تعتبر المضافات الغذائية المعتمدة للاستخدام في الولايات المتحدة والعديد من البلدان الأخرى خطيرة للغاية. يمتلك العلماء الدليل بالفعل - حتى يتم إيقاف الخدمة ، اقرأ الملصقات بعناية لمعرفة ما يجب تجنبه!
لقد أثبت العلماء ضرر مكون معروف يُباع في متاجر الأطعمة. يقول المؤلف الرئيسي Hang Xiao ، الأستاذ في Clydesdale Scholar of Food Science: `` أعتقد أن نتائجنا لها تأثير كبير على صناعة الأغذية وصحة الإنسان والتغذية ''. الآثار الصحية
عن ماذا نتحدث؟ حول E171 الشعبية. إنه أكسيد التيتانيوم (IV) ، التيتانيوم الأبيض ، TiO2 - هكذا يصفه العلماء.
نوصي بما يلي: المواد الحافظة ، والأصباغ ، والمحسنات - الحد من الإضافات الكيماوية إلى الغذاء
يجعل E171 الأطعمة تبدو أكثر بياضًا وأكثر تعتيمًا وتوجد في الأطعمة مثل الحلويات والحلويات والمشروبات الغازية والعلكة. يشير مؤلف الدراسة إلى أن إحدى الدراسات وجدت أن التعرض لـ E171 أعلى بمرتين إلى أربع مرات لدى الأطفال الأمريكيين منه لدى البالغين.
أصغر من 100 نانومتر ، يمكن أن يكون للجزيئات النانوية التي تنقلها الأغذية خصائص فسيولوجية فريدة - لن يتم امتصاص الجسيمات الأكبر بسهولة ، ولكن يمكن للجسيمات الأصغر أن تدخل الأنسجة وتتراكم في الجسم.
في بحثهم ، قام شياو وفريقه بإطعام الفئران E171 كجزء من نظامهم الغذائي اليومي. كان أحد السكان يتغذى على نظام غذائي عالي الدهون مشابه لنظام كثير من الأمريكيين ، ثلثاهم يعانون من السمنة أو زيادة الوزن. تم تغذية المجموعة الثانية من الفئران بنظام غذائي قليل الدسم. أصبحت الفئران التي تغذت على نظام غذائي غني بالدهون بدينة في النهاية ، في حين أن الفئران التي اتبعت نظامًا غذائيًا قليل الدسم لم تفعل ذلك.
من المفيد أن تعرف: الكائنات المعدلة وراثيًا والأغذية المعدلة وراثيًا
- في كل من الفئران غير البدينة والسمنة ، تم إزعاج البكتيريا المعوية بسبب E171. تسببت الجسيمات النانوية في حدوث تغييرات أكثر سلبية في كلا المجموعتين من الفئران. بالإضافة إلى ذلك ، كانت الفئران البدينة أكثر عرضة للتأثيرات الضارة للجسيمات النانوية TiO2 ، مما تسبب في ضرر أكبر للفئران البدينة مقارنة بالفئران غير البدينة ، وفقًا للبث.
لقد وجد العلماء أن جزيئات TiO2 النانوية تخفض مستويات الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة الضرورية لصحة القولون. كما أنها تزيد من كمية الخلايا المناعية المؤيدة للالتهابات والسيتوكينات في القولون ، مما يشير إلى الالتهاب.
لتقييم التأثير المباشر للميكروبات المعوية على صحة TiO2 المعطل ، تم إجراء عملية زرع البراز. أعطى الباحثون الفئران المضادات الحيوية لتطهير النبيت الجرثومي المعوي الأصلي ، ثم زرعوا البكتيريا البرازية من الفئران المعالجة بـ TiO2 إلى الفئران المعالجة بالمضادات الحيوية. تدعم النتائج فرضيتنا القائلة بأن إدراج TiO2 في النظام الغذائي يعطل التوازن في البكتيريا المعوية ، مما يؤدي بدوره إلى التهاب القولون في الفئران.
نوصي أيضًا بما يلي: الحافظات في مستحضرات التجميل - ما الذي يجب أن تعرفه عنها؟
