هل صحيح أن شحم الأوز يخفض الكوليسترول السيئ وهل تم إجراء أي بحث عليه؟
مرحبا هيلينا! في الواقع ، يمكن التوصية بلحوم الأوز ودهنها كمصدر للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، والتي لها القدرة على خفض الكوليسترول. هناك العديد من المواقع الإلكترونية للمزارعين والمطاعم الفرنسية والإنجليزية (www.goosefat.co.uk) التي تشيد بالفوائد الغذائية والصحية للأوز (لسوء الحظ ، في الكتب المدرسية الخاصة بالنظام الغذائي التي لدي ، لا يوجد وصف للفوائد الصحية لدهون الأوز ولحومها ، أو الأبحاث الداعمة خصائصهم المحددة).
وفقًا للغة الإنجليزية ، فإن أكثر الأطباق اللذيذة هي البطاطس المخبوزة مع شحم الأوز. أشك في أن هذا الطبق له أي خصائص خاصة لخفض الكوليسترول.
أي معالجة حرارية: الخبز ، القلي ، سيغير التركيب الكيميائي للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، والتي تضر بالصحة. ليس من الضروري أن تقلى في شحم الأوز. يجب أن تتذكر أيضًا أنه في علم التغذية فإن أي مبالغة غير صحية ، والإفراط في النظام الغذائي حتى لأكثر الأحماض الدهنية صحة هو أمر ضار ويمكن أن يؤدي إلى أمراض الحضارة: السمنة وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين للأسف.
النظام الغذائي الصحي هو نظام غذائي متنوع يحتوي على كمية السعرات الحرارية والدهون والبروتينات والكربوهيدرات والألياف والفيتامينات والمعادن المحددة للعمر والطول والنشاط. لذلك أشجعك على الانغماس في لحم الأوز المشوي من وقت لآخر. إنه أكثر وفرة في الحديد من لحم الدجاج.
يمكنك قراءة المزيد عن خصائص شحم الأوز في مقالة شحم الأوز - الخصائص والتطبيق
تذكر أن إجابة خبيرنا غنية بالمعلومات ولن تحل محل زيارة الطبيب.
إيزا زاجكامؤلف كتاب "النظام الغذائي في مدينة كبيرة" ، وهو من محبي الجري والماراثون.
