تحتوي الفراولة على العديد من الخصائص والقيم الغذائية. لا يمكن المبالغة في تقدير تأثير الفراولة على الصحة. ينصح به لمرضى الروماتيزم الذين يعانون من أمراض الكبد والكلى - لأنها مدرة للبول. كما أن للفراولة تأثير مفيد على القلب: فهي تخفض الكوليسترول وضغط الدم. ما هي الخصائص الأخرى التي تمتلكها الفراولة؟
جدول المحتويات:
- الفراولة - خصائص
- الفراولة - السعرات الحرارية والقيم الغذائية
- الفراولة والسكري
- الفراولة والحساسية
- الفراولة والتخسيس
- الفراولة والمبيدات
- الفراولة - خصائص الأوراق
- الفراولة - تستخدم في مستحضرات التجميل
- الفراولة - تستخدم في المطبخ
- الفراولة - الاختيار والتخزين
- الفراولة - كيف نميز البولندية عن الأجنبية؟
تحتوي الفراولة على العديد من الفوائد الصحية والغذائية وقليلة السعرات الحرارية. تعمل الفراولة على تحسين شهيتك ، وتروي عطشك ، وتعالج التهاب الحلق وبحة الصوت. إنها تخفف من اضطرابات المسالك البولية وتحسن الهضم - في مثل هذه الحالات ، يجب تناولها قبل الوجبة.
تعمل البكتين الموجود في الفراولة على تنشيط الأمعاء ، كما تعمل الأحماض العضوية على تسريع عملية التمثيل الغذائي. - نظرًا لارتفاع نسبة الفيتامينات ، يجب اختيار الفاكهة من قبل الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم أو الأمراض المرتبطة بنقص الفيتامينات.
تحتوي الفراولة أيضًا على العديد من الفيتامينات ، وخاصة فيتامين سي. يحتوي كوب واحد من الفراولة على 82 مجم من فيتامين سي ، وهو ما يمثل 120٪ من الاحتياجات اليومية للبالغين.
وجدت دراسة نشرتها أرشيفات طب العيون أن تناول ثلاث حصص أو أكثر من الفاكهة الغنية بفيتامين سي مثل الفراولة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالعمى لدى كبار السن.
في المقابل ، وجد العلماء الأوروبيون أن تناول الفراولة يحمي الغشاء المخاطي في المعدة من التلف الناتج عن الكحول. ما هي الخصائص الأخرى التي تمتلكها الفراولة؟
الفراولة - خصائص
- خصائص مضادة للسرطان
أظهرت الأبحاث أن الفراولة تدين بخصائصها المضادة للسرطان بكمية جيدة من فيتامين سي وحمض الإيلاجيك.
هذا الحمض هو أحد مضادات الأكسدة ، ويدعم الجهاز المناعي ويقاوم المواد المسرطنة ، سواء الاصطناعية أو التي تحدث بشكل طبيعي في الطعام ، وبالتالي منع تحول الخلايا الورمية.
يمكن للفراولة أيضًا تحييد التأثيرات المسرطنة للنيتروزامين ، الموجودة في المنتجات المعالجة حرارياً.
تم إثبات خصائص الفراولة المضادة للسرطان علميًا. أكد فريق من العلماء من إسبانيا وإيطاليا أن مستخلص الفراولة الغني بالبوليفينول قد يمنع تكاثر خلايا سرطان الثدي.
في المقابل ، تدعم الألياف الغذائية الموجودة في الفراولة التمعج المعوي ، مما يمنع تطور سرطان القولون.
تحتوي الفراولة على فيتامين سي أكثر من البرتقال الشهير.
- خفض الكوليسترول
بالإضافة إلى فيتامين C وحمض الإيلاجيك ، تحتوي الفراولة أيضًا على مركبات الفلافونويد مثل الأنثوسيانين ، والكاتيكين ، والكيرسيتين ، والكامبفيرول. تساعد هذه المواد على خفض مستويات الكوليسترول ، وتسهم في استقرار لويحات تصلب الشرايين ، وتحسن وظيفة الأوعية الدموية البطانية وتقليل الميل إلى تجلط الدم الوريدي.
نتيجة لذلك ، تقل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وهو ما تم إثباته علميًا. وجد علماء من الولايات المتحدة والمملكة المتحدة أن تناول ثلاث حصص على الأقل من الفراولة أسبوعيًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية لدى النساء بنسبة تصل إلى الثلث. تم نشر مقال حول هذا الموضوع في "الإعارة".
