أنا مريض بالتهاب القولون التقرحي. لقد كان في مغفرة وكل شيء على ما يرام. نصحني الطبيب المعالج بتناول أطباق مطبوخة أو على البخار. لا شيء على الإطلاق نيئ ، ولا خضروات أو فواكه نيئة. كما أخبرني بتجنب الأطعمة الغنية بالألياف. ما هي الأطعمة التي تحتوي على القليل من الألياف وكميتها؟ لا أقصد أطعمة محددة ، بل أعني المنتجات والفواكه والخضروات ، حتى أتمكن من الحد منها أو زيادة استهلاكي.
حاليًا ، يُعتقد أن التغذية أثناء الهدوء يجب ألا تنحرف بشكل كبير عن التغذية العقلانية للأشخاص الأصحاء. يتفاعل المرضى الفرديين بشكل مختلف مع نفس النظام الغذائي ويجب على كل منهم ، مع ملاحظة رد فعل الكائن الحي الخاص بهم على مكونات غذائية معينة ، تطوير النظام الغذائي الأنسب لهم. يجب أن يكون النظام الغذائي متنوعًا وسهل الهضم ويزود الجسم بجميع العناصر الغذائية الضرورية.
تناول الخضروات المنتفخة (الفاصوليا الجافة ، البازلاء ، الفول ، فول الصويا ، القرنبيط ، القرنبيط ، الخيار الطازج ، الملفوف) بحذر. الفاكهة التي تحتوي على بذور صغيرة (مثل الفراولة ، عنب الثعلب ، الكشمش ، توت العليق ، العنب البري ، العليق ، الفراولة البرية ، إلخ) قد تهيج الغشاء المخاطي للأمعاء ميكانيكيًا. لنفس الأسباب ، يجب الحرص على تضمين المكسرات واللوز في النظام الغذائي ، لأنها لا تسبب تهيجًا للأمعاء فحسب ، بل إنها أيضًا واحدة من أقوى مسببات الحساسية. يجب أيضًا توخي الحذر عند تناول الفاكهة المجففة وتجنب الأطعمة الثقيلة.
يجب أن تحد من استهلاك الألياف ، والتي توجد بكميات كبيرة في خبز الحبوب الكاملة ، مثل الخبز الكامل والجريش (الحنطة السوداء والشعير) والخضروات (الذرة والتوابل). الألياف مهمة في النظام الغذائي ، لذا يمكن توفيرها بالخضروات الصغيرة. إذا أكلنا الفاكهة ، يجب أن تكون بدون قشور وبذور ومن الجيد أن تكون في صورة سائلة وشبه سائلة. أفضل الطرق لمعالجة المنتجات هي الطهي ، والبخار ، والخبز في ورق القصدير الخالي من الدهون. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن بعض المرضى يتفاعلون بشكل سيئ مع حليب البقر والغلوتين. لذلك أوصي بمراقبة الجسد أيضًا في هذا الصدد.
تذكر أن إجابة خبيرنا غنية بالمعلومات ولن تحل محل زيارة الطبيب.
Agnieszka Ślusarskaمالك عيادة التغذية 4LINE ، كبير اختصاصيي التغذية في عيادة الجراحة التجميلية للدكتور A. Sankowski ، هاتف: 502501596 ، www.4line.pl
