يقول الإنجليزي: تناول تفاحة واحدة في اليوم ولن تحتاج إلى طبيب على الإطلاق. يوصي أخصائيو التغذية لدينا بتناول تفاحتين على الأقل يوميًا - للجمال في الصباح وللحفاظ على صحة جيدة في المساء. تحقق من القيم الصحية والغذائية للتفاح ، وكم عدد السعرات الحرارية التي يحتويها وجرب وصفات لأطباق التفاح.
عُرف التفاح وخصائصه العلاجية منذ حوالي 6500 قبل الميلاد. في المنطقة الواقعة بين البحر الأسود وبحر قزوين ، حيث أتوا. كانت هذه الفاكهة ، الغنية بالعديد من الفيتامينات ، من الأطعمة الشهية للرومان واليونانيين القدماء. لم يكن أسلافنا أسوأ - في الحفريات في بيسكوبين ، تم العثور على آثار لأشجار التفاح التي تنمو هناك منذ حوالي 1600 قبل الميلاد. في الوقت الحالي ، يتم تقدير القيمة الغذائية والتأثير المعزز للصحة للتفاح البولندي في العديد من البلدان الأخرى ، لأن بولندا هي أحد المنتجين الرئيسيين لهذه الفاكهة في العالم.
القيمة الغذائية للتفاح ليست هي نفسها وتعتمد على التنوع ، سواء كانت ناضجة أكثر أو أقل ، وحتى حجمها.
في الطب الطبيعي ، يستخدم التفاح المغلي المبشور للإسهال عند الأطفال ولعسر الهضم وأمراض القرحة الهضمية عند البالغين. شاي قشر التفاح هو مساعد شطف ممتاز في التهاب الفم والحلق. من ناحية أخرى ، يُشرب خل التفاح منزلي الصنع بالنسب التالية: ملعقتان صغيرتان من الخل ممزوجان بملعقتين صغيرتين من العسل ونصف كوب من الماء المغلي ، يعيد تغذية الجسم بالبوتاسيوم ، ويمنع تطور الالتهابات ويحسن الهضم.
يمكن أن يساعد التفاح في الوقاية من سرطان القولون
بفضل محتوى الألياف ، ينظم التفاح عمل الأمعاء ، ويحمي من الإمساك وأمراض الأمعاء الأخرى ، بما في ذلك سرطان القولون. يمكن أيضًا تقليل خطر الإصابة بهذا السرطان عن طريق مركبات الفلافونويد الموجودة فيها - كما أوضح علماء بولنديون من Collegium Medicum بجامعة Jagiellonian.
يقول المثل الإنجليزي القديم أن تفاحة واحدة في اليوم "تبعد الطبيب".
تظهر الأبحاث أن الأشخاص الذين يأكلون المزيد من التفاح يمثلون 50 بالمائة. أقل عرضة للإصابة بسرطان القولون والمستقيم. ومع ذلك ، عليك أن تتذكر أن تأكل هذه الفاكهة مع القشر ، لأن هذا هو المكان الذي توجد فيه أغلى مركبات الفلافونويد - خمسة أضعاف ما يوجد في اللحم.
في المقابل ، وجد علماء من الصين أن السكريات القليلة في التفاح تقتل ما يصل إلى 46 في المائة. خلايا سرطان القولون في الدراسات المختبرية. إنه أكثر من مجرد دواء يستخدم في العلاج الكيميائي.