- يمكنك تبييض أسنانك
من المدهش أن الفراولة يمكنها تبييض أسنانك وتمنع تراكم الجير. يقوم أنصار هذه النظرية بفرك الأسنان واللثة بشرائح الفراولة ، وتركها لمدة 45 دقيقة ، ثم شطفها بالماء الدافئ.
نوصي
المؤلف: Time S.A
سيسمح لك النظام الغذائي المختار بشكل فردي بفقدان الوزن بسهولة واكتساب بشرة جميلة وشعر وأظافر وتناول طعام صحي ولذيذ وبدون تضحية. استفد من Jeszcolubisz ، وهو نظام غذائي مبتكر عبر الإنترنت من دليل الصحة واعتني بصحتك ورفاهيتك. استمتع بقائمة مختارة بعناية وبدعم مستمر من اختصاصي تغذية اليوم!
اكتشف المزيدالفراولة - السعرات الحرارية ، القيم الغذائية (لكل 100 جرام)
قيمة الطاقة - 32 سعرة حرارية
البروتين الكلي - 0.67 جم
الدهون - 0.30 جم
الكربوهيدرات - 7.68 جم (بما في ذلك السكريات البسيطة 4.89 جم)
الألياف - 2.0 جم
فيتامينات
فيتامين سي - 58.8 ملغ
الثيامين - 0.024 مجم
الريبوفلافين - 0.022 مجم
النياسين - 0.386 مجم
فيتامين ب 6 - 0.047 مجم
حمض الفوليك - 24 ميكروغرام
فيتامين أ - 12 وحدة دولية
فيتامين هـ - 0.29 مجم
فيتامين ك - 2.2 ميكروغرام
المعادن
الكالسيوم - 16 مجم
الحديد - 0.41 مجم
المغنيسيوم - 13 مجم
الفوسفور - 24 مجم
بوتاسيوم - 153 مجم
صوديوم - 1 مجم
زنك - 0.14 مجم
أحماض دهنية
مشبع - 0.015 جم
أحادي غير مشبع - 0.043 جم
متعدد غير مشبع - 0.155 جم
مصدر البيانات: قاعدة بيانات المغذيات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية كمرجع معياري
الفراولة - ما هي خصائصها وقيمتها الغذائية؟
الفراولة والسكري
تحتوي الفراولة على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم (IG = 40) وتحتوي على الفركتوز الذي يتم استقلابه بدون الأنسولين ، لذلك يمكن أيضًا الاستمتاع بها من قبل مرضى السكري.
ويرجع السبب في ذلك إلى أن الأبحاث التي أجراها علماء من معهد سالك للعلوم البيولوجية في سان دييغو قد أظهرت أن مادة فيسيتين (الفلافونويد) الموجودة في الفراولة تساعد في تقليل المضاعفات المرتبطة بمرض السكري من النوع الأول.
وجد العلماء أنها تقلل من اعتلال الكلية السكري وخطر الإصابة باعتلال الشبكية السكري أو اعتلال الأعصاب ، والذي يتجلى في خدر في الذراعين والساقين.
اقرأ أيضًا:
- المستوى - الخصائص والقيم الغذائية والفيتامينات
- الفوائد الصحية لتوت العليق - توت العليق يحارب الحمى والإسهال وتقلصات الدورة الشهرية
- الكرز - الخصائص الصحية. ما الفيتامينات والمعادن الغنية بالكرز؟
الفراولة والحساسية
تعتبر الفراولة من المنتجات شديدة الحساسية. لهذا السبب ، يجب إعطاء الفراولة بعناية للأطفال من سن 10 أشهر. إذا تسببوا في الحساسية ، فعليك التخلي عنها وإدخالهم في نظام الطفل الغذائي فقط في السنة الثانية من العمر ، بالطبع بحذر. ملحوظة: يمكن أن تحدث الحساسية حتى عند البالغين الذين لم يواجهوا مثل هذه المشاكل من قبل.
لذلك لا نأكل الفراولة بكميات كبيرة على الفور. نظرًا لأن هذه الفاكهة تحتوي أيضًا على الساليسيلات ، فمن المرجح ألا يتمكن الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه حمض الساليسيليك من تناولها. يعاني المرضى الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي من مشكلة أيضًا.
