مع جميع مزايا الأطعمة المجمدة ، يجب أن نتذكر اتباع القواعد المتعلقة بتخزينها وإزالة الجليد عنها. تعلم كيفية تذويب الطعام حتى لا يفسد ويفقد قيمته الغذائية.
إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالطعام المجمد الذي اشتريته للتو ، فلا يجب أن تتركه يذوب أثناء النقل من المتجر. لا يجب تركه خارج الثلاجة لأكثر من ساعة. عندما يتم تمديد هذا الوقت ، هناك خطر من ذوبان الجليد وسيتعين عليك استخدامه على الفور.
يجب ألا يتجاوز تخزين الأطعمة المجمدة درجة حرارة التجميد (المحددة على عبوة المنتج). يتعلق الأمر بمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة وأي تغيرات كيميائية وكيميائية حيوية. لذلك ، اضبط درجة الحرارة في حجرة المجمد على -18 درجة مئوية أو أقل.
على عكس الثلاجة ، يجب تعبئة الطعام المخزن في المجمد بإحكام حتى يعمل الجهاز بكفاءة وفعالية.
حتى لا تتلف المنتجات المخزنة ، من الأفضل تخزينها في عبوات بلاستيكية أو أكياس تتكيف مع درجات الحرارة المنخفضة.
إذابة الصقيع بشكل صحيح - كيفية تذويب؟
يفضل قبل الاستهلاك مباشرة وبأسرع وقت ممكن لمنع التراكم الجرثومي. لذلك ، قم بطهي الفواكه والخضروات المعدة لمزيد من المعالجة الحرارية فور إخراجها من الفريزر.
ومع ذلك ، إذا لم تكن مخصصة للطهي ، فمن الأفضل تذويبها في الثلاجة بدلاً من درجة حرارة الغرفة. هذا يقلل من فقدان فيتامين سي ويبطئ نمو البكتيريا والعفن.
الفاكهة اللينة (مثل الفراولة) ، المعدة للأكل نيئة ، اشطفها بالماء البارد وغطيتها بالسكر لعزلها عن الهواء. حتى يتم إذابتها تمامًا ، احتفظ بها في الثلاجة ، على الرف السفلي.
إذا كنت ترغب في إضافة الفاكهة إلى الجيلي ، استخدم كمية أقل من الماء لتحضيرها ، وبعد تبريدها ، اسكب الجيلي على الفاكهة المجمدة.
توضع الخضار المراد طهيها في الماء الساخن فوراً وتطهى وتغطى لفترة قصيرة. يمكنك أيضًا تبخيرها. بهذه الطريقة لن تفقد الفيتامينات والقيمة الغذائية للمنتجات.
اترك الخضار للسلطة في الجزء السفلي من الثلاجة لبضع ساعات. بهذه الطريقة سوف يذوبون أنفسهم بلطف. ثم تبليهم حسب الرغبة.
