يحتوي نظام الحمية الغذائية على وصفات مخصصة ، من بين أمور أخرى ، للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول أو أمراض القلب أو مشاكل في الجهاز الهضمي. يمكن أيضًا تجربة الأطباق التي تعتمد على هذه الحبوب الحلوة والجوزية من قبل النساء اللائي يتوقعن ولادة طفل. سيجد مرضى السكر أيضًا شيئًا لأنفسهم هنا. انظر عينة من الوصفات التي يمكنك من خلالها بناء قائمة في نظام غذائي مكتوب.
الوصفات التي تقدمها الحمية الغذائية ليست مخصصة فقط للأشخاص الذين يرغبون في تغيير نظامهم الغذائي إلى نظام صحي أكثر ، ولكن أيضًا لأولئك الذين يجبرون على القيام بذلك بسبب المرض.يُنصح باتباع نظام الحمية الغذائية في المقام الأول للأشخاص الذين يعانون من خلل في الجهاز الهضمي وأمراض القلب والأوعية الدموية. كما يوصى به للنساء الحوامل. الحنطة لا تسبب السمنة ، بالإضافة إلى أنها كنز دفين من الفيتامينات ، لذلك ، دون القلق بشأن صحة الطفل ، يمكنك الوصول إلى المنتجات القائمة عليها. من بين الوصفات ، سيجد مرضى السكر أيضًا شيئًا لأنفسهم. تحقق من الوصفات التي ستسمح لك بتكوين قائمة في نظام غذائي مكتوب.
حمية الحنطة - وصفة لشوربة الحنطة
المكونات (4 حصص):
- 1 كوب (200 جم) بذور حنطة
- 1 لتر من مرق الخضار
- 1/4 مكعب (50 جم) زبدة
- 2 بصل وسط
- 3 حبات جزر متوسطة
- 2 سيقان كرفس
- 1-2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 150-200 مل كريمة 18٪
- حفنة من البقدونس ، 1 حبة صغيرة
- بهارات: ملح ، فلفل أبيض ، 2 رشة من جوزة الطيب
طريقة التحضير:
شطف الحنطة تحت الماء الجاري وصفيها وضعها في وعاء. ثم يُسكب مرق الخضار الدافئ ويوضع جانباً طوال الليل. في اليوم التالي نذوب الزبدة في قدر ونقلي عليها البصل المقشر والمقطع. اغسل وقشر وقطع الخضار المتبقية. نضيفها إلى البصل المقلي ونقلبها ونمزجها. ثم ضعي كل شيء في وعاء عميق ، واسكبي المرق بالحنطة ، وتبليه بالملح والفلفل وجوزة الطيب وعصير الليمون والشمر المفروم. اطهي الحساء على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة. أخيرًا ، أضيفي الكريم.
حمية الحنطة - وصفة لشرائح الحنطة
المكونات (لحوالي 8 فطائر صغيرة):
- نصف كوب من رقائق الحنطة
- نصف كوب من دقيق الحنطة الكاملة
- 2-3 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان
- 2-3 جزر صغير الحجم
- 1 بصلة
- 2 فص ثوم
- البهارات: ملح ، فلفل ، قليل من جوزة الطيب
- زيت الزيتون
طريقة التحضير:
توضع رقائق الحنطة والسميد في الماء ، ثم تُطهى حتى تنضج. بعد الطهي ، اتركه يبرد. في غضون ذلك ، اقلي البصل المقشر والمقطع في المقلاة. ثم ابشري الجزر وأضيفيه إلى البصل واقليه حتى يذبل. يتبل بالثوم المفروم ناعماً ويقلى لمدة 30 ثانية أخرى. حشوة باردة ، صفيها من خلال غربال وطحنها في الخلاط حتى تصبح ناعمة. ضعي الحنطة في وعاء ، أضيفي الخضار من المقلاة ودقيق الشوفان والتوابل واخلطيها جيدًا. تُشكل الفطائر من العجين النهائي وتُقلى في مقلاة.
حمية الحنطة - وصفة لكعك الحنطة
المكونات (لحوالي 4 كعكات مافن)
- أقل من كوب (150 جم) دقيق الحنطة
- 1/3 كوب سكر قصب
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 300 مل من الحليب الخالي من الدسم
- 3 بيضات
- 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
- المكسرات والفواكه المجففة: الزبيب واللوز
يمكن لمرضى السكر استبدال سكر القصب بكمية صغيرة من الفركتوز أو ستيفيا. من ناحية أخرى ، يُنصح الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم باستخدام البروتينات وحدها بدلاً من البيض الكامل.
طريقة التحضير:
نخلط جميع المكونات الجافة ثم نضيف إليها الحليب والبيض والزيت ونصنع العجينة جيداً. ثم استخدمها لتغطية قوالب المافن وضعها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 225 درجة مئوية. اخبزي المافن لمدة 20 دقيقة.