التفاح - القيم الغذائية (لكل 100 جرام). مع / بدون قشر
قيمة الطاقة - 52/48 كيلو كالوري
إجمالي البروتين - 0.26 / 0.27 جم
الدهون - 0.17 / 0.13 جم
الكربوهيدرات - 13.81 / 12.76 جم (بما في ذلك السكريات البسيطة 10.39 / 10.10 جم)
الألياف - 2.4 / 1.3 جم
فيتامينات
فيتامين سي - 4.6 / 4.0 ملغ
الثيامين - 0.017 / 0.019 مجم
الريبوفلافين - 0.026 / 0.028 مجم
النياسين - 0.091 / 0.091 مجم
فيتامين ب 6 - 0.041 / 0.037 مجم
حمض الفوليك - 3/0 ميكروغرام
فيتامين أ - 54/38 وحدة دولية
فيتامين هـ - 0.18 / 0.05 مجم
فيتامين ك 2.2 / 0.6 ميكروجرام
المعادن
الكالسيوم - 6/5 ملغ
حديد - 0.12 / 0.07 مجم
المغنيسيوم - 5/4 ملغ
الفوسفور - 11/11 مجم
البوتاسيوم - 107/90 مجم
صوديوم - 1/0 مجم
الزنك - 0.04 / 0.05 مجم
¹ ينطبق على أصناف حمراء لذيذة ، ذهبية لذيذة ، غالا ، سميث الجدة ، فوجي
مصدر البيانات: قاعدة بيانات المغذيات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية كمرجع معياري
لماذا يستحق أكل التفاح؟
يمنع التفاح تصلب الشرايين ويقي من النوبات القلبية
بفضل محتوى الألياف ، يقلل التفاح من امتصاص الكوليسترول ، وبالتالي يمنع بشكل فعال تصلب الشرايين ويحمي من النوبات القلبية.
اقرأ أيضًا: APPLE CIDER: ما هو وكيفية صنعه؟ وصفات عصير التفاح القيم الغذائية للتفاح يحفظ التفاح: وصفات لأطباق التفاح من جميع أنحاء العالمقدر العلماء في جامعة أكسفورد أنه إذا تناول كل شخص في الخمسينيات من العمر (الفئة العمرية الأكثر تعرضًا لأمراض القلب والأوعية الدموية) تفاحة كل يوم ، في المملكة المتحدة وحدها ، يمكن تجنب آلاف الوفيات الناجمة عن النوبات القلبية والسكتات الدماغية كل عام. يقول الباحثون إن التفاح يحسن صحة القلب والأوعية الدموية إلى حد مماثل للأدوية ، مثل الستاتين ، لكن ليس له أي آثار جانبية. إذا كان 7 من كل 10 أشخاص في الخمسينيات من العمر يتناولون الستاتين أو يأكلون التفاح ، فيمكن تجنب 9400 (ستاتين) أو 8500 (تفاح) كل عام .² تأتي البيانات التي يعتمد عليها باحثو أكسفورد في حساباتهم من دراسات شملت مئات الآلاف من المرضى.
يستحق المعرفةلا يتم تخزين جزء كبير من الألياف تحت القشرة فحسب ، بل يتم أيضًا تخزين نصف فيتامين سي تقريبًا. وهذا سبب آخر يجعلك تأكل تفاحًا نيئًا غير مقشر. تجدر الإشارة إلى أن التفاح الناضج الذي ينمو على الجانب المشمس من الشجرة هو الأغنى بفيتامين سي. ومن المثير للاهتمام أن التفاح الصغير يحتوي على فيتامين سي أكثر بكثير من التفاح الكبير. كلما زادت حموضة أنواع التفاح ، زادت احتوائها على فيتامين سي ، وكلما طالت مدة تسخينها ، زادت خسائرها.
التفاح والسكري
مؤشر نسبة السكر في الدم في التفاح منخفض (أقل من 50) ويصل إلى 38 ، لذلك يمكن للأشخاص المصابين بداء السكري تناولها (ولكن بكميات معتدلة!) دون القلق بشأن صحتهم. هناك عدة أسباب أخرى تدفع مرضى السكر إلى تضمين التفاح في نظامهم الغذائي. تساعد الألياف الموجودة في التفاح على تنظيم مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر التفاح مصدرًا لمادة الكيرسيتين ، والتي يمكن أن تمنع تطور إعتام عدسة العين لدى مرضى السكري. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن التفاح النيء فقط ، وليس المستحضرات التي تعتمد عليها ، لها تأثير مفيد. هذا ينطبق بشكل خاص على عصير التفاح ، وهو بطلان.
التفاح يدعم عمل الدماغ
أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن التفاح يمكن أن يحمي الدماغ من تلف الخلايا الذي يؤثر على فقدان الذاكرة. بناءً على دراسات أخرى أجريت على الفئران ، وجد أن عصير التفاح المركز المضاف إلى طعام الحيوانات يمنع أكسدة مكونات أنسجة المخ وضعف القدرات المعرفية.
