أنا لا أتبع نظامًا غذائيًا مختزلًا ، لكني أحب تناول الطعام الصحي. كل يوم على الإفطار لديّ خلاط عصير يتكون دائمًا من الفاكهة ونصف كوب من الحليب / الماء ودقيق الشوفان أو بذر الكتان. أتساءل عما إذا كان بإمكاني فعل هذا. يحذرني أصدقائي من تحمض جسدي من الفاكهة والقرح. مثال على كوكتيل فواكه يتكون من موزة واحدة وتفاحتين و 5 فراولة ونصف كوب من الحليب وملعقتين كبيرتين من رقائق الشوفان وكوكتيل نباتي مكون من حفنتين من السبانخ وحفنة من البقدونس و 2 فاكهة كيوي ونصف كوب من الماء. هل يمكن لشرب الكوكتيلات كل يوم أن يؤذيني؟ أود أن أضيف أنني أتناول وجبات كلاسيكية (غداء ، عشاء).
التوازن الحمضي القاعدي هو التوزيع الصحيح للكاتيونات H + في المساحات المائية الفردية للجسم ، وتكييف الحفاظ على الرقم الهيدروجيني الأمثل (7.35-7.45) والمسار الصحيح لعمليات الحياة. يعتمد تركيز الكاتيونات الهيدروجينية في سوائل الجسم على شدة العمليات التقويضية في الجسم. المنتجات المستهلكة فقط إلى حد ما لها تأثير حمضي أو قلوي على الجسم ، اعتمادًا على العناصر القلوية المكونة للأحماض الموجودة فيها.
في الكوكتيل الخاص بك ، الرقائق فقط هي منتجات محمضة ، والباقي ، أي الخضار والفواكه والحليب ، هي منتجات قلوية. تحتوي الفواكه والخضروات على كميات كبيرة من الأحماض العضوية (مثل الماليك والستريك والطرطريك) المؤكسدة في الجسم إلى ثاني أكسيد الكربون. يتسبب زفير ثاني أكسيد الكربون في تكوين فائض معين من كاتيونات المغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم ، والتي توازن الأحماض العضوية في الطعام المستهلك ، وبعد الأكسدة ، يمكن أن يكون لها أيضًا تأثير قلوي.
بشكل عام ، الخضار والفواكه لها تأثير قلوي. لذلك ، لن أخشى أن الكوكتيل يمكن أن يحمض الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن تحمضه بهذه السرعة ، لأن الجسم لديه مخازن طبيعية للحماية منه. يؤدي أي اضطراب في التوازن الحمضي القاعدي إلى التنشيط الفوري لآليات الدفاع ، والتي بفضلها يمكن استعادة الحالة الطبيعية. تشمل هذه الآليات ، على وجه الخصوص: أنظمة عازلة للدم والأنسجة ، والتي تربط الأيونات الزائدة بحيث يمكن نقلها إلى مواقع الإخراج (مثل الكلى) دون تغيير درجة حموضة الدم بشكل مفرط. إزالة ثاني أكسيد الكربون عن طريق الرئتين ، والذي يحدث نتيجة لتحفيز مركز الجهاز التنفسي بسبب خفض درجة الحموضة في الدم.
تذكر أن إجابة خبيرنا غنية بالمعلومات ولن تحل محل زيارة الطبيب.
Agnieszka Ślusarskaمالك عيادة التغذية 4LINE ، كبير اختصاصيي التغذية في عيادة الجراحة التجميلية للدكتور A. Sankowski ، هاتف: 502501596 ، www.4line.pl
