فوائد
Topinambur هو درنة مماثلة لعباد الشمس ويستخدم في الطهي. يستخدم في أوروبا ، لقد تم استهلاكه بكميات كبيرة خلال الحرب العالمية الثانية.
يحتوي Topinambur على العديد من المواد المثيرة للاهتمام مثل الفيتامينات (خاصة فيتامين A وفيتامين B3 وفيتامين C) والمعادن (خاصة البوتاسيوم).
كما أنه يحتوي على الأنسولين ، الذي يساعد على مكافحة الإمساك ، ويساعد على تنظيم النباتات المعوية ويمكن أن يمنع سرطان القولون وسرطان الثدي.
السعرات الحرارية
100 غرام من topinambur المطبوخ يمثل قيمة الطاقة من 71 سعرة حرارية.
