بعد التهاب البنكرياس المزمن ، ما النظام الغذائي الذي يجب على الزوج اتباعه؟
يجب على الطبيب إعداد التوصيات الغذائية الخاصة بالتهاب البنكرياس المزمن. يجدر أيضًا الاستفادة من نصيحة اختصاصي التغذية وإنشاء نظام غذائي متنوع ، مع مراعاة تفضيلات الطهي للمريض. هنا بعض النصائح.
علاج التهاب البنكرياس الحاد هو الامتناع عن تناول السوائل وشربها لمساعدة البنكرياس على الراحة. يتم إعطاء السوائل والمغذيات الأساسية وبعض الأدوية عن طريق الوريد والعضل. بعد بضعة أشهر فقط من الالتهاب الحاد ، يتم تطبيق العلاج الغذائي لتجنيب البنكرياس المصاب.
تعتمد خصائص النظام الغذائي على مرحلة المرض.
الفترة الأولى - نظام غذائي سهل الهضم.
يدوم حوالي شهر ، ويسمح باللحوم الخالية من الدهون ، وبودينغ الدواجن ، والأسماك ومنتجات الألبان ، ويجب تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف لأنها تهيج المعدة لإفراز الهرمونات (سيكريتين وكوليسيستوكينين) ، وهذه الأطعمة تهيج المرارة والبنكرياس. يجب غلي الأطباق أو طهيها بدون تحمير أو خبزها بورق الألمنيوم. جريش ، مكرونة مطبوخة جيدا ومفرك. خضروات مسلوقة أو مهروسة. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي حوالي 2000 سعرة حرارية.
2- فترة النقاهة
النظام الغذائي يستمر حوالي شهر. التغذية مماثلة لتلك التي في الفترة الأولى. يزيد محتوى البروتين والدهون مما يزيد من قيمة السعرات الحرارية في النظام الغذائي إلى 2200 سعرة حرارية في اليوم.
فترة النقاهة الثالثة
يتم إدخال نظام غذائي صحي ، مع تكنولوجيا الطهي كما هو الحال في تغذية الشخص السليم. ومع ذلك ، إذا حدث عدم تحمل الطعام ، فمن الضروري العودة إلى هرس الخضار ، وتحضير اللحوم على شكل حلوى وإطعامها كما في الفترة الثانية. تبلغ قيمة السعرات الحرارية في النظام الغذائي حوالي 2300-2500 سعرة حرارية في اليوم.
الفترة الأولى من النظام الغذائي ، قائمة عينة
والافطار
50 جرام سميد مسلوق على كوب حليب 0.5٪ ، كايزر خالي من الزبدة مع ورقة خس وشريحتين من لحم الدواجن الخالية من الدهون ، كوب شاي بالفواكه بدون سكر.
الإفطار الثاني
تفاحة مخبوزة.
وجبة عشاء
طبق من حساء الخضار ، لحم العجل المسلوق ، أرز مسلوق (50 جم - وزن جاف) ، جزر مسلوق (150 جم) ، خس أخضر (100 جم) مع لبن طبيعي خالي من السكر (50 مل) ، كوب من كومبوت التفاح.
شاي
جيلي الفاكهة (150 جم).
عشاء
زلابية كسولة على بروتين (200 جم) كوب شاي أخضر بدون سكر
تذكر أن إجابة خبيرنا غنية بالمعلومات ولن تحل محل زيارة الطبيب.
إيزا زاجكامؤلف كتاب "النظام الغذائي في مدينة كبيرة" ، وهو من محبي الجري والماراثون.