أكل تفاحة ليس بديلاً عن تنظيف أسنانك! تحتوي هذه الفاكهة على أحماض تخلق الظروف المثالية لنمو الدبال.
التفاح يطهر الجسم من السموم
البكتين الموجود في التفاح يطهر الجسم من السموم. أثناء الهضم ، تلتصق الألياف ببعض المعادن الثقيلة (الكوبالت والرصاص) في أملاح غير قابلة للذوبان والتي تفرز بعد ذلك من الجسم. لذلك ، يجب تذكر تناول التفاح بشكل أساسي من قبل المدخنين الشرهين وسكان المدن الكبيرة والمراكز الصناعية والأشخاص الذين يتعاملون مع المواد السامة في العمل ، مثل الطابعات.
التفاح والتخسيس. كم السعرات الحرارية في التفاح؟
لا يمكن الاستغناء عن التفاح في علاجات التخسيس - فهي موضع تقدير من قبل النساء اللواتي يهتمن بجسمهن ، لأنهن يشبعن ويوفرن سعرات حرارية قليلة نسبيًا. ومع ذلك ، لا يمكن تناول التفاح مع الإفلات من العقاب لأنه يحتوي على الكثير من السكر. إذا أكلنا أكثر ، فقد نواجه مشكلة في إنقاص الوزن. من الجدير بالذكر أن تفاحة واحدة متوسطة الحجم تحتوي على حوالي 50 سعرة حرارية.
نوصي
المؤلف: Time S.A
تذكر أن النظام الغذائي المختار بشكل صحيح سيساعد في خفض ضغط الدم. استفد من JeszCoLubisz - النظام الغذائي المبتكر للدليل الصحي واستمتع بخطة مختارة بشكل فردي ورعاية مستمرة من اختصاصي تغذية. اعتن بصحتك وقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
اكتشف المزيدالتفاح - أصناف والتطبيق
هناك أكثر من 10000 معروف أصناف التفاح. تختلف ليس فقط في الحجم والشكل واللون ، ولكن أيضًا في الذوق والرائحة والاستخدام في المطبخ.
رشي جزيئات التفاح بالليمون أو عصير الليمون أو البرتقال وإلا ستتحول إلى اللون البني.
- من الأفضل تناول أصناف نيئة وصلبة وعصرية وحلوة - تسمى الحلوى (لوبو ، أطعمة لذيذة ، سبارتان ، جوناجولد ، فحم الكوك البرتقالي ، ليجول ، روبي ، جالا ، ذهبي لذيذ ، إيداريد ، مكينتوش). يتم طهيها أكثر من اللازم ببطء ، بحيث يمكنك إضافتها إلى الأطباق التي يجب أن تظل فيها على شكل قطع صلبة ، على سبيل المثال إلى الملفوف المسلوق
- يعتبر التفاح الحامض (أنتونوفكا ورينيتا) هو الأنسب للخبز والطبخ والمعلبات ، لأنه يُفرط في الطهي بسرعة. يمكنك أيضًا إضافتها إلى الأطباق التي تتطلب التحميض. سوف تحل محل الخل ، على سبيل المثال في حساء البرشت أو حساء الملفوف ، وتعزز طعم خضروات الشمندر
- التفاح بخصائص وسيطة ، ما يسمى ب أدوات المائدة (بيفرست ، لاندسبيرج ، ليندا ، ثري أحمر ، بانكروفت ، بويكن ، كورتلاند ، جوناثان). نأكلها نيئة ونضيفها إلى الأطباق والمعالجة
تفاح في المطبخ. وصفات Andrzej بولان
المصدر: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
فهرس:
1. كهف د. ، 101 منتجًا للصحة والحياة ، مليء Olejnik D. ، أد. فيسبر ، بوزنان 2010
2. تفاحة واحدة في اليوم يمكن أن تنقذ حياة ، http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news،398516،jedno-jablko-dziennie-moze-uratowac-zycie.html
مقال موصى به:
هل تأكل بشكل صحي؟
