائح الغذائية. ومع ذلك ، زادت المشروبات السكرية ، وخطر زيادة الوزن أو السمنة بين الأطفال مع أعلى استهلاك مقارنة مع أولئك الذين تناولوا كان أقل.
يشير المؤلفون إلى أنه نظرًا للأسباب المتعددة للسمنة ، فليس من المستغرب أن يكون تأثير الحد من تناول الطعام صغيرًا نسبيًا وأن بعض العوامل الأخرى غير المقاسة قد تفسر بعض هذا التأثير أو كله. ولكن بشكل عام ، استنتاجه هو أنه "عند النظر في زيادة الوزن السريعة التي تحدث بعد زيادة في تناول السكر ، يبدو من المعقول أن نستنتج أن المشورة بشأن تناول السكر هي عنصر مهم في استراتيجية للحد من مخاطر زيادة الوزن والسمنة في معظم البلدان. "
المصدر:
علامات:
قطع والطفل النظام الغذائي والتغذية جنسانية
وهكذا ، قام فريق من الباحثين من جامعة أوتاجو ومعهد ريدت في نيوزيلندا بتحليل نتائج 71 دراسة (30 تجربة عشوائية مضبوطة و 41 دراسة جماعية) من تناول السكر والدهون في الجسم لتلخيص الأدلة على الارتباط بين تناول السكر الغذائي ووزن الجسم في كل من البالغين والأطفال.
تم تعريف السكريات المجانية على أنها السكريات التي تضاف إلى الطعام من قبل الشركة المصنعة أو الطاهي أو المستهلك ، بالإضافة إلى السكريات الموجودة بشكل طبيعي في العسل والعصائر وعصائر الفاكهة. أخذت الاختلافات في تصميم الدراسة وجودتها في الاعتبار لتقليل التحيز.
وجد العلماء أن التوصية بتقليل السكريات الحرة ارتبطت بانخفاض متوسط قدره 0.8 كيلوغرام في الوزن (في دراسات تصل إلى ثمانية أشهر) ، في حين ارتبطت المشورة بشأن زيادة تناول هذا المنتج بزيادة المقابلة من 0.75 كجم. يبدو أن هذا التأثير ناتج عن استهلاك الطاقة المتغير ، حيث إن استبدال السكريات بالكربوهيدرات الأخرى لم يؤد إلى أي تغيير في وزن الجسم ، كما يشير المؤلفون.
كانت الأدلة أقل اتساقًا أيضًا عند الأطفال ، ويرجع ذلك أساسًا إلى ضعف الامتثال للنصائح الغذائية. ومع ذلك ، زادت المشروبات السكرية ، وخطر زيادة الوزن أو السمنة بين الأطفال مع أعلى استهلاك مقارنة مع أولئك الذين تناولوا كان أقل.
يشير المؤلفون إلى أنه نظرًا للأسباب المتعددة للسمنة ، فليس من المستغرب أن يكون تأثير الحد من تناول الطعام صغيرًا نسبيًا وأن بعض العوامل الأخرى غير المقاسة قد تفسر بعض هذا التأثير أو كله. ولكن بشكل عام ، استنتاجه هو أنه "عند النظر في زيادة الوزن السريعة التي تحدث بعد زيادة في تناول السكر ، يبدو من المعقول أن نستنتج أن المشورة بشأن تناول السكر هي عنصر مهم في استراتيجية للحد من مخاطر زيادة الوزن والسمنة في معظم البلدان. "
المصدر:
---normy-w-badaniu-biochemicznym.jpg)
-porada-eksperta.jpg)