- حساسية من الفراولة. ما هي أعراض الحساسية من الفراولة؟
تجدر الإشارة إلى أن الحجارة الصغيرة على قشر الفاكهة ولبها يمكن أن تسبب الإسهال الشديد. ومع ذلك ، لا يوجد شيء سيء لن يكون جيدًا ، لأن هذا هو سبب إرضاء الأشخاص الذين يعانون من الإمساك.
مقال موصى به:
الفراولة والحمل - هل يمكن للمرأة الحامل أن تأكل الفراولة؟في عام 2019 ، سيكون هناك عدد أقل من الفراولة مقارنة بالعام الماضي (بحوالي 20-30٪) ، وبالتالي ستكون أسعارها أعلى. تسبب الجفاف ، الذي أعقبه الصقيع والفيضانات ، في ضياع بعض المزارع.
الفراولة والتخسيس
يحفز البكتين الموجود في الفراولة الأمعاء ، وتنظم الأحماض العضوية عملية الهضم وتسريع عملية التمثيل الغذائي. تحتوي الوجبة 100 جرام من الفراولة على 32 سعرة حرارية فقط ، لذا يمكنك تناولها مع الإفلات من العقاب تقريبًا.
- حمية الفراولة - هل من الممكن إنقاص الوزن عن طريق تناول الفراولة؟
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفراولة مفرزة الصفرا ، لذلك في نفس الوقت تحفز الكبد والمرارة. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الفراولة مدرة للبول (90٪ منها مصنوعة من الماء) ، لذا فهي تساعد على إنقاص الوزن من خلال دعم عمل الكلى.
يستحق المعرفةالفراولة والمبيدات
احتلت الفراولة صدارة ترتيب "Dirty Dozen" للمرة الثالثة على التوالي. هذا تقرير سنوي عن الفواكه والخضروات الأكثر تلوثًا أعدته مجموعة العمل البيئية الأمريكية.
- Parszywa 12 - الخضار والفاكهة الأكثر تلوثًا بالمبيدات
في أكثر من 98 في المئة. وجد أن الفراولة المختبرة تحتوي على مبيد واحد على الأقل. أظهرت بعض العينات وجود ما يصل إلى 20 منتجًا مختلفًا لوقاية النباتات!
في بولندا ، لا يقوم أحد بإجراء هذا النوع من الأبحاث ، ولكن يمكن الشك في أن الفراولة لدينا ليست خالية أيضًا من المبيدات الحشرية.
أسوأ مرض يحدث في الفراولة هو العفن الرمادي ، والذي يمكن أن يتطور في ظل ظروف مواتية في غضون 24 ساعة.
- العفن الرمادي على الفراولة. كيف تتجنبها؟
الفراولة - الخصائص الصحية للأوراق
أوراق الفراولة لها أيضًا فوائد صحية. فهي غنية بالعفص والأملاح المعدنية والأحماض العضوية. ومن المثير للاهتمام أنها تحتوي أيضًا على كميات ضئيلة من الزيت العطري.
في الطب الطبيعي ، يوصى بحقن الأوراق في حالة الإسهال والتهاب القولون أو النزيف من الجهاز التناسلي للأنثى. يمكن استخدام مغلي الأوراق لحصى الكلى ، وتجفيفها وبشرها في مسحوق كمادات للحروق الطفيفة.
الفراولة - تستخدم في مستحضرات التجميل
تستخدم الفراولة أيضًا في مستحضرات التجميل. تضاف إلى المسحوق على شكل مسحوق. تستخدم الفراولة أيضًا للحصول على أقنعة لها خصائص مضادة لحب الشباب ، وتهدئة الأكزيما وحروق الشمس.
- قناع الفراولة سيقضي على أعراض حب الشباب والقشرة - وصفة
لذلك ، تعتبر المنتجات التي تحتوي على الفراولة مفيدة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في توسيع المسام ، أو الإفراز الدهني المفرط ، أو الجلد الجاف المتقشر.
يستحق المعرفةالفراولة مصنوعة من ... الفراولة البرية. في القارة القديمة ، نمت الفراولة البرية في الغابات والمروج. لم يكن الأمر كذلك حتى لويس الرابع عشر ملك فرنسا الذي غير هذا الوضع عن طريق الخطأ. أرسل جواسيسه إلى أمريكا الجنوبية لأغراض عسكرية ، حيث وجد أحدهم في تشيلي الحالية (Amèdèe-François Frèzier) فراولة برية أكبر بكثير من تلك المعروفة لدى الأوروبيين.
