Nowalijki يرتبط بالربيع - الثوم المعمر الأخضر والفجل المقرمش وورقة الخس على شطيرة هي أولى علامات الربيع في المطبخ. عادة ما يحدث الملل مع الملفوف أو الشمندر في نهاية فصل الشتاء ، وتجذب الخضار الطازجة بالألوان والرائحة. ومع ذلك ، هناك أصوات لا ينبغي أن تؤكل خضروات الربيع على الإطلاق ، لأنها تزرع على الأسمدة وليس لها قيمة غذائية.
يتفق خبراء التغذية على أن الخضروات المبكرة يمكن أن تكون إضافة متنوعة وملونة إلى النظام الغذائي ، ولكن لا ينبغي معاملتها على أنها المكون الرئيسي للوجبات.
أي خضروات مبكرة تختار؟
يجب أن تكون رائحة الخضروات طازجة وليست من الورق المقوى أو مواد تغليف أخرى. اختيار الخضار من المزارع العضوية مع الشهادة المناسبة.
فجل بدون أسمدة
سيكون أفضل الفجل متوسط الحجم - يشير الفجل المتضخم إلى أنه تمت زراعته في تربة شديدة الإخصاب. يجب أن يكون جلد الفجل الجيد صلبًا وخاليًا من اللون. انتبه إلى لون الأوراق - إذا كانت صفراء ، فهذه أيضًا علامة على أن الخضروات كانت تنمو على الأرض مع الكثير من الأسمدة.
شراء الخس دون تغير اللون
تتراكم أكبر كميات النترات الضارة بالصحة في الأوراق في الأعلى وفي الأوراق الصغيرة في منتصف الرأس. عند اختيار الخس ، انتبه إلى مظهر الأوراق - إذا كانت بها بقع وتغير اللون ولم تكن صلبة ، فلا يجب عليك شرائها.
وصفة الأناناس ولحم الخنزير المتن في الفلفل الحار المشوي مع مزيج من الخس
أفضل الثوم المعمر
تمامًا كما هو الحال عند اختيار الفجل أو الخس - يجب أن يكون الثوم المعمر أخضر ونابضًا وخاليًا من اللون. إذا كنت ستختار البصل المعمر ، فتأكد من أن البصل ليس طريًا أو متعفنًا أو تظهر عليه علامات التعفن.
وصفة لصلصة الجبن مع الثوم المعمر
من لا يجب أن يأكل خضروات الربيع؟
لا يوصى باستخدام Nowalijek لـ:
- الذين يعانون من الحساسية ،
- - تعاني من قرحة المعدة.
- الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي ،
- الأطفال دون سن 3 سنوات (جهازهم الهضمي غير ناضج ويعمل بشكل مختلف عن البالغين ، لذلك قد تسبب الخضراوات الربيعية ألمًا في البطن أو طفحًا جلديًا).