كهدية ، قرر أن يأخذ بعض الشتلات للملك. لقد تم زرعهم في الحديقة الملكية ، لكنهم لم ينتجوا الكثير. كان الحاكم عازمًا على الحصول على المزيد من الفاكهة ، فاستعين بعلماء نبات للاعتناء بها.
قام أحدهم بتهجين صنف تشيلي (Fragaria chiloensis) مع صنف فيرجيني (Fragaria virginiana) ، وحصل على نتيجة ممتازة ، فاكهة كبيرة وغنية ، والتي نعرفها اليوم باسم "الفراولة"
تزرع الفراولة في جميع البلدان المعتدلة والباردة وحتى شبه الاستوائية. أكبر منتجي هذه الفاكهة في العالم هم الولايات المتحدة واليابان والصين.
الفراولة - تستخدم في المطبخ
تستخدم الفراولة على نطاق واسع في المطبخ. تتم معالجتها في الأطعمة المجمدة ، والكومبوت ، والعصائر ، والمربى ، والمربى ، والهلام ، والأشربة.
أفضل تشكيلة للمربيات والعصائر والأطعمة المجمدة هي سينجا سينجانا. الثمار كبيرة ، حمراء داكنة ورائحة. جنيف تقريبا نفس القيمة.
- الفراولة البيضاء متوفرة في بولندا! باينبيري ، أو فراولة بنكهة الأناناس
الفراولة السوداء ، المعروفة أيضًا باسم بوربوراتكامي ، مناسبة للمعلبات فقط مع فواكه أخرى ، مثل عنب الثعلب أو الراوند.
في المقابل ، يعد الأناناس أو سينجا بريكوسا أنواعًا نموذجية من الفراولة. ومع ذلك ، فإن الكاما المبكرة مثالية لأولئك الذين يرغبون في عمل محميات في بداية الموسم.
- وصفات الفراولة للأشخاص النشطين
الفراولة - الاختيار والتخزين
عادة ما تكون الفراولة متوسطة الحجم ألذ من الفراولة الكبيرة.
يجب أن تكون الثمرة صلبة وجافة الملمس. يجب أن يكون لها سيقان ولون أحمر غامق ورائحة مميزة. لا تشتري الكدمات والعفن. يجب إزالة الفاكهة المتعفنة والتالفة.
يتم تخزينها في الثلاجة ، وتبقى طازجة لعدة أيام.
يجب غسل الفراولة قبل الاستخدام مباشرة. قبل الغسل ، لا ينبغي إزالة السيقان حتى لا تمتص الفاكهة الماء ، مما يؤثر على الطعم والقوام.
تكره الفراولة النقع ، لذا يجب غسلها فقط تحت الماء الجاري.
الفراولة - كيف نميز البولندية عن الأجنبية؟
يبيع بعض المنتجين الفراولة المستوردة تحت راية وطنية. كيف لا ينخدع؟ الفراولة البولندية تختلف في اللون عن الأجنبية. هم أخف قليلا. هم أكثر احمرارا. تلك المستوردة لها لون مثل هذا العنابي الناضج.
الفراولة البولندية أصغر وأصعب وأقوى من تلك المستوردة من إسبانيا أو اليونان أو المجر.
يجب أن ينتبه حجم الثمرة أيضًا. الفراولة البولندية أصغر وأصعب وأقوى من تلك المستوردة من إسبانيا أو اليونان أو المجر.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن سعر الفراولة البولندية عادة ما يكون أعلى قليلاً بسبب الظروف الجوية الأكثر صعوبة ، وبالتالي قلة المحاصيل في حالة صقيع مايو ، والذي غالبًا ما يدمر جزءًا من المحصول. في النهاية ، قد يؤدي هذا إلى رفع سعر الفاكهة المحلية بمقدار قليل من الزلوتي.
شاهد الفيديو - Agnieszka Piskała ، أخصائية تغذية ، حول القيمة الغذائية للفراولة
المصدر: Dzień Dobry TVN / x-news
مصدر:
1. Zdrojewicz Z. ، Bieszczad N. ، Gąsior P. ، Rogoza A. ، تناول الفراولة - ستكون أكثر صحة ، "Medycyna Rodzinna" 2017 ، رقم 1
2. الكهف D. ، 101 منتجًا للصحة والحياة ، كاملة. Olejnik D. ، أد. فيسبر ، بوزنان 2010
3. Rochalska M.، Orzeszko-Rywka A.، Czapla K.، Content of العناصر الغذائية في الفراولة حسب نظام الزراعة، "Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering" 2011، Vol. 56 (4)
